Уникальная улитка-драконий коготь, за ней охотятся многие в Кханьхоа

Улитка коготь дракона (также известная как улитка коготь дьявола или улитка рука дьявола) на самом деле является разновидностью устриц, которые в естественной среде обитания живут в море и не могут быть выращены на ферме. Этот вид улиток обычно обитает на прибрежных камнях и встречается только в чистых морских районах.

В Нячанге этот вид улиток встречается очень редко. Во многих ресторанах морепродуктов на улицах Xom Con Street, Cu Lao Trung Street и Nguyen Van Linh также очень мало людей, которые знают об этом редком морепродукте.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 1.

Улитки «Коготь дракона» на пару с имбирем

Г-н Нгуен Ван Хунг (владелец ресторана морепродуктов на улице Ксом Кон) сказал, что этот вид улиток встречается очень редко, и если вы хотите его съесть, вам придется заказывать его за месяц, поскольку дайверу нужно найти гнездо улиток и определить координаты места их обитания. Подождите, пока количество не станет достаточно большим, около 3 или 4 кг, а затем отправляйтесь за ним.

Улитка «Коготь дракона» состоит из двух частей, верхняя часть очень сочная, по форме напоминает руку со множеством когтей. Вот почему люди называют ее улиткой «коготь дракона» или «рука дьявола».

Нижняя часть довольно сладкая, если разломить улитку, она приобретает свежий, прохладный вкус. Улиток часто готовят на пару с имбирем, лимонником и чили, а затем обмакивают в имбирный рыбный соус или рыбный соус с морепродуктами.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 2.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 3.

Странная форма, похожая на когти рептилии.

Согласно исследованиям, проведенным по всему миру, в морях Испании и Португалии обитает множество этих улиток, но чаще всего они встречаются в отдаленных, каменистых водах, поэтому ловля драконьих улиток — сложная и опасная работа.

Чтобы поймать этих улиток, рабочим приходится выходить на лодке в море и нырять вдоль камней, чтобы оторвать улиток, которые прочно к ним прикрепились.

Поскольку поймать их чрезвычайно сложно, цена на драконьих улиток очень высока и достигает 200–300 евро/кг (примерно от более чем 5 до почти 8 миллионов донгов/кг). Европейцы любят эту еду и считают ее высококлассным морепродуктом, поскольку она имеет очень высокую пищевую ценность.

В Китае есть разновидность улиток похожей формы, называемая улиткой-гусиной шеей, которая также стоит до 900 юаней (около 3 миллионов донгов).

Улитка коготь дракона - улитка коготь дьявола в Нячанге - Обзор еды

В Кханьхоа улитки «драконий коготь» были обнаружены в районе скалистого острова залива Ванфонг. Самый обнаруженный район — море Кхай Луонг (коммуна Ван Тхань). Чтобы добраться сюда, людям приходится ехать на поезде.

Ловцам улиток необходимо носить защитные средства, поскольку этот вид улиток часто встречается в расщелинах скал. Чтобы найти его, им приходится плыть вдоль каменистого берега, что очень опасно, поскольку волны легко могут разбить его о скалы. Улитки обычно собираются в группы по 3–5 особей в каждой.

В Нячанге также сложно установить конкретную цену на этот вид улиток, поскольку рестораны редко импортируют их. Во многих ресторанах говорят, что его можно продать по цене от нескольких сотен тысяч до нескольких миллионов донгов за кг или использовать только для угощения гостей на особых мероприятиях.

Источник