Приветствую вас в Ку Лао Зунг, расположенном в конце реки Хау, где вода впадает в эстуарии: Тран Де (Шок Транг), Динь Ан (Тра Винь) и Ба Тхак (Бассак, Шок Транг). Мне повезло побывать в Ку Лао Зунге со знакомым чувством и также со многими новыми вещами. В тот раз доктор Тринь Конг Ли, председатель Ассоциации исторической науки провинции Шок Транг, признался: «9 эстуариев реки Меконг, о которых часто упоминают люди, на самом деле не полные. Как и в Ку Лао Зунге, эстуарий Ба Тхак имеет только слабые следы и его почти трудно узнать».

В этот раз нас угостили рагу из кислой рыбы, приготовленной с мангровыми плодами Cu Lao Dung, которые имели неописуемый восхитительный вкус, а также введением: «В Cu Lao Dung мангровые деревья и мангровые плоды считаются квинтэссенцией, самыми гордыми продуктами». Новые земли, появляющиеся и исчезающие после приливов в зеленых глазах мангровых лесов и мангровых лесов; голоса, улыбки и искренние глаза островитян, я чувствовал себя очень знакомым, очень любящим и очень близким к моему родному городу Камау .

Друзья из Ку Лао Дунга знакомятся с деревенской жизнью в лесу каджупутов У Минь Ха.

В разговоре с вами, в середине большого леса У Минь Ха, тема деревьев каджупута постоянно возвращается и возвращается. В дельте Меконга деревья каджупута растут повсюду, от Тра Су ( Анзянг ), Трам Чим (Донг Тхап) или этого района У Минь Ха, деревья каджупута совсем не странные. Мы не знаем, где впервые выросли деревья каджупута, но мы согласны, что где бы ни были леса каджупута, это место богато и прекрасно, как в прямом, так и в переносном смысле. Если мы скажем, как говорили наши предки, «сначала рыбный соус, потом мангровые заросли, деревья каджупута следуют за ними», то где бы ни были деревья каджупута, леса каджупута, это место стало привычным, стало идеальным для долгосрочного поселения и работы. Это похоже на путешествие, образ мышления природы и людей на Юге: прогонять соль, оседать квасцы, сохранять сладость для земли, для жизни и для души.

Я с гордостью представляю вам, что у народа Камау есть два изначальных занятия: первое — вырубка лесов, второе — закалывание речных богов. На современном языке леса каджупутов — это первая «модель» средств к существованию, «стартовое» занятие жителей. Соответственно, мед и пчелиный воск также считаются первым «брендом» сельскохозяйственной продукции Камау. До сих пор (а в далеком будущем, возможно, и навсегда) это все еще верно, все еще ярко присутствует в Камау.

Мы с другом посетили экотуристический объект на основе сообщества (гостевой дом) Muoi Ngọt, коммуна Khanh Binh Tay Bac, район Tran Van Thoi. Мы услышали историю о любви г-на Muoi Ngọt к лесу каджупутов, оставив Cai Nuoc, чтобы следовать за регионом красной воды. Г-н Muoi передал эту любовь своему сыну, г-ну Pham Duy Khanh, чтобы заботиться и лелеять 60 гектаров леса каджупутов. Пиявки кусали его до крови, комары роились на его лице, но когда зацвел первый сезон каджупутов, он и его сын улыбались от удовлетворения, когда они были вознаграждены сладким золотом.

Г-н Чан Тхань Зунг, вице-президент Ассоциации литературы провинции Шокчанг, участвует в распаковке ловушек для угрей в У Минь Ха.

Всего несколько бамбуковых рамок, обмотанных сетями. Простые и легкие в изготовлении сети — вот источник существования жителей У Минь Ха.

Сладкая мелодия вонг ко раздается эхом в лесной ночи, снаружи цветы каджупута благоухают небом и землей, а здесь любовь людей и вино опьяняют. Жареное мясо змееголовой рыбы, обернутое шелковыми побегами сезона дождей, обмакиваемое в соль и чили, вы с волнением говорите, что прошло более 10 лет с тех пор, как вы в последний раз наслаждались им. Рыбный соус тушеное мясо с различными деревенскими овощами, которые можно есть с ним: кокосовые овощи, овощи мака, цветы лотоса, водяная мимоза, водяной папоротник... заставляет вас взволнованно сказать: «В этом блюде вся душа, вкус и привязанность Юга». Тарелка жареных листьев каяпута с полевыми мышами, вы не осмеливаетесь взять слишком много, опасаясь, что напиток быстро закончится... И попойка в окружении деревьев каяпута, забавная поговорка, когда встречаются братья «Ка - Сок», ты и я, каждый хочет, чтобы это длилось вечно, пока наверху луна не поднимет облака и не унесется в эту сторону нового дня...

Любовь к сельской местности У Минь Ха через жареную рыбу-змееголов на углях из каджупута.

Вы, вероятно, не забыли тот день, когда вы встретили двух фермеров U Minh Ha, которые чистили траву и канавы для семьи г-на Муоя Нгота. Двое мужчин были в шортах и ​​рубашках из квасцов, их руки и ноги были мокрыми, они выпили по бокалу вина, чтобы познакомиться с гостями, и пошутили: «О, боже, как давно мы не виделись, больше 60 лет». В полах рубашек двух фермеров были молодые, свежие побеги шпината, несколько толстых стеблей кресс-салата, с щедрыми, честными улыбками, способствующими еде и участию. Вы также были рады снять рубашку, снять с себя жизненные путы, лечь на мокрую дикую траву, вдохнуть чистой грудью, полной аромата каджупута Камау.

Немного любви от У Минь Ха вам, с каплей золотистого меда, который вы слышали, как подсчитал писатель Нгуен Туан: «Капля меда, которая получается, является результатом 2 700 000 полетов. А в половине литра бутилированного меда отделяется 50 000 цветков. Если пересчитать на человеческие шаги, то общий путь полета этой пчелы составит 8 миллионов километров» (эссе «Цветочный лист» — Нгуен Туан). Но в Камау все немного по-другому, не нужно 50 000 цветков, достаточно только цветков каджупута, чтобы кристаллизоваться в мед самого лучшего качества. Это не просто гордость, но вы должны попробовать это сами, используя все советы в Google или народный опыт, всеми своими чувствами и сердцем, вы поверите, что это правда.

Сегодня утром ты вернулся на остров, лелея в сердце ненаписанную поэму. У меня не было времени рассказать тебе еще кое-что, в том числе об У Минь Ха и лесе каджупутов, суть которого однажды сказал «самый южный из южан» - Сон Нам: Когда ты впервые приезжаешь на эту землю, ты счастлив, когда остаешься надолго, ты грустишь, когда уезжаешь далеко, ты скучаешь по ней...

Заметки Фам Куок Рина

Источник: https://baocamau.vn/chut-tinh-u-minh-ha-a29695.html