- Прекрасное лето — одновременно учишься и играешь.
- Значимое лето
- Лето, полное пользы и безопасности
Родной город моих бабушки и дедушки по материнской линии расположен на берегу реки, и здесь ярко выражены два сезона: дождливый и сухой. Соленость речной воды колеблется в зависимости от времени года. Местные жители зарабатывают на жизнь, следуя за течением реки; в сезон дождей они выращивают рис и разводят пресноводных креветок и рыбу, а в сухой сезон – тигровых креветок и морских крабов. Оттуда рыба и креветки следуют по воде в каналы, канавы и рисовые поля, обеспечивая людей средствами к существованию и являясь особым подарком от прибрежного региона нам, детям, когда наступает лето.
Осушение канала для ловли рыбы.
Каждое раннее лето, без всякой предварительной договоренности, мои двоюродные братья, дети моего дяди Ту, с нетерпением ждали моего возвращения. Как только я приезжал домой и приветствовал бабушку, Бо, Ти и Линь вели меня в поля, чтобы установить рыболовные ловушки. Бо уже приготовил несколько старых камышей, несколько метров нейлоновой лески и связку крючков; удочки для быстрой рыбалки тоже были готовы. В качестве наживки мы использовали мелких креветок, которых собирали в канале под палящим солнцем.
В ожидании клева рыбы ребята также зашли в канал на поиски креветок. Креветки угрожающе размахивали своими большими зелеными клешнями, щелкали хвостами, но так и не вырвались из наших рук. Мы все были вне себя от радости, крича от восторга, эхом разносившегося по всей деревне.
Проведя весь день под палящим солнцем, а затем промокнув под дождем в полях, мы с братьями наконец-то наловили змееголовов и креветок . Крупную рыбу мы принесли домой, чтобы бабушка приготовила ее на ужин, а рыбу среднего размера и креветок собрали на заднем дворе, чтобы найти солому для жарки. У каждого из нас была своя задача: кто-то рубил деревья, чтобы нанизать рыбу на шампуры, кто-то носил солому, а кто-то шел искать костер, чтобы разжечь его…
Он собирает солому, чтобы подготовиться к жарке креветок.
Креветки готовятся быстрее рыбы, поэтому мы разделились на группы, чтобы пожарить их на гриле. Как только солома подгорела, креветки стали ярко-красными. С помощью тростника мы аккуратно вынули их из еще горячей соломы и положили на банановые листья. Сладковатый вкус мяса креветок, насыщенный вкус икры и острая соль с чили в сочетании с ароматным запахом создали невероятно привлекательное блюдо.
В ожидании, пока приготовится рыба, мы с братьями играли в прятки на стоге сена, а наши споры и смех разносились по окрестностям.
Бо взял бамбуковую палочку размером с большой палец, насадил на нее упитанную змееголовку от рта до хвоста, воткнул в землю и засыпал соломой. Солома загорелась и ярко горела. Пока рыба готовилась, мы с братьями играли в прятки в куче соломы. Тай отвечал за поддержание огня, время от времени подкладывая солому. Когда солома догорела, перед нами предстала рыба, перевернутая вверх ногами, с почерневшими телами, источающая восхитительный аромат.
После того как рыба полностью приготовилась, господин Ти взял солому и аккуратно соскребал пригоревшие части. Затем он положил рыбу на банановый лист, разрезав его вдоль позвоночника от головы до хвоста, чтобы обнажить белое, горячее, ароматное мясо. Вся группа прекратила играть, столпилась вокруг и начала хватать и отламывать кусочки. Мясо рыбы было невероятно сладким, и, обмакнув его в миску с острой солью чили, все затаили дыхание. Их смех эхом разносился по залу, и это воспоминание навсегда останется в детстве этих детей из прибрежного района: их тела были мокрыми, но улыбки все еще теплыми и утешительными, как горящая солома.
Ароматная и сладкая рыба змееголов, приготовленная на гриле на соломе.
Август прошел, наступил сентябрь, цикады больше не стрекочут в листве, старое огненное дерево перед домом покрылось новыми листьями, лето просто уходит, но прекрасные воспоминания остаются, пробуждая чувство ностальгии и тоски всякий раз, когда о них вспоминают. Дети тоже оставили свои дни работы под солнцем и дождем со своими друзьями в полях, их ясные глаза все еще полны сожаления.
Бао Хань
Источник: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html
Комментарий (0)