Список ресторанов Мишлен во Вьетнаме держится в секрете до последней минуты, даже от партнера Мишлен, Sun Group. В конце вечера Мишлен объявил о вручении своей самой важной награды — премии «Звезда». 103 ресторана и заведения общепита были удостоены наград в 4 категориях, в том числе 4 ресторана были удостоены престижной звезды Мишлен. Рестораны в Ханое и Хошимине, получившие 1 звезду Мишлен за «высококачественные блюда, достойные того, чтобы заглянуть сюда и насладиться ими», включают: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant в отеле Capella Hanoi Hotel и Tam Vi Restaurant.

Кроме того, Мишлен также объявил: 70 ресторанов, отмеченных знаком Мишлен (рестораны, рекомендованные гидом Мишлен), 3 человека, удостоенных специальных наград гида Мишлен (специальные награды от Мишлен), 29 ресторанов, отмеченных знаком Bib Gourmand (рестораны с вкусной едой по доступным ценам).

Рестораны, рекомендованные Мишлен.

По мнению кулинарных экспертов, опубликованный список Мишлен официально открыл новую эру вьетнамской кухни. Этот список знаменует собой не только историческое достижение вьетнамской кулинарной индустрии, но и поворотный момент для индустрии кулинарного туризма двух крупнейших городов Вьетнама. Г-н Нгуен Чунг Кхань, генеральный директор Вьетнамской национальной администрации по туризму, прокомментировал: «Мишлен стал одним из ведущих брендов, представленных в большинстве крупных туристических центров мира , и с появлением Мишлен рестораны, отмеченные брендом Мишлен (глобальная сертификация), сыграли свою роль в привлечении туристов». С приходом признания Мишлен во Вьетнам там вводится очень строгий процесс оценки. Сегодняшнее объявление о том, что рестораны в Ханое и Хошимине будут ассоциироваться с брендом Мишлен, станет огромным поворотным моментом для всех вьетнамских ресторанов, поскольку создаст бренд, который будет привлекать туристов, особенно иностранных. На основании объявленного списка Главное управление туризма включит его в свой план продвижения, в частности, в выездные презентации, международные ярмарки и специализированные программы, продвигающие вьетнамскую кулинарную культуру, особенно на целевых рынках, чтобы люди и сообщества знали, что во Вьетнаме есть рестораны, отмеченные звездами Мишлен, и что они будут приезжать к нам.

На церемонии выступила г-жа Нгуен Ву Куинь Ань, генеральный директор Sun Hospitality Group.

Выступая на церемонии запуска Michelin в Ханое, г-жа Нгуен Ву Куинь Ань, генеральный директор Sun Hospitality Group (курортный туристический бренд в составе Sun Group), поделилась: «Сопровождать гид Мишлен во Вьетнаме непросто, особенно в сложных условиях мировой экономики после пандемии... Мы понимаем, что эта историческая веха только что была установлена, и следующим шагом для Вьетнама станет получение еще многих наград Мишлен в будущем. Но с появлением гида Мишлен, усилиями шеф-поваров и тех, кто работает в кулинарной индустрии по всему Вьетнаму, мы верим, что очень скоро Вьетнам станет изысканным кулинарным направлением, которое каждый международный турист должен посетить хотя бы раз в жизни».

Новости и фото: HOANG GIANG