Хозяин «висит», клиенты «висят» вместе.
За последнюю неделю в ресторане фо по адресу Бао Кхань, 14, район Хоан Кием, Ханой , стало много посетителей.
Шесть небольших столиков внутри и четыре больших столика на тротуаре всегда полны клиентов с раннего утра и почти до полудня.
Название ресторана — Tue An, но большинство посетителей знают его под названием «подвешенный» фо.
Владелец «висячего» ресторана фо по адресу Бао Кхань, 14, Нгуен Тхи Кат Ле.
Г-жа Нгуен Тхи Кат Ле, владелица «подвесного» ресторана фо, всегда ловко выбирающая мясо, добавляющая лук и разливающая бульон фо клиентам, сказала: «Наряду с горячими рисовыми роллами, приготовление фо является традиционным занятием ее семьи на протяжении последних 30 лет».
Однако модель «подвешивания» фо была реализована ею всего около 2 месяцев назад.
Соответственно, каждый день в ресторане Tue An будет вывешиваться объявление о том, что семья владельца ресторана предоставит 30 бесплатных мисок супа фо людям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации.
Кроме того, посетители, желающие стать филантропами, также могут внести свой вклад аналогичным образом.
Это означает, что в дополнение к сумме, которую вам придется заплатить за порцию фо (40 000–50 000 донгов за порцию), клиенты могут добровольно внести дополнительную сумму владельцу ресторана, чтобы угостить других фо бесплатно.
После этого клиенты лично вывешивают на доске объявлений количество пожертвованных ими мисок фо, соответствующее сумме пожертвованных денег.
Г-н Нгуен Ван Бинь, 72 года, житель Кхам Тхьена, Ханой, — один из людей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации, которые пришли поесть «подвешенный» фо утром 20 августа.
«Фо очень вкусный. Бульон прозрачный, вкус лёгкий, лапша мягкая, мясо свежее», — прокомментировал господин Бинь, поблагодарив владельца ресторана.
Количество порций фо не ограничивается 30.
Путешествуя из района Тханьсуан в Туеан, г-жа Нгуен Фыонг Ханг, бухгалтер строительной компании, только что «повесила» еще 5 мисок фо на доску объявлений, сказав: «Я пришла сюда не только для того, чтобы насладиться вкусом, но и чтобы разделить дух сообщества с владельцем ресторана».
Посетители «подвешивают» фо, чтобы люди, оказавшиеся в трудной жизненной ситуации, могли его съесть.
Сидящая за соседним столиком г-жа Киеу Оань (улица Хангбон, Ханой), постоянная клиентка Tue An, также оставила миску, узнав о программе владельца.
Г-жа Ле с волнением сообщила, что за последние несколько дней количество «подвешенных» мисок фо увеличилось до более чем 100 мисок в день, вместо всего лишь 30 мисок, поставляемых владельцем ресторана.
Некоторые люди, оказавшиеся в трудной жизненной ситуации, не только едят фо на месте, но и просят принести «подвешенный» фо домой для своих родственников.
Поскольку число гостей увеличилось, г-же Ле пришлось обратиться за помощью к своему мужу, родителям, брату и сестре из семьи.
Она готовит, остальные выполняют работу совместно: от подготовки ингредиентов до подачи и уборки...
Согласно записям, между 8 и 9 утра посетители «вывесили» на доске объявлений 20 мисок фо.
Поделившись с владельцем ресторана Tue An, репортер газеты Giao Thong также «повесил» цифру 5.
Поддержите волонтерскую поездку
«Подвешивание» фо — это просто еще одно название волонтерской работы, которой г-жа Нгуен Тхи Кат Ле занимается последние 13 лет.
Владелец ресторана, где подают «подвесной» фо, беседует с господином Нгуеном Ван Бинем (проживающим в Кхам Тхиене, Ханой) — человеком, который любит «подвесной» фо.
Тем, кто интересуется волонтерской работой, г-жа Ле известна как руководитель программы «Charity Rice» для пациентов и их семей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации в больнице K Hospital, учреждении Quan Su в Ханое.
Год за годом, каждый четверг днем, г-жа Ле и ее семья, родственники и друзья объединяют усилия, чтобы приготовить более 500 благотворительных обедов и отвезти их в больницу.
Однако г-жа Ле также публично заявила в своем личном аккаунте в Facebook, что она не призывает к благотворительности и не принимает деньги от незнакомцев.
Помимо трудового вклада, спонсоры могут поддержать программу в натуральной форме, например, рисом, овощами, продуктами питания, специями и т. д.
Если какого-либо сырья не хватает, она уведомит об этом волонтера, чтобы тот заплатил напрямую поставщику.
Оставшиеся расходы возьмут на себя семья, родственники и друзья г-жи Ле.
За последние два года группа «Благотворительный рис» переключилась на раздачу благотворительного риса пациентам и их семьям в больнице E.
Подготовительные работы проводились в 14 Бао Кхань, затем еду доставляли на машине в больницу.
Чтобы иметь возможность раздавать 300–350 обедов каждый четверг днем, ее команде приходится заниматься подготовкой и приготовлением пищи с 4:30 утра.
Г-н Нгуен Ван Ха, отец г-жи Ле, также много лет сопровождал свою дочь в ее благотворительной деятельности.
Сейчас г-ну Ха 80 лет, и он каждый день присутствует при «подвешивании» фо Бао Кхань, помогая своей дочери продавать фо.
Он не мог скрыть радости, видя, как в ресторане становится всё больше посетителей. Рост доходов от традиционного семейного ремесла также поможет его дочери получить больше средств для продолжения благотворительной программы.
От «подвешенного» кофе в Италии до «подвешенного» фо во Вьетнаме
«Подвесной» фо основан на идее «caffé sospeso» (кофе в ожидании, подвешенный кофе), пришедшей из Италии.
Клиенты могут заплатить за дополнительную чашку кофе, но если они ею не воспользуются, она будет «подвешена» в заведении для тех, кто не может себе ее позволить.
Постепенно эта форма распространилась и на другие европейские страны, а во Франции появился не только «подвешенный» кофе (café suspendu), но и «ожидающий» хлеб (baguette en attente).
Благодаря этому бедные могут пойти в пекарню и взять домой горячий, хрустящий хлеб, за который кто-то заплатил заранее.
Во Вьетнаме в мае 2024 года в ресторане дробленого риса на улице Нгуен Ань Тху (коммуна Ба Зием, район Хок Мон, город Хошимин) была реализована модель «подвешенного» риса.
Это ресторан Thanh Nien господина Нгуена Тхань Конга. Модель господина Конга получила множество отзывов от добросердечных людей.
Источник: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-treo-o-ha-noi-19224082301322339.htm
Комментарий (0)