Впервые попробовав в Ханое блюдо с названием, которое заставляет краснеть, западный гость был удивлен его восхитительным, насыщенным вкусом и необычной хрусткостью.
Дэвид Хоффманн (из США) — создатель контента на YouTube с личным каналом, на который подписано более 1,3 миллиона человек. Он регулярно публикует видео о своих путешествиях по каждой стране, которую ему удаётся посетить.
Несколько месяцев назад Дэвид приехал во Вьетнам и выбрал Ханой в качестве первой остановки, чтобы попробовать уличную еду.
Помимо популярных блюд, таких как говяжий суп с лапшой, хлеб, вермишель с жареной свининой, рисовые рулеты и т. д., ему также довелось открыть для себя некоторые странные блюда, которые не все иностранные гости отваживаются попробовать в Ханое, например, свиные кишки, змеиное мясо, утиные яйца и курицу, тушеную в пивных банках.
Среди них есть блюдо, название которого заставило американского ютубера «покраснеть», но вкус впечатляет и незабываем. Это бычий пенис.
Бычий пенис — это блюдо, приготовленное из гениталий (пениса и яичек) некоторых животных, таких как коровы, буйволы, козы, собаки, олени... но самым популярным и любимым является бычий пенис.
Нгау пин обладает сладким вкусом и согревающими свойствами. Это деревенское блюдо известно своими многочисленными полезными свойствами, такими как тонизирование почек и энергии Ян.
Из бычьего пениса можно приготовить множество блюд, из которых самым популярным является жареный бычий пенис, который стал любимым питьевым блюдом мужчин.
Чтобы насладиться жареным бычьим пенисом, Дэвид отправился с экскурсоводом в уличный ресторан на улице Джиай Фонг (район Тхань Суан, Ханой).
Ресторан специализируется на блюдах из говядины, самым известным из которых является жареный говяжий пенис. Это место уже несколько десятилетий пользуется популярностью у местных жителей и туристов со всего мира.
В ресторане Дэвид заказал блюдо из жареного пениса и попробовал другие популярные блюда на гриле, такие как пенис-струн, мясные полоски, говяжьи кишки...
В ожидании подачи еды западные гости также имеют возможность наблюдать, как персонал непосредственно жарит ингредиенты на угольной печи.
Он был удивлен, увидев, как быстро сотрудники выполняют свои задачи, одновременно жаря и переворачивая десятки различных мясных блюд.
Когда жареное мясо начало приобретать красивый цвет и источать восхитительный аромат, он не мог скрыть своего волнения, с нетерпением ожидая возможности попробовать это знаменитое блюдо.
Когда блюда на гриле были готовы, экскурсовод знакомил Дэвида с каждым блюдом и приглашал его попробовать его.
Американский ютубер был удивлен, поскольку впервые узнал о блюде, приготовленном из коровьих гениталий.
Он отметил, что блюдо из жареного пениса выглядит привлекательно и хорошо сочетается с пивом.
Пенис нарезают на небольшие кусочки, словно на шампуры, затем маринуют в различных специях, таких как пять специй и мед, нанизывают на шпажки и жарят на углях до золотисто-коричневого цвета.
Попробовав блюдо, западный гость был ещё больше поражён его привлекательным вкусом. Он нашёл жареный пенис хрустящим, с лёгкой сладостью мёда.
«Это блюдо восхитительно, вкус у него идеальный, потому что оно хорошо замариновано», — сказал Дэвид.
Так как ему понравился странный вкус блюда, он съел несколько кусочков подряд, обмакнул их в соус, приготовленный по собственному рецепту, и кивнул, показывая свое удовлетворение и наслаждение.
Помимо пениса, Дэвид похвалил и другие блюда, приготовленные на гриле. Он отметил, что стручок пениса был «неплохим на вкус, но немного жестковатым», а мясная полоска была нежной и сочной, пропитанной специями.
«Когда я ем пенис, я думаю, что это просто кусок мяса, но на самом деле он хрустящий, мягкий, сочный и сладкий. Мне он очень нравится.
«Часть с пенисом мне не очень по вкусу, потому что она немного жестковата, по ощущениям напоминает жареные куриные ножки», — поделился своими ощущениями западный гость.
Он также выразил свое восхищение тем, что блюда, приготовленные на гриле, подавались с хрустящей маринованной папайей, что помогало уменьшить чувство сытости во время еды.
Владелец ресторана, где подают жареные пенисы, который посетил Дэвид, г-н Тед Фам рассказал репортеру VietNamNet , что ресторан работает уже почти 30 лет.
Помимо самого популярного жареного пениса, в ресторане также подают множество других вкусных блюд, приготовленных на гриле, таких как пенис-струн, кончик хвоста, мочевой пузырь, мясная полоска, хвостовые ребрышки, по цене 100 000 донгов за порцию.
Владелец рассказал, что в среднем ресторан посещают около 150–200 человек в день, что эквивалентно 80–100 кг различных ингредиентов. В праздники это число увеличивается.
Каждое блюдо тщательно готовится и маринуется по фирменному рецепту ресторана, гарантируя привлекательность как внешнего вида, так и вкуса.
В традиционной медицине пенис считается сладким и теплым, он питает почки, приносит пользу эссенции, укрепляет ян и кости, а также часто используется для лечения таких заболеваний, как импотенция, сперматорея, снижение либидо, бесплодие...
Фото: Дэвидсбинхере
Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-nem-thu-mon-an-nguong-do-mat-o-ha-noi-tram-tro-khen-gion-ngon-2369905.html
Комментарий (0)