Гастрономический тур по Ханою — туристическое событие в период празднования 80-летия Национального дня

Приехав в Ханой 2 сентября, гости смогут не только окунуться в праздничную атмосферу, но и совершить увлекательный гастрономический тур, в ходе которого они смогут попробовать фо, бань кун, бун ча, ча ка, закуски старого квартала... и бесчисленное множество других фирменных блюд.

Ожидается, что 2 сентября этого года столица Ханой примет рекордное количество гостей, как местных, так и иностранных, которые посетят, изучат город и насладятся оживленной атмосферой Национального дня.

Помимо исторических достопримечательностей и многовековых культурных реликвий, неотъемлемой частью стала ханойская кухня , способствующая особой привлекательности столицы для туристов.

От простых уличных торговцев, выстроившихся вдоль узких улочек, до традиционных закусочных с богатой историей или современных роскошных ресторанов — каждое место дарит посетителям яркие и эмоциональные впечатления, делая путешествие по Ханою более полным и незабываемым.

Ханойская кухня – уникальная культурная особенность

С раннего утра до позднего вечера в любом небольшом переулке старого квартала можно легко найти традиционные закусочные, где всегда многолюдно: люди приходят и уходят.

Миска ароматного говяжьего супа с лапшой на тротуаре улицы Ло Дык, тарелка горячей вермишели с жареной свининой на улице Ханг Мань или простая, но вкусная тарелка вермишели с пастой из ферментированных креветок на улице Фат Лок — все это может заставить едоков воскликнуть, почувствовать сытость и наполниться эмоциями.

За прошедшие годы эти деревенские блюда стали предметом гордости, уникальной культурной особенностью ханойцев и дарят новые впечатления миллионам туристов каждый раз, когда они посещают столицу.

Г-н Нгуен Куанг Лием (турист из Хошимина) поделился: «Ханойская кухня невероятно богата и разнообразна. Люди много говорят и описывают бесчисленные традиционные блюда, но только попробовав их так, как это делают жители Трангана, вы поймёте, почему кухня столицы так привлекательна. Я «подсел» на ханойский фо с говядиной — вкус фо здесь совершенно уникальный, непохожий ни на один другой, и только наслаждаясь им прямо в столице, можно в полной мере ощутить всю его изысканность. Здесь можно насладиться множеством разных видов фо в бесчисленном множестве заведений, от традиционных ресторанов на тротуарах до современных фо в каменных чашах, которые подаются с раннего утра до позднего вечера, а цены варьируются от нескольких десятков до нескольких сотен тысяч донгов».

Иностранные туристы наслаждаются бань ми на улицах Ханоя. (Фото: VNA)

Ханойская кухня очаровывает не только местных туристов, но и производит глубокое впечатление на иностранных гостей. Туристический сайт TripAdvisor однажды включил Ханой в число городов мира с самой привлекательной кухней, отметив множество похвал тонким, лёгким вкусам и гармоничному сочетанию свежих трав и традиционных специй.

Поэтому кулинарные изыскания становятся неотъемлемой частью туристического маршрута многих иностранных туристов.

После экскурсии по уличной еде в Ханое г-жа Габриэль (туристка из Канады) отметила: «Путешествуя с местным гидом, я успела попробовать шесть разных блюд примерно за три-четыре часа. Наслаждаясь едой, я слушала рассказы о происхождении, способе приготовления и значении каждого блюда, что сделало этот опыт особенным, полным сюрпризов и незабываемым. Мои любимые блюда — суп с лапшой из говядины Нам Бо и ханойские спринг-роллы».

Во время своего двухнедельного пребывания в столице Клэр Брю (британская туристка) приняла участие в двух гастрономических турах. По её словам, это путешествие не только подарило ей разнообразные вкусовые впечатления, но и помогло глубже понять вьетнамскую кулинарную культуру.

Богатое меню, подходящее под предпочтения, возраст и гастрономические привычки многих групп туристов, пробуждает в ней всё больший интерес к новым местам. Больше всего её впечатлили салаты в сочетании со свежими овощами, тропическими фруктами и ароматными соусами.

Каждый длинный праздник — это возможность для ресторанов и заведений общественного питания привлечь значительное количество посетителей. Поэтому, помимо украшения пространства, многие заведения инвестировали в создание специальных меню, предлагая посетителям новые кулинарные впечатления.

Расположенный недалеко от Мавзолея Хо Ши Мина — в районе, который 2 сентября принимает большое количество туристов — ресторан Hoi Chay (ул. Куантхань, 81, район Куантхань, Ханой) стал излюбленным местом встреч для тех, кто хочет «жить медленно, чувствовать глубоко» в пространстве старинной виллы, где меню полностью состоит из растений.

