Раскрытие секрета: почему кофе в кофейне «лучше», чем кофе дома?

Чтобы насладиться чашечкой утреннего кофе, некоторые люди привыкли готовить его дома, но многие предпочитают пить его в кафе.

Здесь эксперты объясняют, почему многие люди предпочитают пить кофе в кафе, а не дома.

Почему кофе вкуснее, если его кто-то приготовил для вас?

Вкус кофе — это восприятие, но на него могут влиять внутренние и внешние факторы, объясняет доктор Гейл Зальц, доцент клинической психиатрии в Медицинской школе Вейля-Корнелла при Нью-Йоркской пресвитерианской больнице (США).

«Хотя технически вкус не будет таким уж особенным, если его приготовит для вас кто-то другой (если только его техника заваривания на самом деле не лучше вашей), приятно, когда кто-то делает что-то для вас», — объясняет Аарон Бринен, доктор философии, доцент кафедры психиатрии и поведенческих наук в Медицинском центре Университета Вандербильта.

Многие предпочитают пить кофе в кафе, а не дома.

Фото: ИИ

Доктор Бринен говорит, что когда кто-то другой готовит вам кофе, ваш мозг может вырабатывать «гормоны счастья», такие как серотонин, который заставляет вас чувствовать себя хорошо, потягивая кофе. Он указывает, что это может повлиять на ваше восприятие вкуса, согласно Well And Good.

Доктор Бринен сказал, что он сам испытал это на себе: «Даже если я сам сварил себе чашку кофе, а моя жена приготовит мне еще одну чашку, я все равно найду, что она будет лучше, чем кофе, сваренный мной».

Похожий эффект оказывает употребление кофе, приготовленного кем-то другим в кофейне, говорит психолог Теа Галлахер, доктор философии, доцент клинической школы медицины Нью-Йоркского университета. Вы получаете немного «гормона счастья» дофамина, объясняет она. Даже если кофе такой же, как дома, вы все равно чувствуете, что балуете себя, говорит доктор Галлахер.

Не все считают кофе, сваренный кем-то другим, лучше, но...

Тем не менее, говорит доктор Сальц, не все считают, что кофе, приготовленный кем-то другим, вкуснее. Но для тех, кто считает, что кто-то другой готовит им кофе, это удовольствие, проявление любви и заботы или что-то особенное, это может улучшить восприятие вкуса кофе.

По словам доктора Зальца, многие люди рассматривают употребление кофе как способ расслабиться, а отсутствие необходимости готовить кофе самостоятельно может сделать чашку более вкусной.

Источник: https://thanhnien.vn/giai-ma-bi-mat-tai-sao-ca-phe-quan-ngon-hon-ca-phe-nha-185250606232812901.htm