Список ресторанов Мишлен во Вьетнаме держался в секрете до последней минуты, даже от партнёра Мишлен, Sun Group. В конце вечера Мишлен объявила обладателя самой важной награды — премии «Звезда». 103 ресторана и заведения получили награды в четырёх категориях, в том числе 4 ресторана получили престижную звезду Мишлен. Рестораны в Ханое и Хошимине получили по одной звезде Мишлен за «высококачественные блюда, достойные того, чтобы посетители заглянули сюда», среди которых: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant в отеле Capella Hanoi Hotel и Tam Vi Restaurant.

Кроме того, Мишлен также объявил: 70 ресторанов, отмеченных знаком Мишлен (рестораны, рекомендованные гидом Мишлен), 3 ресторана, удостоенных специальных наград гида Мишлен (специальные награды от Мишлен), 29 ресторанов, отмеченных знаком Bib Gourmand (рестораны с вкусной едой по доступным ценам).

Рестораны, рекомендованные гидом Мишлен.

По мнению кулинарных экспертов, включение в список Мишлен официально открыло новую эру для вьетнамской кухни. Этот список знаменует собой не только историческое достижение для вьетнамской кулинарной индустрии, но и поворотный момент для индустрии кулинарного туризма двух крупнейших городов Вьетнама. Г-н Нгуен Чунг Кхань, генеральный директор Национального управления по туризму Вьетнама, прокомментировал: «Мишлен стал одним из ведущих брендов, представленных в большинстве крупных туристических центров мира, и с появлением Мишлен рестораны с брендом Мишлен (глобальный сертификат) сыграли свою роль в привлечении туристов». С признанием Мишлен во Вьетнаме существует очень строгий процесс оценки, поэтому сегодняшнее объявление ресторанов в Ханое и Хошимине с брендом Мишлен станет огромным поворотным моментом для всех вьетнамских ресторанов, создавая бренд, который будет привлекать туристов, особенно иностранных. На основе объявленного списка Главное управление туризма включит его в свой план продвижения, в частности в выездные презентации, международные ярмарки и специализированные программы, пропагандирующие вьетнамскую кулинарную культуру, особенно на целевых рынках, чтобы люди и сообщества знали, что во Вьетнаме есть рестораны, отмеченные звездами Мишлен, и что они приедут к нам.

На церемонии выступила г-жа Нгуен Ву Куинь Ань, генеральный директор Sun Hospitality Group.

Выступая на церемонии открытия Michelin в Ханое, г-жа Нгуен Ву Куинь Ань, генеральный директор Sun Hospitality Group (бренда курортного туризма, входящего в Sun Group), отметила: «Сопровождать гид Мишлен во Вьетнаме непросто, особенно в сложных условиях мировой экономики после пандемии... Мы понимаем, что эта историческая веха только что достигнута, и Вьетнаму предстоит ещё много наград Мишлен в будущем. Но благодаря присутствию гида Мишлен, усилиям шеф-поваров и работников кулинарной индустрии по всему Вьетнаму, мы уверены, что очень скоро Вьетнам станет изысканным гастрономическим направлением, которое каждый международный турист должен посетить хотя бы раз в жизни».

Новости и фото: HOANG GIANG