Г-жа Данг Тхи Ту Уен (соучредитель бренда Hoi chay) рассказала: «В ресторане действует вегетарианский шведский стол, который сервируется за столиком, а меню насчитывает около 70 блюд. Ожидается, что в праздничный сезон количество посетителей удвоится. Ресторан тщательно продумал всё – от ингредиентов до персонала, чтобы даже при большом количестве посетителей получить полноценное гастрономическое впечатление. Благодаря чистому стилю и использованию традиционных растительных ингредиентов мы надеемся подарить посетителям новые вкусовые ощущения, одновременно продвигая здоровое питание и здоровый образ жизни в самом сердце столицы».

Туристы со всего мира знакомятся с уличной едой в Ханое. (Фото: VNA)

В стратегии развития туризма Вьетнама до 2030 года кулинарная культура определена как один из ключевых продуктов, способствующих повышению конкурентоспособности, а также формированию национального туристического бренда.

По словам заместителя директора Национальной администрации по туризму Вьетнама Ха Ван Сьеу, кулинарная культура не только знакомит с региональными традициями, но и играет роль в объединении туристических услуг, создании привлекательных продуктов и привлечении туристов.

Типичная кухня каждого направления способствует продлению срока пребывания, увеличению среднего уровня расходов туристов, тем самым увеличивая доходы от туризма и создавая устойчивый источник дохода для данного региона.

«Мягкий посол» туризма

18 августа Министерство культуры, спорта и туризма признало три фирменных блюда Ханоя — рисовые рулетики, рыбные котлеты Ла Вонг и подносы Бат Транг — объектами национального нематериального культурного наследия.

Эти блюда не только вкусны, но и красиво поданы, гармоничны и высокохудожественны.

Стоит отметить, что на протяжении столетий ханойская кухня, с ее изысканностью вкусов, культурной глубиной и способностью объединять сообщество, предлагая сотни уникальных блюд, все больше утверждала свою роль «мягкого посла» столичного туризма.

Этот особый «посол» делает каждую поездку не только путешествием ног, но и эмоциональным открытием вкусовых рецепторов.

Пользуясь этим преимуществом, многие туристические агентства разработали программы гастрономических туров с гибким графиком и привлекательным содержанием, специально ориентированные на обслуживание иностранных гостей.

Такие туристические компании, как Hanoitourist, Vietravel, Holiday Indochina..., предлагают кулинарные туры в сочетании с обзорными экскурсиями по городу, полудневные или однодневные туры по Ханою по случаю праздника 2 сентября.

Улица с едой Та Хиен привлекает туристов. (Фото: VNA)

Эти туры часто предполагают посещение ресторанов с богатой историей и могут быть объединены с экскурсиями по историческим местам и традиционным ремесленным деревням.

У иностранных гостей такие программы, как обучение приготовлению блюд вьетнамской кухни, поход на рынок с шеф-поваром или туры «Старый город – чайная церемония – вьетнамский фо», часто оставляют неизгладимое впечатление, способствуя продвижению кулинарной культуры Ханоя по всему миру.

Г-н Тран Туан Хуэй, руководитель отдела маркетинга туристической компании Hanoitourist, рассказал, что гастрономические туры обычно длятся от 2 до 4 часов и предназначены для небольших групп, таких как пары, семьи или друзья, а цены варьируются от нескольких сотен тысяч до более 2 миллионов донгов в зависимости от количества гостей и вида транспорта (пешком или на машине).

Иностранные гости выбирают кулинарные туры, чтобы насладиться изысканными блюдами в престижных местах, получить больше возможностей для общения с местными жителями и узнать о вьетнамских обычаях и культуре через каждое блюдо.

В современной тенденции развития познавательного туризма кухня является одним из важных факторов, способствующих удержанию туристов.

Кулинарные улочки вокруг озера Хоан Кием, Старый квартал, кулинарная улица Тонг Дуй Тан, «Западная» улица Та Хиен, открытая кулинарная площадка на ночном рынке Донг Суан, пешеходная улица... всегда являются привлекательными местами.

От деревенских блюд на маленьких улочках до всемирно известных деликатесов, таких как фо, бань ми, бун ча, хой... Ханой всегда знает, как рассказать свою историческую и культурную историю через каждый вкус.

Ханойская кухня не только выполняет роль уникального туристического продукта, но и становится эмоциональным мостом между туристами и землей тысячелетней цивилизации. Поэтому кулинарное путешествие — это не только вкусовой опыт, но и делает каждую поездку в столицу более запоминающейся для отечественных и иностранных туристов.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/food-tour-ha-noi-diem-nhan-du-lich-dip-nghi-le-80-nam-quoc-khanh-post1057784.vnp