Рыбный салат из реки Бонг Ло

Введение в рыбу-бонг

Толстолобик – редкая рыба, встречающаяся в среднем и верхнем течении крупных рек северных провинций, таких как реки Ло, Гам и Мьен. Толстолобик известен как один из пяти «королевских» видов рыб благодаря своему превосходному мясу. Его основная пища – водные животные, такие как водоросли, мох, креветки, крабы и т. д. Толстолобик растёт довольно медленно: примерно за год рыба достигает веса 0,5–0,7 кг, через 3–4 года – около 3–4 кг, а через 5–7 лет – до 5–7 кг.

Мясо этой рыбы очень плотное, вкусное и полезное, без рыбного запаха, и обладает высокой питательной ценностью. Оно содержит много белка, витаминов, минералов и других полезных для здоровья веществ.

Из толстолобика можно приготовить множество вкусных блюд, таких как салат, жареный на гриле, кислый суп и т. д. Однако самым популярным блюдом является салат из толстолобика. Салат из толстолобика готовится из свежего мяса толстолобика с добавлением трав и специй, таких как листья лимона, вьетнамский базилик, галангал, имбирь, лимонный сок и т. д., создавая блюдо с восхитительным кисло-острым, солено-сладким вкусом, который тот, кто попробовал его однажды, не забудет.

Как приготовить салат из рыбы Бонг Ривер Ло

Выберите ингредиенты

Для салата «Сонг Ло» из толстолобика необходимо выбрать толстолобика весом 2,5–3 кг, выращенного около 1,5–2 лет. В это время мясо рыбы наиболее упругое и вкусное.

Как подготовиться

После покупки рыбу моют, отделяют мясо и кости от мякоти и вымачивают в кислом фруктовом соке, чтобы удалить рыбный запах и сделать мясо более белым.

Особенность рыбного салата «Сонг Ло» заключается в том, что вместо рисовых отрубей кости рыбы измельчаются, обжариваются до золотистой корочки, измельчаются и смешиваются с молотым жареным арахисом. Это мелкий жёлтый порошок, в котором обваливают рыбу перед употреблением.

Рыбный салат «Сонг Ло» подаётся с соусом «чхо». После того, как рыба разделана, оставшиеся части и кости измельчаются, обжариваются и пассеруются с луком, чесноком и другими специями. Эти ингредиенты готовятся по «секретному рецепту», чтобы получился нежный, восхитительный соус с невероятно привлекательным вкусом, называемый «чхо».

Салат из толстолобика подают со специями и дикими овощами, такими как инжир, кислые сливы или мимоза...

Как наслаждаться

Рыбный салат Сонг Ло едят следующим образом: обедающий берет тонко нарезанную рыбу, смешанную с рисовыми отрубями, и кладет ее в воронку из листьев, зачерпывает соус и поливает его, умело плотно сворачивая так, чтобы соус не вытек.

Откусив кусочек спринг-ролла, гурманы сразу же почувствуют прохладную сладость рыбы, насыщенный аромат рисовой пудры, жирность соуса, аромат диких овощей, смешанный с пряным вкусом перца, чили... проникающий глубоко в кончик языка, создающий незабываемый вкус.

Адрес, где можно насладиться рыбным салатом из реки Бонг Ло

Ресторан Dung Ca Song Lo : Группа 2, Туен Куанг

Ресторан Ben Song Xua: № 5 Chien Thang Song Lo, район Тан Куанг, Туен Куанг.

Ресторан Trang An: улица Фам Ван Донг, группа 4, Туен Куанг.

Чтобы узнать больше о вкусных ресторанах в Туенкуанге, вы можете прочитать больше на домашней странице https://didaudo.net/

Рыбный салат Бонг Сонг Ло, сочетающий в себе натуральные ингредиенты и высочайшее кулинарное мастерство, – это блюдо, которое непременно стоит попробовать ценителям кулинарии . Поэтому, если у вас есть возможность посетить Туен Куанг, не упустите возможность насладиться великолепным вкусом рыбного салата Бонг Сонг Ло!

Источник