Dreamy Hue и его запоминающиеся вкусы

Хюэ славится не только захватывающими природными пейзажами, но и богатой и уникальной кухней , способной пленить любого. Каждое блюдо Хюэ обладает неповторимой индивидуальностью, неповторимым вкусом и уникальной подачей, которую невозможно найти больше нигде. Писатель Нгуен Туан однажды заметил, что жители Хюэ едят глазами и носом, прежде чем насладиться самой едой.

Тапиоковые пельмени из Хюэ лучше всего готовить на пару, чтобы они были ещё горячими после подачи. Обмакните пельмени в острый рыбный соус с чили, и вы насладитесь мягкостью и упругостью тапиоковых пельменей, смешивающихся с насыщенным жирным мясом и сладостью речных креветок.

Бань бео готовят в маленьких чашечках и готовят на пару. Готовый пирог посыпают сушёными креветками, жареной свиной шкуркой, небольшим количеством масла и нарезанным зелёным луком. Жители Хюэ также старательно используют тонкие бамбуковые палочки в качестве палочек для нарезки бань бео. Именно поэтому у жителей Хюэ есть выражение «бамбуковый нож, каменная чаша», которое описывает, как есть бань бео в истинно хюэском стиле.

Бань-рам – это сочетание двух разных видов лепёшек, хрустящих и упругих, ароматных и сладких: мягкий и упругий бань-рам сверху и ароматный и хрустящий бань-рам снизу. Начинка бань-рам готовится из креветок, обжаренных в масле с зелёным луком и приготовленных на пару.
Бараний пирог не требует начинки, его обжаривают на сковороде с маслом до хрустящей корочки и насыщенного золотистого цвета. Сочетание хрустящего вкуса бараньего пирога с ароматным, тягучим вкусом бань-ита и солено-сладким вкусом рыбного соуса порадует любого посетителя Хюэ. В фольклоре Хюэ есть такая песня о вкусе бараньего пирога:
«Эй, послушай это, пока ты еще во рту.
Чем менее липкий золотистый жареный рис, тем он вкуснее.
Новинка в сфере специализаций Хюэ
«Цвета и ароматы королевского двора находят друг друга».

Жевательные кунжутные конфеты, скромно расположившиеся в большой кулинарной семье, также заслуживают упоминания, говоря о Хюэ. Основные ингредиенты конфет — кунжут, солод, сахар и арахис. Все эти цвета в сочетании с секретным семейным рецептом создают восхитительный золотисто-жёлтый цвет.

Во время еды вы отчётливо ощущаете насыщенный вкус кунжута, хруст арахиса и сладость солода. Всё это вместе делает ваши зубы жевательными и восхитительными. После еды нет ничего лучше, чем выпить чашечку горячего, ароматного лотосового чая. В камерной обстановке иногда достаточно удовольствия от наслаждения, а иногда и элегантности.

Если вы когда-либо бывали в Хюэ, чтобы насладиться местной едой или просто попробовать местные деликатесы, угощённые родственниками и друзьями после поездок в Хюэ, большинство из нас глубоко впечатлены кулинарными изысками Хюэ. История королевского дворца, где кухня является неотъемлемой частью повседневной жизни королей, вельмож и дам гарема. Возможно, именно поэтому современная кухня жителей Хюэ также отчасти находится под сильным влиянием королевской кулинарной культуры. Для жителей Хюэ блюдо не обязательно должно быть «большим», но обязательно «вкусным». Это легко проследить в традиционных хюэских пирожных. Например, хюэский тапиоковый пирог, пирожок «ит», пирожок «нам», пирог с зелёной фасолью, пирог с листьями «ит»… Все они маленькие и красивые, но невероятно вкусные. Многие, кто сталкивается с ними впервые, часто задаются вопросом: «Почему жители Хюэ не делают их больше? И не продают дороже?». Вот так, блюда Хюэ до сих пор остаются маленькими и красивыми, как и прежде.

Наследство