Туристка из Тайваня (Китай) Тьен Хюэ поделилась множеством видеороликов о своих кулинарных впечатлениях в старом квартале Ханоя.

Недавно туристка провела день, наслаждаясь вьетнамскими блюдами из рисовой бумаги. На обед она съела роллы из рисовой бумаги со свининой, днём перекусила жареной рисовой бумагой, смешанной рисовой бумагой, роллами из рисовой бумаги, а на ужин попробовала роллы из рисовой бумаги в западном стиле.

Тьен Хюэ описал употребление рулетиков из рисовой бумаги со свининой как употребление спринг-роллов без жарки, в то время как горячие рулетики из рисовой бумаги, поджаренные на гриле, получаются хрустящими и ароматными, как вьетнамский вариант пиццы.

Туристка была еще больше удивлена, когда ей понравились рулетики из рисовой бумаги в западном стиле, и она отметила, что они очень вкусные.

Туристка была удивлена, что из рисовой бумаги можно приготовить столько вкусных блюд. Фото: Travelandrice

Тьен Хюэ наслаждается бань-шео в западном ресторане на улице Ханг-Дьеу в Ханое. Этот ресторан входит в категорию Bib Gourmand гида Мишлен — рестораны с изысканной кухней и доступными ценами.

«Ресторан небольшой, но народу в нем много», — рассказала туристка, пришедшая в ресторан.

По словам владельца ресторана, большинство посетителей заказывают хрустящий банькхео с типичным западным вкусом. В меню ресторана есть разнообразные начинки: от свинины, курицы, говядины до морепродуктов.

блины из рисовой бумаги для клиентов
Набор блинчиков с морепродуктами стоит 165 000 донгов. Фото: Travelandrice

Тьен Хюэ заказала блинчики с морепродуктами. На обеденном столе она заметила доску с инструкцией о том, какие овощи лучше всего сочетать с блинчиками и как заворачивать их в рисовую бумагу. Инструкция была красиво и наглядно оформлена, что облегчало задачу посетителей.

Когда горячий, красивый золотистый пирог вынесли, Тьен Хюэ похвалил его: «Пирог очень большой. Корочка сделана из рисовой муки и куркумы, поэтому он золотисто-желтого цвета».

Её удивила невероятно обильная и свежая корзина сырых овощей, поданная вместе с пирогом, включавшая в себя всевозможные овощи, такие как салат, мята, перилла и вьетнамский бальзам... Многие овощи были настолько разными, что туристка не могла различить их названия. Начинка пирога состояла из креветок, кальмаров и рыбы.

блины из рисовой бумаги для клиентов
Очень сытная корзина сырых овощей. Фото: Travelandrice

Следуя инструкции, китайская туристка свернула большой рулет из рисовой бумаги, начинив его сырыми овощами и блинчиками, и обмакнула его в кисло-сладкий рыбный соус. Туристка продолжала кивать головой: «Я не ожидала, что из вьетнамской рисовой бумаги можно приготовить столько впечатляющих блюд».

Этот ресторан в западном стиле, специализирующийся на «баньксео», работает с 2014 года и всегда полон посетителей, особенно после того, как получил награду «Мишлен». Порции «баньксео» здесь довольно большие, корочка золотистая и хрустящая, но не жирная, а начинка сытная и аппетитная.

Блины в ресторане имеют разнообразную начинку.

Г-н Ле Чонг Куок (широко известный как г-н Бэй из Бен Че ) — шеф-повар и владелец ресторана — как-то рассказал PV VietNamNet, что большинство ингредиентов закупаются и везутся с Запада в Ханой (например, горькие овощи, цветы хлопка, цветы сесбана, бычки...), поэтому это довольно затратно с точки зрения денег и времени.

Однако владелец ресторана считает, что для того, чтобы блюда имели аутентичный вкус Запада, они должны содержать стандартные ингредиенты.

«Все блюда в ресторане обладают характерными чертами юго-западного региона, но немного адаптированы, чтобы соответствовать вкусам большинства посетителей», — сказал г-н Бэй.

Помимо бань-хео, в ресторане также подают множество популярных блюд, таких как вермишель с рыбным соусом, спринг-роллы, жареные бычки и спринг-роллы... В ресторане также подают рагу из бычков с листьями джанга и рагу Кантхо с рыбным соусом, которые имеют типичные вкусы Запада.

Ресторан получил довольно хорошие отзывы от посетителей. Многие хвалят его аутентичные блюда западной кухни и вежливое обслуживание. Недостатком ресторана является небольшое помещение, а блюда готовятся сразу после заказа, поэтому время ожидания довольно долгое. Группам рекомендуется делать заказ заранее.

В этом западном ресторане очень многолюдно.
«Гастрономический рай» вокруг Ханойского собора, привлекающий посетителей с утра до вечера . Ханойский собор — привлекательное место для местных и иностранных туристов. Он не только обладает богатой историей, древней и уникальной архитектурой, но и считается «гастрономическим раем», привлекающим любителей столицы.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-den-ha-noi-tam-tac-khen-mon-noi-tieng-o-quan-mien-tay-2457922.html