Чечевица полезна для сердца и помогает предотвратить рак.

Диетолог Нгуен Ту Ха (Южно-Сайгонский международный госпиталь) сказал, что чечевица, также известная как железные бобы (английское название: Lentils), относится к семейству бобовых, богата белком и клетчаткой, но содержит очень мало жира и совсем не содержит холестерина.

«Чечевица считается хорошим источником питательных веществ, которые помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, контролировать диабет, предотвращать рак, улучшать пищеварение, снижать вес, лечить анемию, укреплять неврологическое здоровье и предотвращать атеросклероз у беременных женщин и пожилых людей. Существует множество видов чечевицы: коричневая, зелёная, красная, чёрная... каждый вид имеет свой неповторимый вкус и подходит для разных блюд», — сказал доктор Ха.

Пищевая ценность

В 100 граммах чечевицы содержится 9–10 граммов белка, что превышает количество белка в 1 курином яйце.

Некоторые важные питательные ценности чечевицы включают:

Белок : Чечевица содержит большое количество белка. Каждые 100 граммов чечевицы содержат 9-10 граммов белка, что превышает количество белка в одном курином яйце. Белок способствует поддержанию и восстановлению структуры клеток, укреплению мышц, поддержанию иммунитета и многим другим функциям организма.

Клетчатка : Чечевица — хороший источник клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение, предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови и поддерживать здоровье пищеварительной системы. Каждые 100 граммов чечевицы содержат 8-9 граммов клетчатки, что составляет около 30% от потребности организма в ней. Она помогает дольше сохранять чувство сытости и контролировать вес.

Витамины и минералы: Чечевица содержит множество витаминов, таких как витамин С, витамин К, витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), а также минералов, таких как марганец, медь, железо, магний, калий.

Природные антиоксиданты: чечевица содержит много антиоксидантов, таких как флавоноиды и полифенолы, которые могут бороться с воздействием свободных радикалов на организм, снижая риск таких заболеваний, как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Чечевица содержит множество питательных веществ, полезных для здоровья.

Польза для здоровья

Благодаря своим питательным свойствам чечевица очень полезна для здоровья.

Профилактика рака:

Селен — редкий минерал, содержащийся в чечевице. Он редко встречается в других продуктах питания.

Селен обладает противовоспалительными свойствами, предотвращает повреждение генов ДНК, замедляет рост опухолей и улучшает иммунный ответ на инфекцию, стимулируя выработку Т-лимфоцитов, убивающих патогены.

Кроме того, селен также играет роль в поддержании функции ферментов печени и детоксикации некоторых канцерогенных соединений в организме.

Процианидины и флавоноиды – это полифенолы, содержащиеся в чечевице, обладающие мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они способствуют укреплению здоровья и подавляют рост раковых клеток. Клетчатка в чечевице также помогает снизить риск развития колоректального рака.

Улучшить здоровье сердца

чечевичный суп

Чечевица богата фолиевой кислотой (витамином B9), железом и витамином B1, которые полезны для здоровья сердца. Фолиевая кислота защищает здоровье сердца, способствует образованию эритроцитов и участвует в формировании нервной трубки плода. Это особенно важно для развития плода у беременных женщин. Чечевица может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижая уровень вредного холестерина и артериальное давление.

Поддержка пищеварительной системы

Чечевица содержит большое количество растворимой клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения, снижает усвоение вредных жиров и создает благоприятные условия для развития кишечной флоры, повышая иммунитет организма.

Снизить риск хронических заболеваний

Исследования показали, что регулярное употребление чечевицы может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как диабет, ожирение, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Это связано с высоким содержанием полифенолов – чечевица занимает одно из первых мест среди бобовых по содержанию этого антиоксиданта.

Для большинства людей чечевица является полезным дополнением к сбалансированному рациону. Однако в ней содержатся антинутриенты, которые могут затруднять усвоение организмом некоторых витаминов и минералов, включая железо, цинк и кальций. Тщательное замачивание и приготовление чечевицы могут снизить антинутриентный эффект. Как и в случае с другими бобовыми, у некоторых людей может быть аллергия на чечевицу.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm