Проект развития убоя, переработки и рынка продукции животноводства к 2030 году

Целью проекта является улучшение мощностей по убою и переработке, диверсификация животноводческой продукции, обеспечение безопасности пищевых продуктов, защиты от болезней, качества и добавленной стоимости животноводческой продукции, содействие развитию торговли, расширение внутренних и экспортных рынков животноводческой продукции.

Развивать ряд современных централизованных скотобоен.

В частности, Проект устанавливает следующие цели в области убоя скота и птицы: Развитие ряда концентрированных промышленных предприятий по убою скота и птицы с передовым оборудованием и современными технологиями, связанными с коммерческими районами животноводства; обеспечение того, чтобы доля скота и птицы, забитых на концентрированных промышленных предприятиях, достигла примерно 60% и 40% к 2025 году и примерно 70% и 50% к 2030 году.

Относительно переработки мяса, яиц и молока: Развивать ряд предприятий по переработке животноводческой продукции с масштабом, технологией и управлением, сопоставимыми с регионом и миром ; обеспечить долю переработанного мяса скота и птицы в общем объеме производства мяса с 25% до 30% в 2025 году и с 40% до 50% в 2030 году. Средний темп роста добавленной стоимости переработанной животноводческой продукции составляет около 2–3% в год в настоящее время, увеличиваясь до 3,5–4,5% в год в период 2023–2025 годов и до 4,5–5,5% в год в период 2026–2030 годов.

Что касается уровня технологий: в настоящее время промышленные предприятия по переработке мяса достигли уровня технологий около 15%, с увеличением до 25–30% к 2025 году и до 50–55% к 2030 году; доля предприятий с передовыми средними технологиями увеличится примерно с 53% до 45–50% к 2025 году и до 35–40% к 2030 году; доля предприятий со средними и устаревшими технологиями увеличится примерно с 32% до 20–25% к 2025 году и до 0,5–10% к 2030 году.

Для промышленных предприятий по переработке яиц, которые внедряют передовые технологии, этот показатель увеличится с 60% до 70–75% к 2025 году и до 80–85% к 2030 году. Объем переработки яиц увеличится в 2 раза к 2025 году и в 3 раза к 2030 году. Промышленные предприятия по переработке молока, которые внедряют передовые технологии, достигнут 85–90% к 2025 году и 95–100% в последующие годы.

Что касается развития рынка: стоимость экспорта животноводческой продукции к 2025 году достигнет 1–1,5 млрд долларов США, а к 2030 году — 3–4 млрд долларов США.

Создание системы статистического управления убоем и переработкой от центрального до местного уровня

Для достижения вышеуказанных целей Проект определяет конкретные задачи и решения, такие как: Для повышения качества убоя и переработки скота и птицы необходимо сосредоточиться на обзоре и классификации всех концентрированных и мелких скотобоен и птицебоен, усилении управленческой деятельности для обеспечения безопасности заболеваний и гигиенических условий, а также безопасности качества продукции в соответствии с нормативными актами; поддержке развития и связи для обеспечения исходных материалов для концентрированных, промышленных и передовых технологических скотобоен, связанных с переработкой и торговлей продукцией; создании системы статистического управления убоем и переработкой от центрального до местного уровней; повышении осведомленности общественности и понимания безопасных, фирменных и прослеживаемых продуктов животноводства.

Кроме того, развитие технической инфраструктуры, привлечение инвестиций, повышение производительности, качества и эффективности переработки животноводческой продукции: привлечение крупных предприятий по переработке животноводческой продукции с современным синхронным перерабатывающим оборудованием, передовыми технологиями, связанными с концентрированными зонами производства сырья, безопасностью заболеваний и применением систем прослеживаемости для обеспечения условий гигиены и безопасности пищевых продуктов; диверсификация видов перерабатываемой продукции...

Развитие местных рынков потребления на устойчивой основе

Для внутреннего рынка: Развивать рынок животноводческой продукции в местных условиях устойчивым образом; создать систему от животноводства до убоя, переработки и охвата потребителей для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов; создать модель для разработки традиционных животноводческих продуктов, деликатесов, фирменных и авторитетных продуктов, обеспечивающих высокое качество, безопасность пищевых продуктов, удобство и конкурентоспособные цены. Усилить деятельность по продвижению торговли и продолжить эффективную реализацию кампании «Вьетнамцы отдают приоритет использованию вьетнамских товаров».

Экспортный рынок: создать бренд и планировать развитие ключевых рынков животноводческой продукции, продвигать бренды для ключевых групп продуктов; сосредоточить ресурсы по продвижению торговли на крупных рынках, таких как Китай, Япония, АСЕАН... и других потенциальных рынках; активно внедрять коммуникационные программы для продвижения брендов и торговли вьетнамской животноводческой продукцией по международным каналам распределения; оперативно устранять торговые барьеры, обусловленные политикой защиты стран-импортеров, путем производства продукции, которая соответствует международным стандартам, и улучшения понимания международного права менеджерами и экспортирующими предприятиями...

Интернет-газета Tra Vinh

Источник