Сохранение деревни ремесленников-вермишели Джой-Фиен

>> Деревня вермишели Джои Фиен в сезон

>> Праздник весны в деревнях вермишели и персиков

>> Вермишель Gioi Phien завоевывает требовательный рынок

Имея более чем 20-летний опыт работы в этой профессии, г-н Тран Нгок Туан из деревни Нгой Донг производит 90–100 кг сушеной вермишели в день и поставляет ее потребителям. Работники в его семье работают практически без выходных.

Г-н Туан поделился: «Эта работа зависит от погоды, самое главное — это солнечный свет, второй этап — замешивание теста, нам нужно сделать пасту прозрачной и пластичной, чтобы после приготовления продукта вермишель была круглой и белой».

Это профессия, которую оставили после себя наши предки. Кроме того, вся произведенная продукция закупается производственно-торговым кооперативом Gioi Phien Vermicelli по разумной цене, благодаря чему жизнь производителей вермишели также улучшилась. В среднем семья г-на Туана ежегодно производит более 8 тонн сушеной вермишели, за вычетом расходов зарабатывая более 100 миллионов донгов.

В 2016 году в коммуне Джой-Пьен насчитывалось около 70 домохозяйств, занимающихся производством вермишели, общий объем производства составил около 500 тонн, что принесло доход в размере около 30 миллиардов донгов, что способствовало созданию рабочих мест и стабильному доходу для сотен местных работников. Однако из-за процесса урбанизации на сегодняшний день в коммуне Джой-Фиен насчитывается всего 26 домохозяйств, производящих вермишель. Многие домохозяйства смело инвестировали в крупномасштабные производственные мощности, применяя машины для измельчения порошков и гидравлические прессы для прессования и раскатывания вермишели в листы вместо того, чтобы делать это вручную, поэтому текущий объем производства превысил 100 тонн, а отпускные цены колеблются от 60 до 70 тысяч донгов/кг. Общий доход коммуны от производства вермишели достиг более 10 миллиардов донгов в год, благодаря чему в коммуне Джой-Пьен в настоящее время нет бедных домохозяйств, а средний доход на душу населения составляет 56 миллионов донгов в год.

Г-жа Фам Тхи Ха - директор производственного и торгового кооператива Gioi Phien Vermicelli сказала: «В кооперативе 10 членов, но благодаря современному оборудованию объем производства стабильно составляет 60 тонн в год. Продукция кооператива стабильно поставляется в сеть супермаркетов Big C, систему супермаркетов Mimax Nam Dinh, дистрибьюторам в провинциях: Thai Binh, Hung Yen , Lao Cai, Yen Bai, Tuyen Quang, Phu Tho, Vinh Phuc, Son Tay... Чтобы сохранить свою репутацию среди покупателей, кооператив всегда соблюдает правила гигиены и безопасности пищевых продуктов и соответствует критериям защиты прав потребителей».

В настоящее время в коммуне Джой-Пьен действуют два предприятия по производству вермишели: производственно-торговый кооператив Gioi Phien Vermicelli и кооператив Giap Hau Vermicelli. В последнее время, реализуя проект по объединению производства по цепочке создания стоимости, коммуна усилила призывы к 2 кооперативам соблюдать содержание описания проекта «Создание, управление и развитие коллективного бренда «Gioi Phien vermicelli» для вермишельной продукции в рамках программы поддержки развития интеллектуальной собственности, вермишель признана продуктом OCOP с рейтингом 4 звезды»; Содействовать привлечению членов в кооперативы и расширять масштабы производства. Наряду с этим коммуна также призвала кооператив активно искать рынки сбыта, участвовать в продвижении торговли, заключать больше контрактов на потребление продукции, чтобы гарантировать 100% потребление продукции на предприятиях, участвующих в проекте...

В ближайшее время Gioi Phien продолжит содействовать торговле, развивать цифровую экономику и поддерживать качество 4-звездочной продукции OCOP — вермишели Gioi Phien. «Gioi Phien продолжит содействовать и мобилизовать предприятия, производственные и торговые заведения вермишели, чтобы они оперативно адаптировались к рыночным механизмам, были динамичными, стремились расширить рынок сбыта продукции; активно инвестировали в расширение производства, внедрение инновационных технологических установок и машин, повышение производительности труда и качества продукции. Тем самым способствуя искоренению голода, сокращению бедности и увеличению доходов населения от производства вермишели», - добавил г-н Нгуен Хюй Куанг - заместитель председателя Народного комитета коммуны Gioi Phien.

Минь Хуен

Источник: https://baoyenbai.com.vn/12/349997/Giu-lang-nghe-mien-Gioi-Phien.aspx