Почему брокколи помогает снизить уровень сахара в крови?
При лечении диабета важно следить за тем, чтобы уровень сахара в крови в организме был низким, и в этом случае рекомендуется употреблять брокколи.
Брокколи содержит множество необходимых питательных веществ, таких как клетчатка, витамины A, B9, C, K, фосфор, калий, белок, углеводы... В частности, этот овощ имеет очень низкий гликемический индекс — 10. Это делает брокколи отличным выбором диеты для людей с высоким уровнем сахара в крови или диабетом.
Кроме того, брокколи также помогает снизить уровень холестерина в крови и уменьшить стресс. Брокколи также богата клетчаткой. Диета, богатая клетчаткой, может помочь пищеварению и облегчить запоры.
Блюда с брокколи эффективно снижают уровень сахара в крови
Ниже мы предложим вам три вкусных рецепта, которые просты в приготовлении и помогут вам снизить уровень сахара в крови в домашних условиях. Основным ингредиентом является брокколи.
Блюдо из брокколи помогает снизить уровень сахара в крови 1: Брокколи, жареная с креветками
Ингредиенты для жареной брокколи с креветками
1 брокколи, 6–8 крупных креветок, 6 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 3 небольших сушеных перца чили, 1 чайная ложка соли, щепотка перца, 1 чайная ложка рисового вина (или кулинарного вина), 1 столовая ложка уксуса.
Как приготовить жареную брокколи с креветками
Шаг 1: Поместите брокколи под проточную воду и тщательно промойте. Затем налейте воду в большую миску, добавьте 1 столовую ложку уксуса и замочите брокколи (стороной вниз) примерно на 20 минут.
Шаг 2: Отрежьте цветок и стебель брокколи. Затем разрежьте каждую часть на небольшие кусочки и промойте водой.
Шаг 3: Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками. Удалите у креветок голову, панцирь и внутренности, сбрызните рисовым вином (или кулинарным вином), перцем и маринуйте около 10 минут.
Шаг 4: Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок до появления аромата. Затем добавьте креветки и сушеный перец чили и жарьте, помешивая, пока креветки не изменят цвет. Добавьте брокколи, приправьте солью и перцем и жарьте, помешивая, еще 4–5 минут. Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелку и наслаждайтесь.
Совет: если перед жаркой брокколи бланшировать/отварить в воде, водорастворимые витамины могут быть потеряны. Поэтому брокколи лучше обжаривать, не бланшируя.
Готовый продукт из жареной брокколи с креветками
Блюдо из брокколи помогает снизить уровень сахара в крови 2: Салат из брокколи и кунжута
Ингредиенты для приготовления салата из брокколи и кунжута
1 брокколи, 1 картофель, 5 столовых ложек жареных семян кунжута, 3 столовых ложки майонеза, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соевого соуса.
Как приготовить салат из брокколи и кунжута
Шаг 1: Налейте воду в большую миску, добавьте 1 столовую ложку уксуса, тщательно перемешайте до растворения. Затем переверните соцветия брокколи вверх дном и оставьте замачиваться в воде примерно на 20 минут. Затем достаньте брокколи, разрежьте каждую веточку брокколи и нарежьте ее на небольшие кусочки. Положите брокколи в миску и тщательно промойте несколько раз водой.
Шаг 2: Очистите картофель, вымойте его и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3: Положите картофель в пароварку и готовьте на пару около 10 минут с момента закипания воды. Когда картофель будет томиться на пару в течение 8 минут, добавьте нарезанную брокколи и готовьте на пару вместе. После приготовления на пару добавьте в миску картофель и брокколи.
Шаг 4: Положите семена кунжута в ступку или кухонный комбайн и измельчите. Затем положите кунжут в миску. Затем добавьте ингредиенты, включая майонез, сахар, соевый соус, и тщательно перемешайте, чтобы получилась заправки для салата. Измельчение семян кунжута удвоит их аромат и насыщенный вкус.
Шаг 5: После приготовления соуса добавьте его в миску с брокколи и картофелем. Аккуратно перемешайте палочками, а затем выложите на тарелку и наслаждайтесь.
Готовый продукт салат из брокколи и кунжута
Блюдо из брокколи помогает снизить уровень сахара в крови 3: Брокколи тофу
Ингредиенты для приготовления брокколи и тофу
1 брокколи, 1 большой кусок тофу, немного жареных семян кунжута, 1 чайная ложка измельченного чеснока, 1 столовая ложка соевого соуса, немного соли, немного кунжутного масла.
Как приготовить брокколи и тофу
Шаг 1: Промойте брокколи под проточной водой. Затем отрежьте каждый кусочек брокколи от стебля. Нарежьте крупные куски брокколи на небольшие кусочки. Замочите брокколи в миске с водой, смешанной с 1 столовой ложкой уксуса. Затем несколько раз промойте водой.
Шаг 2: Вскипятите кастрюлю воды с небольшим количеством соли, затем добавьте брокколи и бланшируйте около 20 секунд. Достаньте брокколи и поместите их в миску с холодной водой, чтобы сохранить зеленый цвет, затем слейте воду.
Шаг 3: Бланшируйте тофу в кипящей воде около 1 минуты. Затем положите его в хлопчатобумажную ткань, разомните и удалите воду.
Шаг 4: Смешайте в миске размятый тофу, брокколи и приправы, включая измельченный чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Затем выложите на тарелку и наслаждайтесь.
Готовый продукт из брокколи и тофу
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-them-loai-rau-xanh-nay-vao-che-do-an-giup-ha-duong-huet-hieu-qua-tai-nha-172240729204523895.htm
Комментарий (0)