Жареные кукурузные лепешки — привычная и привлекательная закуска с хрустящей корочкой и сладкой начинкой. Обычно кукурузные лепешки жарят в горячем масле, они хоть и хрустящие, но содержат много жира, что не полезно для здоровья. Однако вы можете наслаждаться этим пирогом, не беспокоясь о количестве масла. Этот пирог не только вкусный и хрустящий, но и сохраняет натуральный вкус кукурузы, обеспечивая при этом пользу для здоровья.
Как приготовить жареные кукурузные лепешки без масла
Есть очень простой способ приготовить жареные кукурузные лепешки без масла. (Фото: Raks Kitchen)
Чтобы приготовить жареные кукурузные лепешки без масла, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Кукуруза: 2-3 сладких кукурузы
- Мука: 100гр
- Кукурузный крахмал: 50 г
- Куриное яйцо: 1 яйцо
- Дорога: 30р
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Пищевая сода: 1/2 чайной ложки
- Свежее молоко без сахара: 100 мл
- Ваниль: 1/2 чайной ложки.
Кукурузу моют и отделяют зерна. Если вы используете замороженную кукурузу, перед приготовлением ее необходимо разморозить. Вскипятите кастрюлю с водой, добавьте зерна кукурузы и варите около 3–5 минут до готовности кукурузы, затем выньте и слейте воду.
Положите муку, кукурузный крахмал, соду, сахар и соль в большую миску и хорошо перемешайте. Взбейте яйца с мучной смесью, затем добавьте молоко и ваниль. Перемешивайте венчиком до тех пор, пока смесь не станет однородной и без комков. Затем добавьте отваренные зерна кукурузы в мучную смесь и тщательно перемешайте, чтобы зерна кукурузы равномерно покрылись мукой.
Чтобы предотвратить прилипание, положите на поверхность формы или противня пергаментную бумагу или нанесите тонкий слой масла. Выложите ложкой смесь кукурузной муки и теста в формочки, равномерно распределив ее по форме, чтобы получились небольшие лепешки средней толщины.
Разогрейте духовку до 180°C примерно на 10 минут. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 15–20 минут, пока пирог не пропечется и не приобретет красивый золотистый цвет. Проверить готовность можно, вставив в пирог зубочистку. Если зубочистка сухая и на ней нет теста, пирог готов. Если вы используете аэрофритюрницу, выпекайте пирог при температуре 160–170 °C в течение 10–15 минут.
После того, как пирог будет готов, достаньте противень из духовки и дайте ему остыть естественным образом. Обезжиренные жареные кукурузные лепешки можно есть теплыми или полностью остудить перед хранением в герметичном контейнере.
Примечания по приготовлению жареных кукурузных лепешек без масла
(Фото: Busy Cooks)
- Свежая и натуральная сладкая кукуруза сделает жареные кукурузные лепешки более вкусными. По возможности выбирайте молодую кукурузу с крупными, твердыми и сочными зернами, чтобы пирог имел естественную сладость без добавления большого количества сахара.
- Замешивая тесто, будьте осторожны и не перемешивайте его слишком усердно, это поможет пирогу остаться пышным и мягким после выпечки.
- В зависимости от вашего вкуса вы можете отрегулировать количество сахара. Если вы любите сладкое, можете добавить в мучную смесь немного сахара или меда.
- Если у вас нет духовки, вы можете испечь пирог во фритюрнице. Аэрофритюрница позволяет пирогам равномерно пропекаться и становиться хрустящими без использования масла, что очень подходит для здорового питания.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-banh-ngo-chien-khong-dau-mo-172240816091308659.htm
Комментарий (0)