На самом деле, по словам Авива Джошуа, диетолога, работающего в США, апельсиновый сок вызывает лишь незначительное повышение уровня сахара в крови, особенно у здоровых людей.
Влияние апельсинового сока на уровень сахара в крови
По данным сайта о здоровье Verywell Health , хотя апельсиновый сок и содержит углеводы, натуральные сахара в нем не повышают уровень сахара в крови, как рафинированный сахар, содержащийся в газированных напитках.
Апельсиновый сок не вызывает значительных колебаний уровня сахара в крови, даже если его употреблять в чистом и неразбавленном виде.
Фото: ИИ
Помимо витаминов и минералов, апельсиновый сок также содержит флавоноиды — группу растительных антиоксидантов, в частности гесперидин, который обладает способностью снижать уровень сахара в крови.
Поэтому апельсиновый сок не вызывает больших колебаний уровня сахара в крови, даже если его употреблять в чистом и неразбавленном виде.
Гликемический индекс (ГИ) апельсинового сока низкий и колеблется от 43 до 49. Этот индекс отражает скорость повышения уровня сахара в крови, вызванного продуктом. Значение 55 и ниже считается низким.
Гликемический индекс свежего апельсина составляет около 43, что сопоставимо с гликемическим индексом апельсинового сока. Однако цельные апельсины также содержат клетчатку, которая помогает замедлить всасывание сахара в кровь.
Пищевая ценность апельсинового сока
Апельсиновый сок не только богат витамином С, но и содержит множество антиоксидантов, полезных для иммунной системы и кожи.
В 100 граммах апельсинового сока организм получает около 47 калорий энергии, 10 граммов углеводов, 0,81 грамма белка, 0,36 грамма жира и 30,5 миллиграмма витамина С.
Однако из-за очень низкого содержания клетчатки апельсиновый сок следует сочетать с другими источниками клетчатки в ежедневном рационе, чтобы обеспечить баланс питательных веществ.
Можно ли диабетикам пить апельсиновый сок?
В ходе испытаний у диабетиков, которые ели свежие апельсины или пили апельсиновый сок, наблюдалось небольшое повышение уровня сахара в крови, без существенной разницы.
Поэтому апельсиновый сок можно включать в меню больных диабетом в умеренных дозах и употреблять во время еды, чтобы замедлить всасывание сахара.
Диабетикам следует выбирать свежие апельсины вместо апельсинового сока, чтобы увеличить потребление клетчатки. Если вы пьёте апельсиновый сок, ограничьте его потребление примерно 150 мл в день.
Обратите внимание, что не следует пить апельсиновый сок натощак или использовать его в качестве заменителя воды.
Источник: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-luong-duong-trong-mau-khi-ban-uong-nuoc-cam-18525072615292842.htm
Комментарий (0)