Врач-специалист 1 Нгуен Ту Ха из фармацевтической системы FPT Long Chau отметил, что повышенное содержание жира в крови становится всё более распространённым в современном обществе. Это заболевание требует от пациентов строгого контроля над своим питанием для предотвращения сердечно-сосудистых осложнений. Арахис — один из самых распространённых продуктов, давно ассоциирующийся с вьетнамской кухней. От деревенских блюд до деликатесов, арахис всегда популярен благодаря своему насыщенному, жирному вкусу и высокой энергетической ценности.
Арахис всегда пользовался популярностью из-за своего насыщенного, жирного вкуса, а также большого содержания энергии и питательных веществ.
Фото: ИИ
Пищевая ценность арахиса
В 100 г сырого арахиса содержится около 567 ккал, 7% воды, 25,8 г белка, 16,1 г углеводов, 4,7 г сахара, 8,5 г клетчатки и 49,2 г жира. Содержание жира включает 6,28 г насыщенных жиров, 24,43 г мононенасыщенных жиров, 15,56 г полиненасыщенных жиров (омега-6), омега-3 отсутствует. Кроме того, арахис богат витаминами и минералами, такими как биотин, витамин E, витамин B3 (ниацин), витамин B9 (фолиевая кислота), магний, марганец, медь, фосфор и цинк.
Исключительная польза арахиса для здоровья
Обеспечивает организм полезными жирами: арахис содержит большое количество мононенасыщенных жиров (олеиновой кислоты). Этот тип жиров полезен для здоровья сердца.
Мощный антиоксидант: красная шелковистая кожура арахиса содержит флавоноиды и ресвератрол — антиоксиданты, которые помогают защищать стенки кровеносных сосудов и замедлять старение клеток. Ресвератрол также помогает бороться с воспалением, защищает мозг и снижает риск болезни Альцгеймера.
Идеальный источник растительного белка: в 100 г арахиса содержится около 26 г белка, что делает его идеальным источником растительного белка, способствующего наращиванию и восстановлению мышц.
Поддержка мозга, омоложение: ниацин (витамин B3) и ресвератрол в арахисе способствуют улучшению памяти, повышению концентрации и снижению риска снижения когнитивных функций у пожилых людей. Витамин E, биотин и минералы также помогают защитить кожу и волосы, бороться с окислением и укрепляют иммунитет.
Полезен для пищеварения и контроля веса: высокое содержание клетчатки в арахисе помогает улучшить пищеварение, создает ощущение сытости в течение длительного времени и способствует контролю веса при умеренном употреблении.
Людям с высоким уровнем холестерина можно есть арахис, но необходимо контролировать его количество.
Иллюстрация: ИИ
Как следует употреблять арахис людям с высоким уровнем холестерина?
Людям с повышенным содержанием жира в крови можно употреблять арахис, но им необходимо контролировать его количество и правильно его обрабатывать, чтобы получить максимальную пользу и ограничить риски.
Контролируйте потребление. По мнению диетологов, людям с повышенным содержанием жира в крови не следует употреблять более 250 г арахиса в неделю, что эквивалентно примерно небольшой горсти в день. Арахис также содержит много калорий и жира (166 ккал/28 г сухого жареного арахиса). Чрезмерное употребление может легко привести к увеличению веса, что приводит к ухудшению уровня жира в крови. У людей с избыточным весом и ожирением это повышает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Отдавайте предпочтение простым методам обработки. Кроме того, следует отдавать предпочтение варёному арахису, жареному арахису без соли и сохранять скорлупу арахиса целой. Также рекомендуется не добавлять соль, сахар и вредные жиры в блюда с арахисом. Простая обработка также помогает контролировать потребление калорий, снижает нагрузку на пищеварительную систему и ограничивает риск нежелательного набора веса у людей с повышенным содержанием жира в крови.
Не используйте арахис с признаками плесени. Ни в коем случае не употребляйте заплесневелый, червивый или проросший арахис, чтобы предотвратить риск отравления афлатоксином. Афлатоксин — это токсин, который может вызвать острое отравление, серьёзное повреждение печени и повысить риск рака печени. Чтобы защитить своё здоровье, выбирайте свежий очищенный арахис, храните его в прохладном, сухом месте и удаляйте все арахисы с признаками патологии перед употреблением.
В сочетании со здоровым питанием
По словам доктора Ту Ха, для оптимизации эффективности контроля уровня жира в крови следует сочетать арахис с рационом, богатым зелёными овощами, рыбой и цельнозерновыми продуктами. Людям с повышенным содержанием жира в крови подойдут следующие блюда с арахисом: варёный арахис в кожуре, несолёный жареный арахис, несладкое арахисовое молоко, тыквенно-арахисовый суп и т. д.
Помимо рациональной диеты, пациентам с гиперлипидемией может потребоваться поддерживающая терапия гиполипидемическими препаратами, назначенными врачом, такими как статины, фибраты или эзетимиб. Для достижения оптимального уровня липидов в крови и предотвращения долгосрочных осложнений прием лекарств следует сочетать с регулярным контролем уровня липидов в крови, а также корректировкой образа жизни и питания.
Источник: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm
Комментарий (0)