 |
| Г-жа Дуонг Тхи Ом, коммуна Таман, район Лонгдат, занимается изготовлением рисовой бумаги. |
Оставайтесь верны профессии
В 4 утра г-жа Дуонг Тхи Ом из коммуны Таман, округа Лонг Дат, просыпается, чтобы приготовить новую партию рисовой бумаги. У нее более 50 лет опыта в изготовлении рисовой бумаги, и она делает 1500 рисовых бумаг в день. По словам г-жи Ом, изготовление рисовой бумаги требует только практики, но чтобы сделать вкусную рисовую бумагу, вы должны знать, как выбрать правильный рис. Человек, изготавливающий бумагу, также должен обращать внимание на технику сушки бумаги. Когда солнце жаркое, листы рисовой бумаги нужно сушить всего полчаса, а когда погода пасмурная, время сушки составляет от 2 до 4 часов.
«Раньше нам приходилось круглый год производить рисовую бумагу в очень горячей дровяной печи, но с тех пор, как государство поддержало производство электрической рисовой бумаги, это стало менее сложным, производство рисовой бумаги стало быстрым и удобным, что способствует сохранению качества и ценности традиционной рисовой бумаги Ан Нгай», — поделилась г-жа Ом.
Г-жа Данг Ти Сон, коммуна Таман, район Лонг Дат, также продолжает семейную профессию по изготовлению рисовой бумаги. В 2024 году она была одним из домохозяйств, занимающихся изготовлением рисовой бумаги, которым Народный комитет провинции оказал поддержку в виде печи для изготовления рисовой бумаги и сушильных платформ.
Г-жа Сон отметила: «Эта поддержка помогла работникам улучшить качество продукции и добиться более стабильного объема производства».
Профессия по изготовлению рисовой бумаги An Ngai была создана и развивалась более 50 лет назад. На сегодняшний день во всей коммуне насчитывается 160 домохозяйств, занимающихся этой профессией, разбросанных по 5 деревням, включая An Hoa, An Binh, An Phuoc, An Loc и An Thanh. В 2013 году профессия по изготовлению рисовой бумаги в коммуне An Ngai (ныне коммуна Tam An) была признана Провинциальным народным комитетом традиционной профессией. С тех пор профессия по изготовлению рисовой бумаги An Ngai постоянно улучшает свое качество, диверсифицирует свою продукцию и стабилизирует свой рынок. В 2022 году рисовая бумага An Ngai по-прежнему признается Провинциальным народным комитетом традиционной ремесленной деревней. Это также первая традиционная ремесленная деревня в провинции Бариа - Вунгтау .
 |
| Производство рисовой бумаги в традиционной деревне ремесленников по изготовлению рисовой бумаги Ан Нгай, район Лонг Дат. |
Продвижение традиционных ремесел
Среди 6 традиционных ремесленных деревень, признанных Народным комитетом провинции Бариа-Вунгтау, есть ремесло по изготовлению рисовой вермишели Ан Нхут и традиционная ремесленная деревня по изготовлению рисовой бумаги Ан Нгай. В 2024 году сельскохозяйственный сектор координировал работу с соответствующими подразделениями и населенными пунктами для реализации поддержки материалов и оборудования для домохозяйств в традиционной ремесленной деревне по изготовлению рисовой бумаги Ан Нгай. Поддержка способствовала изменению экономической структуры в сторону индустриализации и модернизации, быстрому увеличению стоимости продукции в отраслях промышленности и услуг, созданию рабочих мест, увеличению доходов сельских жителей, содействию охране окружающей среды и ее украшению, сохранению сельских пространств и продвижению национальной культурной идентичности.
Г-н Ву Нгок Данг, заместитель начальника Управления по координации нового развития села, заместитель начальника Департамента сельского хозяйства и развития села, Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, сказал, что поддержка машин и оборудования направлена на сохранение традиционных занятий, оставленных нашими предками. В то же время она способствует развитию ремесленных деревень и традиционных занятий, основанных на применении науки и технологий для сокращения труда, повышения эффективности производства, снижения затрат на вводимые ресурсы и повышения способности адаптироваться к рынку.
«Чтобы продолжать содействовать развитию сельской промышленности, провинциальный Департамент сельского хозяйства и охраны окружающей среды продолжает координировать работу с соответствующими агентствами и населенными пунктами для изучения потребностей, организации встреч по выбору, оценке и представлению в провинциальный народный комитет для утверждения и реализации поддержки в виде сырья, машин, оборудования и производственных линий для производственных объектов сельской промышленности. В то же время необходимо усилить деятельность по содействию торговле, включая продвижение электронной коммерции для традиционных ремесленных изделий и местных деликатесов; защищать окружающую среду, связанную с развитием сельскохозяйственного и сельского туризма в направлении диверсификации видов туризма, уделяя особое внимание развитию сельскохозяйственного и сельского туризма», - сказал г-н Ву Нгок Данг.
Статья и фотографии: DONG HIEU
Источник: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/
Комментарий (0)