Включать чистую пищу в каждый семейный прием пищи

Можно сказать, что чистая еда всё больше интересует многих людей. Это обусловлено её преимуществами для здоровья, экономией (затраты на обработку загрязненных продуктов) и экологической устойчивостью. Однако многие до сих пор не имеют полного представления об истинном значении чистой еды и даже беспокоятся о её стоимости, поскольку превращение чистой еды в по-настоящему ежедневную потребность каждой семьи требует значительных затрат.

Согласно разъяснению медицинских экспертов, понятие «чистая пища» относится к продуктам питания, полезным для здоровья потребителей, не содержащим биологических патогенов, таких как вирусы, микроорганизмы, паразиты и т. д. При этом происхождение и источник должны быть прозрачными и должны проверяться на гигиену и безопасность специализированными организациями. Современная реальность показывает, что помимо овощей, клубней и фруктов, выращиваемых с чрезмерным использованием пестицидов и гормонов роста для ускорения оборота инвестиционного капитала, при этом время разложения препаратов, согласно рекомендациям функционального сектора, по-прежнему не соответствует стандартам, грязные продукты питания пропитываются химикатами производителями во время хранения и переработки, а испорченные продукты, не соответствующие стандартам гигиены и безопасности, также становятся все более распространенными.

Доктор Динь Тхи Нгуен, глава департамента питания Центра по контролю и профилактике заболеваний провинции Камау , отметила: «Если говорить о питании, чистая пища не обязательно имеет более высокую питательную ценность, чем грязная. Однако важно то, что употребление чистой пищи способствует укреплению здоровья потребителей; уровень опасных заболеваний, особенно заболеваний пищеварительной системы, вызванных употреблением грязной пищи, будет практически сведен к минимуму. Кроме того, производство чистой, экологически чистой пищи также способствует защите окружающей среды».

Очевидно, что в «матрице» между поддельными и настоящими продуктами питания потребителям очень сложно определить, каковы стандарты гигиены и безопасности при их употреблении, если они смотрят только невооруженным глазом или на собственном опыте. В наши дни потребности людей в питании не ограничиваются только достаточным количеством еды и ношением достаточно тёплой одежды... но также требуют вкусной, чистой пищи и красивой одежды, поскольку это является важнейшей потребностью не только для поддержания жизни, но и фактором, способствующим социальному развитию. Поэтому выбор чистых продуктов питания и их правильная обработка чрезвычайно важны, требуя от потребителей достаточных навыков для распознавания в процессе выбора. Продукты питания должны не только обеспечивать адекватную питательную ценность, но и сочетать в себе цвет (натуральный), вкус, гигиену и безопасность. Поэтому при выборе, консервировании и обработке необходимо использовать правильную технику, правильный метод и даже секрет, чтобы сохранить вкусовые качества и привлекательный вид продуктов питания, а также обеспечить здоровье потребителей.

Г-жа Лай Хонг Тот, жительница коммуны Сонгдок, поделилась: «Мой дом находится недалеко от моря, поэтому я всегда стараюсь покупать свежие, живые продукты (креветки, рыбу, мясо, птицу) для каждого семейного обеда. Теперь, когда я иду на рынок, честно говоря, большая часть продуктов используется торговцами с консервантами, чтобы они могли храниться много дней, не портясь. Даже учитывая ежедневное использование растительных масел и рыбных соусов, я не уверена, что использую подделку, поэтому не могу быть уверена в здоровье своей семьи, если мне придётся долгое время употреблять эти некачественные продукты».

Для того, чтобы чистая еда действительно «проникла» в рацион каждого домохозяйства, основополагающим является содействие информационно-просветительской работе, повышение осведомленности потребителей о пищевой ценности и гигиенической безопасности чистой пищи. Кроме того, необходимо синхронно проводить инспекции, постинспекции и строгое пресечение мошеннических действий при производстве, переработке и торговле поддельными, некачественными продуктами питания, влияющими на здоровье населения. Только тогда чистая, безопасная пища действительно войдет в жизнь потребителей.

Источник: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672