Витамин С — важнейшее питательное вещество, играющее важную роль в укреплении иммунной системы, действующее как антиоксидант и поддерживающее многие другие важные функции организма.
По словам доктора Чу Ти Дунг (больница Медицинского и фармацевтического университета города Хошимин, кампус 3), дефицит витамина С может привести ко многим проблемам со здоровьем, таким как усталость, физическая слабость, легкая кровоточивость десен, гингивит, медленное заживление ран, легкое появление синяков, сухая шелушение кожи, раннее появление морщин, ослабленная иммунная система, повышенная подверженность простудам, инфекции, боли в суставах, отеки из-за дефицита коллагена...
Апельсины и лимоны — два известных фрукта, известных высоким содержанием витамина С и множеством полезных свойств. Апельсин среднего размера содержит около 70–90 мг витамина С, что практически полностью удовлетворяет суточную потребность взрослого человека (75–90 мг/день). В лимонах содержится около 30–53 мг витамина С на плод, что ниже, чем в апельсинах, но всё равно является хорошим источником.
Полстакана вареной брокколи (около 78 граммов) содержит около 51 мг витамина С.
Фото: Кэт Ань
«Витамин С в апельсинах и лимонах помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами, стимулирует выработку коллагена, способствует усвоению железа и улучшает здоровье кожи. Если вы ищете более «улучшенные» источники витамина С, есть много других привлекательных вариантов», — сказал доктор Дунг.
По совету доктора Данга, такие варианты включают в себя:
Красный болгарский перец : один из самых богатых витамином С продуктов. Около 75 граммов красного болгарского перца содержат 95 мг витамина С, почти вдвое больше, чем апельсины. Средний болгарский перец весит около 150 граммов. Зелёный и жёлтый болгарский перец также богаты витамином С.
Гуава : «кладезь» витамина С. В 100 граммах гуавы содержится около 228 мг витамина С, что во много раз больше, чем в апельсинах. В среднем в гуаве содержится от 73 до 247 мг витамина С.
Киви : не позволяйте небольшому размеру киви вводить вас в заблуждение, поскольку это невероятный источник витамина С. Один средний киви содержит около 70 мг витамина С. Киви также богаты клетчаткой, калием и антиоксидантами.
Клубника
Фото: Кэт Ань
Клубника : одна чашка клубники (около 152 граммов) содержит 89 мг витамина С — больше витамина С, чем в среднем апельсине.
Папайя : содержит большое количество витамина С и множество ферментов, полезных для пищеварения. Одна чашка папайи (около 145 граммов) содержит 87 мг витамина С.
Брокколи : Полстакана вареной брокколи (около 78 граммов) содержит около 51 мг витамина С. Брокколи также содержит много клетчатки и антиоксидантов.
В 100 граммах гуавы содержится около 228 мг витамина С, что во много раз больше, чем в апельсинах.
Фото: Кэт Ань
ЗАМЕЧАНИЯ ПО ХРАНЕНИЮ И ОБРАБОТКЕ
По словам доктора Дунга, витамин С легко теряется при обработке и хранении, поэтому важно ограничивать воздействие высоких температур. Приготовление на пару или обжаривание на сильном огне предпочтительнее, чем варка или жарка. Избегайте слишком длительного контакта с водой, не замачивайте и не готовьте продукты в воде слишком долго. Овощи и фрукты следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и питательные вещества. Употребляйте овощи и фрукты сразу после обработки, чтобы максимально увеличить количество витамина С.
«Витамин С играет важную роль в укреплении иммунной системы и поддержании общего здоровья. Однако у каждого человека разная потребность в витамине С в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья. Поэтому, чтобы узнать точное количество необходимого витамина С и как правильно его принимать, следует проконсультироваться с диетологом. Он поможет вам составить сбалансированный, оптимальный рацион питания для вашего здоровья», — посоветовал доктор Дунг.
Доктор Чу Ти Дунг отметила, что хотя витамин С очень важен для организма, его чрезмерное употребление может вызвать такие проблемы, как:
- Расстройства пищеварения: употребление более 2000 мг/день может вызвать диарею и тошноту.
- Камни в почках: избыток витамина С может преобразовываться в оксалат, увеличивая риск образования камней в почках.
- Препятствует усвоению некоторых минералов, таких как медь и цинк.
Источник: https://thanhnien.vn/diem-danh-thuc-pham-giup-bo-sung-vitamin-c-185250410183643181.htm
Комментарий (0)