Фирменные блюда Куанг Нгай — насладитесь блюдами, приготовленными из дона

Дон Куанг Нгая похож на северного дона — моллюска из семейства мидий, особый ингредиент, используемый для создания множества «супераппетитных» блюд.

Блюда, приготовленные из дона, такие же простые и деревенские, как и их название. (Источник: кооператив «Дон Куанг Нгай»).

Обладающий деревенским, но в то же время привлекательным вкусом, Куанг Нгай Дон — особый ингредиент, который можно превратить во множество «супераппетитных» блюд, которые заставят любого туриста, попробовавшего его, навсегда запомнить любимый регион Куанг.

Для многих туристов дон по-прежнему остается чем-то странным, но для многих поколений детей из страны индийских гор и реки Тра этот ингредиент с особым названием является частью детских воспоминаний, так что, куда бы они ни пошли, простой, деревенский вкус их родного города все еще сохраняется и его трудно забыть.

Куангнгайдон похож на северного дона, моллюска из семейства мидий. Раковина дон-дона тонкая, ромбовидная, серо-голубого цвета, размером около 2 см.

Когда дон будет доставлен обратно, панцирь будет очищен, тщательно вымыт и замочен, чтобы удалить весь песок. (Источник: VTCnews)

Дон обитает в солоноватой воде и эстуариях, поэтому он распространён в реках Тра и Ве. Нерест донского тунца начинается в январе и продолжается до конца лета, что также является временем, когда местные жители ловят донского тунца. Поскольку дон глубоко зарыт в песок, его добыча, очистка и обработка требуют много времени, усилий и упорства.

Во многих населённых пунктах также используют дон в своих блюдах, но только в Куангнгае можно в полной мере ощутить оригинальный, неповторимый вкус этого ингредиента. В частности, блюда из дон-дона жители Куангнгая подают с перцем чили — незаменимой специей, придающей блюду насыщенный вкус и аромат.

Суп с лапшой «Дон» едят с жареной рисовой бумагой. (Источник: VTCnews)

Суп из дона с рисовой бумагой: самое типичное блюдо из дона, во многом похожее на мидии с рисовой бумагой. Что может быть прекраснее, чем в дождливый или холодный день насладиться тарелкой сладкого дона, горячим бульоном, разломить кусочек хрустящей рисовой бумаги и насладиться острым вкусом чили.

Бульон «Дон» имеет сладкий вкус и его очень легко есть. (Источник: Vietnamnet)

Каньдон — привычное блюдо для каждого куанга. Прохладный, сладкий вкус каньдона — это вкус родины, который мечтает ощутить любой ребёнок, живущий вдали от дома.

Жареный дон - очищенный дон обжаривается с перцем и рыбным соусом для создания ароматного аромата, в сочетании с травами, такими как базилик, кориандр и небольшим количеством измельченного арахиса, чтобы создать идеальное блюдо, которое отлично сочетается с рисом.

Жареный дон получается очень вкусным и ароматным, хорошо сочетается с рисом. (Источник: TITC)

Каша «Дон» (Quang Ngai Don) идеально подходит для приготовления каши благодаря своей натуральной сладости. Когда каша сварится, посыпьте её жареным луком и зелёным луком, чтобы создать незабываемый деревенский вкус.

Источник: https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html