Список ресторанов Мишлен во Вьетнаме держался в секрете до последней минуты, даже с партнёром Мишлен, Sun Group Corporation. В конце вечера Мишлен объявила обладателя самой важной награды — премии «Звезда». 103 ресторана и заведения получили награды в четырёх категориях, включая 4 ресторана с престижными звёздами Мишлен. Рестораны в Ханое и Хошимине получили по одной звезде Мишлен за «высококачественные блюда, достойные того, чтобы посетители заглянули сюда», среди которых: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant отеля Capella Hanoi Hotel, Tam Vi Restaurant.

Кроме того, Мишлен также объявил: 70 ресторанов, отмеченных знаком Мишлен (рестораны, рекомендованные гидом Мишлен), 3 ресторана, удостоенных специальных наград гида Мишлен (специальные награды от Мишлен), 29 ресторанов, отмеченных знаком Bib Gourmand (рестораны с вкусной едой по доступным ценам).

Рестораны, рекомендованные гидом Мишлен.

По мнению кулинарных экспертов, список Мишлен официально открыл новую эру для вьетнамской кухни. Этот список знаменует собой не только историческое достижение для вьетнамской кулинарной индустрии, но и поворотный момент для индустрии кулинарного туризма двух крупнейших городов Вьетнама. Г-н Нгуен Чунг Кхань, генеральный директор Национального управления по туризму Вьетнама, прокомментировал: «Мишлен стал одним из ведущих брендов, который представлен в большинстве крупных туристических центров мира , и там, с появлением Мишлен, рестораны, имеющие бренд Мишлен (международный сертификат), сыграли свою роль в привлечении туристов. С признанием Мишлен во Вьетнаме существует очень строгий процесс оценки, поэтому сегодняшнее объявление ресторанов в Ханое и Хошимине, связанных с брендом Мишлен, станет огромным поворотным моментом для всех вьетнамских ресторанов, создавая бренд, который будет привлекать туристов, особенно иностранных». На основе объявленного списка Главное управление туризма включит его в свой план продвижения, в частности в выездные презентации, международные ярмарки и специализированные программы, продвигающие вьетнамскую кулинарную культуру, особенно на целевом рынке, чтобы люди и сообщества знали, что во Вьетнаме есть рестораны, отмеченные звездами Мишлен, и приезжали к нам.

На церемонии выступила г-жа Нгуен Ву Куинь Ань, генеральный директор Sun Hospitality Group.

Выступая на церемонии открытия Michelin в Ханое, г-жа Нгуен Ву Куинь Ань, генеральный директор Sun Hospitality Group (бренда курортного туризма Sun Group), отметила: «Сопровождать гид Мишлен во Вьетнаме непросто, особенно в сложных условиях мировой экономики после пандемии... Мы понимаем, что эта историческая веха только что достигнута, и Вьетнаму предстоит ещё много наград Мишлен в будущем. Но благодаря присутствию гида Мишлен, усилиям шеф-поваров и работников кулинарной индустрии по всему Вьетнаму, мы уверены, что очень скоро Вьетнам станет изысканным гастрономическим направлением, которое каждый международный турист должен посетить хотя бы раз в жизни».

Новости и фото: HOANG GIANG