Питание для людей на диализе

Почему нам нужно контролировать свой рацион?

По словам эксперта по искусственным почкам, у большинства пациентов, проходящих периодический искусственный почечный диализ, моча отсутствует или выделяется в очень небольшом количестве, поскольку почки отказали и утратили свою функцию. Поэтому между процедурами диализа (циклического гемодиализа) в организме пациента будут накапливаться отходы жизнедеятельности и избыток жидкости. Искусственные почки помогут вывести отходы и лишнюю жидкость из организма, но не смогут полностью заменить нормальные почки.

Dinh dưỡng cho người chạy thận nhân tạo - Ảnh 1. — Продукты с высоким содержанием калия

Бакалавр сестринского дела Данг Тхи Бич Хао из отделения нефрологии и диализа Национальной детской больницы ( Ханой ) на основе практики ухода за пациентами и наблюдения за их здоровьем отметила, что периодическая искусственная почка обычно проводится 3–4 раза в неделю, каждый цикл длится 3–4 часа в зависимости от состояния пациента. Поэтому для уменьшения накопления отходов и лишней жидкости крайне важно контролировать рацион питания.

Примечание о потреблении питательных веществ

Потребление энергии должно соответствовать весу и возрасту. Из них белок 1,2 - 1,4 г/кг/день. Пища должна быть богата кальцием; достаточно витаминов и других микроэлементов. Должно быть меньше воды, меньше соли, меньше калия, меньше фосфора.

Отдавайте предпочтение продуктам, богатым животным белком: мясу, рыбе, яйцам, молоку. Ограничьте употребление продуктов, богатых растительным белком: фасоль, горох, кунжут.

Важно обеспечить организм достаточным количеством энергии, чтобы предотвратить недоедание. Крахмал является основным источником энергии для организма, на его долю приходится 50–60 % всей энергии, поступающей с пищей.

Добавляйте растительное масло (соевое, подсолнечное, рапсовое) при приготовлении блюд, чтобы повысить их калорийность.

Ограничьте употребление жирного мяса, субпродуктов, сливочного масла, кокосового масла и т. д., чтобы снизить риск нарушений липидного обмена.

Диета с низким содержанием фосфора, избегайте фруктов с высоким содержанием калия

По данным отделения нефрологии и диализа Национальной детской больницы, повышенное содержание фосфора в крови может ослабить кости, сделать их более хрупкими, вызвать боли в суставах и зуд кожи. Поэтому людям, находящимся на диализе, необходимо ограничить употребление продуктов, богатых фосфором, таких как овес, крупы, молочные продукты, бобы, шоколад, обработанные и консервированные продукты, а также субпродукты.

Людям, находящимся на диализе, необходима диета с низким содержанием калия. Высокий уровень калия в крови может привести к нарушению сердечного ритма и даже к остановке сердца. Поэтому людям с почечной недостаточностью, находящимся на диализе, следует избегать продуктов с высоким содержанием калия, таких как: бананы, бананы, виноград, апельсины, джекфрут, сушеные лонганы, сушеные личи, цельнозерновые продукты, хлеб, печенье, орехи, кокосовая вода, консервированные фруктовые и овощные соки, чай, кофе, какао.

Уровень калия можно снизить во время подготовки овощей к приготовлению пищи, замочив их, измельчив и прокипятив в полной кастрюле с водой.

Кроме того, необходимо соблюдать малосолевую диету: ограничить добавление соли в пищу; Избегайте использования соли, рыбного соуса, соусов; Сократите потребление консервированных, упакованных продуктов и продуктов быстрого приготовления. Отдавайте предпочтение свежим продуктам. Употребление слишком большого количества соли может увеличить риск развития гипертонии, инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний, вызывая жажду и заставляя пить больше воды.

Избыток воды может вызвать такие проблемы, как повышенное кровяное давление, затрудненное дыхание из-за плеврального выпота; боль в груди, стенокардия, головная боль; отек рук, ног, всего тела

Если у пациента рвота, лихорадка, диарея и т. д., количество потребляемой воды необходимо увеличить в зависимости от количества потерянной жидкости.

Чтобы контролировать ежедневное потребление воды, приготовьте бутылку с количеством потребляемой воды за день.

Пейте воду из меньшей чашки. Если во рту сухо, можно пососать кислую конфету или лимон, чтобы увлажнить рот.

Ограничьте потребление соли, чтобы ограничить потребление воды и контролировать уровень сахара в крови.

(Источник: Отделение нефрологии и диализа — Национальная детская больница)

Ссылка на источник