Специальные вегетарианские блюда Хюэ в день рождения Будды

В ТП. В Хюэ в день рождения Будды или в вегетарианские дни (полнолуние и первый день лунного месяца) посетители смогут насладиться исключительно вегетарианскими блюдами, очень вкусными и необычайно изысканными.

Своими талантливыми руками женщины древней столицы приготовили вкусные и красивые вегетарианские блюда из простых, обычных ингредиентов, таких как тофу, сушеные побеги бамбука, грибы шиитаке, грибы шиитаке, сейтан, китайская капуста, китайский бок-чой и т. д., особенно ингредиенты из лотоса — драгоценного растения Хюэ .

Вареный рис в листьях лотоса — очень знакомое блюдо для вегетарианцев в Хюэ. Глядя на блюдо из приготовленного на пару риса с листьями лотоса, создается впечатление, что посетители наслаждаются кулинарным «цветком». Пестик представляет собой смесь риса, семян лотоса, грибов шиитаке, редиса, моркови, формочек тофу..., покрытую розовыми лепестками лотоса и зелеными листьями лотоса, которые не только делают блюдо более красивым, но и помогают сохранить его замечательный вкус. Кроме того, чай из семян лотоса является очень вкусным вегетарианским блюдом и оказывает очень хорошее охлаждающее действие на организм.

Рис, приготовленный на пару, в листьях лотоса.

Более доступные по цене вегетарианские рестораны можно найти на улицах города или на рынках Хюэ, открытых в полнолуние или в первый день лунного месяца. Популярные вегетарианские блюда, которые часто продаются в этих местах, — это вермишель, каша, рис, бань кань, бань бот лок, бань нам... по очень доступным ценам, но при этом очень вкусные и уникальные.

Способ приготовления вегетарианской вермишели в Хюэ довольно сложен: тофу нужно нарезать ломтиками и обжарить до золотистой корочки, грибы шиитаке измельчить, а глютен нарезать небольшими кусочками. Когда клиент делает заказ, продавец сначала кладет вермишель в миску, затем наливает туда суп с побегами бамбука, грибами и тофу; Затем посыпьте перцем, кориандром, рубленым сельдереем, добавьте ферментированный соевый творог с несколькими ломтиками красного перца чили и положите в миску.

Вегетарианский салат с вермишелью в Хюэ состоит из следующих основных ингредиентов: вермишель, молодой джекфрут (или инжир), арахис, соевый творог, морковь, древесные грибы... Приготовление происходит следующим образом: вермишель бланшируется в кипящей воде и обжаривается с чили и специями; Молодой джекфрут (или инжир), нарезанный ломтиками и обжаренный со специями; Нарежьте грибы и морковь длинными тонкими полосками и обжарьте на сковороде. Приправьте по вкусу. Вкусность блюда из вермишели зависит от того, насколько тщательно обжарены эти ингредиенты.

Что касается формы для тофу, ее необходимо обжарить до золотисто-коричневого цвета, а затем нарезать тонкими полосками. Когда мы накладываем еду в миску, нас часто спрашивают, хотят ли мы есть с сырыми овощами, рисовой бумагой и дробленым жареным арахисом? Если вы любите острое, можете попросить соус чили, продавец его не добавит. Вегетарианский салат с вермишелью — это поистине сочетание всех вкусов: хрусткость рисовой бумаги, сочность и жирность арахиса и кунжута и, наконец, мягкость и прохлада вермишели и сырых овощей.

Десерт из семян лотоса.

Лучший вегетарианский бань бот лок — это бань бот лок, завернутый в банановые листья и приготовленный на пару. Запах банановых листьев при употреблении поможет усилить восхитительный вкус пирога. Однако вегетарианский бань бот лок, приготовленный тем же способом, что и бань тран, тоже очень вкусен. Вегетарианская начинка для бань бот лок обычно готовится из древесных грибов, моркови, тофу... в сочетании с восхитительным соусом для макания, приготовленным из соевого соуса и свежего перца чили.

Приезжая в Хюэ, туристы также могут зайти в пагоды, чтобы насладиться вегетарианскими блюдами. Каждый месяц в храме готовят вегетарианские блюда, чтобы угощать буддистов со всего мира. Вегетарианские блюда храма, хотя и не отличаются изысканностью, всегда привлекают множество буддистов и туристов. Действительно, наслаждаться вкусной едой в спокойной обстановке храма — это действительно самое приятное!

Источник: https://baodaklak.vn/du-lich/202505/dac-sac-cac-mon-an-chay-hue-mua-phat-dan-2ae17b6/