Зелёное направление от биологического земледелия

В условиях, когда животноводческая отрасль сталкивается с многочисленными рисками, связанными с эпидемиями, загрязнением окружающей среды и растущим давлением на безопасность пищевых продуктов, внедрение инновационных методов производства в целях обеспечения безопасности и устойчивости стало неизбежной тенденцией.

От мелкосерийного производства к модели устойчивого сотрудничества

В животноводческо-сервисном кооперативе «Донг Там» коммуна Киеу Фу является одним из пионеров, применяющих биологическую модель свиноводства по принципу замкнутой цепочки. Эта модель не только обеспечивает чистый источник прослеживаемого происхождения продуктов питания, но и способствует повышению доходов населения, минимизации воздействия на окружающую среду и постепенно укрепляет свои позиции на рынке.

Раньше животноводы в Киеу-Фу в основном занимались спонтанным производством, чрезмерно используя антибиотики и ветеринарные препараты, что приводило к высоким затратам, низкой эффективности и, в то же время, создавало множество потенциальных экологических рисков. Когда в 2018–2019 годах разразилась африканская чума свиней, многие домохозяйства понесли огромные убытки и были вынуждены «закрыть свои коровники» или уволиться.

Модель органического земледелия не только способствует увеличению доходов людей, но и минимизирует воздействие на окружающую среду. Фото: PV

В этой ситуации несколько хозяйств объединились в кооператив «Донг Там», стремясь изменить порядок вещей. Поначалу в нём участвовало всего несколько хозяйств, но благодаря очевидной эффективности кооператив вырос до 15 участников, которые содержат 120 свиноматок-производителей и более 1300 товарных свиней.

Директор животноводческого и сервисного кооператива «Донг Там» Нгуен Динь Туонг заявил: «Если мы не изменим методы ведения сельского хозяйства, мы не сможем пережить эпидемию и конкурировать на рынке. Органическое земледелие — это правильный путь и долгосрочное направление».

Г-н Нгуен Динь Тыонг также отметил, что отличительной чертой этой модели является самодостаточность биологических источников питания. Кукуруза, рисовые отруби и соевые бобы смешиваются с натуральными пробиотиками, что способствует лучшему усвоению питательных веществ, снижению риска кишечных заболеваний и практически полному отсутствию запаха. Весь коровник оборудован системой вытяжки и сбора отходов для переработки в органические удобрения.

По сравнению с традиционным животноводством, эта модель позволяет сократить расходы на ветеринарное обслуживание на 30–40%, ограничивая риск распространения заболеваний. Новая модель также снижает уровень запахов и токсичных газов, не загрязняя окружающую среду. В частности, улучшается качество мяса: оно становится плотным, приобретает естественный аромат, отличается высоким содержанием постного мяса и не содержит остатков антибиотиков.

Благодаря строгому контролю над процессом от разведения до кормления, ухода, убоя и распределения свиная продукция кооператива соответствует стандартам пищевой гигиены и безопасности, а ее путь можно полностью проследить вплоть до каждой производственной партии.

Повышение экономической и экологической эффективности

Не останавливаясь на животноводстве, кооператив «Донг Там» создал бренд «Quoc Oai Clean Pork» и принял участие в городской программе OCOP. Подразделение инвестировало в современные цеха убоя, переработки и упаковки, оснащенные холодильными камерами, вакууматорами, шкафами для хранения и электронными весами, что позволяет сохранять свежесть и безопасность продукции при транспортировке. В среднем кооператив ежедневно поставляет 3–5 товарных свиней для уборки продовольственных магазинов, общественных кухонь, школ и ресторанов Ханоя . Годовой доход достигает более 1 млрд донгов и продолжает расти в соответствии с рыночным спросом на безопасные продукты питания.

Органическая свинина консервируется и упаковывается современным способом перед продажей. Фото: PV

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды Ханоя, модель органического земледелия Dong Tam имеет множество преимуществ, включая создание стабильных рабочих мест для местных жителей, сокращение выбросов и запахов, а также вклад в защиту окружающей среды сельской местности. Новая модель помогла кооперативу проактивно управлять производством, ограничить риск колебаний цен и соответствовать тенденции потребления экологически чистого мяса с прослеживаемым происхождением.

Заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды Ханоя Та Ван Туонг оценил эту модель городского сельского хозяйства как современную и устойчивую. Город продолжит поддерживать её распространение в пригородных районах.

Директор животноводческого и сервисного кооператива «Донг Там» Нгуен Динь Туонг надеется продолжить получать льготный капитал и поддержку в сфере торговли для расширения масштабов и распространения модели на большее количество территорий. В ближайшее время кооператив планирует применять цифровые технологии в управлении стадом, инвестировать в автоматизированные коровники, разрабатывать продукты глубокой переработки, расширять рынок сбыта, включая супермаркеты и платформы электронной коммерции, специализирующиеся на экологически чистых продуктах питания.

(Статья подготовлена ​​в сотрудничестве с Департаментом сельского хозяйства и окружающей среды Ханоя)

Источник: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html