Откройте для себя сезон хурмы на плато Далат

В последние дни осени в Далате ( Ламдонге ) небо ясно-голубое, а лёгкий ветерок приносит лёгкую прохладу. Вдоль извилистых дорог в пригородах, таких как Суан Чыонг, Чам Хань, Кау Дат, Та Нунг или Да Сар, повсюду можно увидеть розовые сады, усыпанные плодами.

С сентября по ноябрь в Далате наступает сезон роз — пора красок, сладости и нежных воспоминаний.

Сочные плоды хурмы, ярко-оранжево-розовые в лучах утреннего солнца, выделяются на фоне изумрудно-зелёной листвы, создавая неописуемо поэтичную картину. Когда туман ещё держится на холме, гроздья хурмы колышутся на ветру, словно маленькие фонарики, подвешенные в воздухе.

Жители Далата часто говорят: «Когда цветут желтые дикие подсолнухи, наступает время созревания хурмы» — типичный сезонный признак этого плато.

Садоводы собирают хурму. (Фото: Данг Туан/VNA)

Путешествие в поисках древних розовых садов, возраст которых насчитывает сотни лет

Сезон роз в Далате привлекателен не только своим ярким розовым цветом, но и древними розовыми садами, расположенными среди сосновых лесов и долин.

Некоторые из самых популярных мест — розарий Тома, розарий Кау Дат, розарий Да Нгич или розарий в Суан Чыонг.

Здешним деревьям хурмы от нескольких десятков до сотен лет, с покрытыми мхом стволами и широкими кронами. В сезон почти все ветви и листья опадают, оставляя лишь бесчисленные спелые красные плоды, висящие в воздухе, создавая волшебную картину, похожую на сказку.

Посетители могут неспешно прогуляться среди рядов хурмы, собрать хрустящие плоды и откусить кусочек, чтобы почувствовать сладкий вкус, смешанный с легкой терпкостью — совершенно уникальный вкус этого плато.

Свежий воздух, холодный ветер, нежно развевающий волосы, шелест сухих листьев под ногами — все это создает другой Далат, мирный и простой, не такой шумный, как центр города.

Сладкий вкус далатской хурмы

Существует множество разновидностей хурмы Далата, например, хрустящая хурма, яичная хурма, квадратная хурма и ребристая хурма, каждая из которых имеет свой собственный вкус.

Свежая хурма хрустящая и сладкая на вкус, тает во рту. Мягкая хурма имеет лёгкий аромат и тает на кончике языка.

Местные жители также владеют профессией по производству вяленой на ветру хурмы — уникальная особенность, которая создает уникальный бренд Далата. Хурму отбирают из спелых плодов, тщательно очищают от кожуры, а затем подвешивают на нитях на холодном ветру плато.

Примерно через три-четыре недели хурма съеживается, становится янтарно-коричневой, сладость концентрируется, а аромат распространяется.

Вяленая на ветру хурма из Далата не только восхитительна, но и является воплощением солнца, ветра, росы и мастерства мастера. Каждая вяленая хурма блестящая и липкая, она считается «осенним деликатесом» этого сказочного города.

Для жителей Далата деревья хурмы имеют не только экономическую ценность, но и являются частью памяти и души их родины. Сегодня хурма из Далата не только потребляется внутри страны, но и экспортируется, помогая фермерам улучшить свою жизнь.

Однако люди по-прежнему сохраняют традиционный способ сбора хурмы: подвешивают плоды на ветру и сушат на высокогорном солнце, чтобы сохранить дух профессии и красоту древней культуры труда. Ведь сезон хурмы в Далате — это не только пора спелых фруктов, но и пора человечности, труда и воспоминаний, когда люди сливаются с природой, находя умиротворение в каждом сладком плоде.

Хурму подвешивают на нитях. (Фото: Данг Туан/VNA)

Погрузитесь в мир агротуризма под осенним небом

Если весна в Далате — это сезон розового цветения вишни, лето — сезон великолепных гортензий, то осень — сезон хурмы.

В последние годы многие фермеры Далата открыли свои розарии для посещения туристами, которые могут собирать розы и изготавливать высушенные на ветру розы, создав тем самым привлекательную форму сельскохозяйственного туризма.

Посетители могут сами собрать фрукты, узнать о процессе их обработки, чистки, развешивания и сушки. Этот опыт не только интересен, но и помогает лучше понять кропотливый труд людей в высокогорье.

В розариях, расположенных в сочетании с кафе и гостевыми домами, такими как Суан Труонг, посетители могут любоваться закатом на холме, выпить чашечку горячего кофе и полюбоваться гроздьями роз, сверкающими в золотистом послеполуденном свете. Это нежный, умиротворённый и поэтичный Далат, совершенно непохожий на шумные улицы у подножия перевала.

Многие фотографы и туристы приезжают сюда, чтобы «охотиться за розами», запечатлеть редкие мгновения осени на плато. Многие сравнивают сезон роз в Далате с сезоном красных листьев в Японии и Вьетнаме из-за его простой, но пленительной красоты, чарующей в каждом луче солнца и тумане.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp