Познакомьтесь с органической фермой хризантем с чрезвычайно строгими процессами

НИНЬ БИНЬ Чтобы получить органический сертификат на цветы хризантемы, используемые для приготовления травяного чая, кооператив Riti должен соблюдать чрезвычайно строгие производственные процессы.

Любительское органическое земледелие

Несмотря на то, что молодой человек Хоанг Минь Тхань окончил Университет транспорта, он по-прежнему горячо любит сельское хозяйство. Эта любовь зародилась ещё в юном возрасте и крепла с годами, по мере того как он перенимал знания и вдохновение от своей матери (агроинженера). С этой страстью Тхань принял решение, удивившее всех: покинуть город и вернуться в деревню, чтобы заняться фермерством.

По словам г-на Хоанг Минь Тханя, директора кооператива Riti, если не проявить настойчивости, заниматься органическим земледелием будет сложно. Фото: Чунг Куан.

Понимая, что травяной чай становится всё более популярным среди потребителей, Тхань загорелся идеей создания собственного бренда. В 2020 году, после периода подготовки и тестирования, был основан кооператив Riti, директором которого является Тхань, специализирующийся на производстве органических хризантем.

Для создания качественной продукции и обеспечения соответствия требованиям организаций по органической сертификации кооператив перенес район выращивания из коммуны Ниньтьен (город Ниньбинь ) в деревню Бай коммуны Сонлай (район Нхокуан, Ниньбинь), чтобы избежать негативного воздействия со стороны близлежащих неорганических территорий.

Освоив новые земли, кооператив ужесточил управление на всех этапах, установил стандартные ограждения, прорыл систему каналов для изоляции от окружающей местности. Площадь обрабатываемых земель также была расширена почти до 2,5 гектаров.

Г-н Тхань рассказал, что, переключившись на сельское хозяйство, он сразу же занялся органическим производством — довольно новым видом, требующим больших знаний, точности и терпения, поэтому это было нелёгким испытанием. Кроме того, этот вид производства требует больших затрат, что приводит к росту продажной цены продукта и затрудняет конкуренцию на рынке, в то время как бренд кооператива всё ещё малоизвестен многим.

Чтобы гарантировать качество, кооператив Riti построил отдельную площадку для производства удобрений, где коровий навоз компостируется аэробным методом. Фото: Чунг Куан.

Несмотря на это, члены кооператива настойчиво внедряли технологию выращивания, готовые при необходимости приглашать клиентов посетить производство. Благодаря этому сырые и переработанные хризантемы кооператива привлекают всё больше внимания потребителей и заказов.

Получить органическую сертификацию сложно, поддерживать ее еще сложнее.

Поставка качественной продукции на внутренний рынок не удовлетворила молодого, энергичного и амбициозного человека, такого как Тхань. Органический хризантемовый чай под брендом Riti должен выйти на зарубежные рынки.

Эта идея быстро воплотилась в жизнь, когда кооператив направил все свои ресурсы и усилия на поддержание полученного сертификата органического стандарта и стремление к получению международного сертификата органического производства. Это было непростой задачей, поскольку требования были чрезвычайно строгими. Органический сертификат необходимо было переоценивать каждые два года, иначе он был бы аннулирован. Поэтому каждый этап производства строго контролировался.

Строгое соблюдение всех этапов в соответствии с органическими стандартами помогает кооперативу Riti поднять уровень травяного чая в Ниньбине. Фото: Кооператив.

Что касается саженцев, если кооператив не может поддерживать сорта, выращенные на органически сертифицированной территории, он может использовать только семена, приобретенные у предприятий с аналогичной органической сертификацией. В противном случае он должен закупить семена с неорганических территорий, которые не могут быть использованы напрямую, а должны быть перенесены на буферную зону кооператива, а через год – на органическую.

Что касается удобрений, категорически не используйте химические удобрения. Даже органические микробные удобрения, лицензированные в соответствии со стандартами, не соответствующими стандартам органического земледелия 11041-2:2017, не могут использоваться на сельскохозяйственных угодьях кооператива.

Чтобы решить эту проблему, кооператив построил отдельную зону для производства удобрений, где коровий навоз компостируется аэробным методом (компост). Через 40–45 дней компост разложится и приобретет кофейный цвет. Часть компоста будет использована для улучшения почвы, а часть – для выращивания дождевых червей. Смешивание компостированного навоза и навоза дождевых червей для сельскохозяйственных культур позволяет кооперативу максимально эффективно использовать высокотемпературные (30–80 градусов Цельсия в компосте) и низкотемпературные (10–30 градусов Цельсия в червячном навозе) микроорганизмы для борьбы с патогенами в почве, сводя к минимуму количество вредителей и использование пестицидов. В районах с недостатком фосфора или низким pH вместо простого удобрения используется удобрение на основе плавленого фосфата Ниньбинь (использование плавленого фосфата Ниньбинь разрешено в районах органического земледелия).

Сбор хризантем в кооперативе Рити. Фото: Чунг Куан.

В борьбе с вредителями кооператив придерживается принципа «захвата пространства», используя полезные грибы и бактерии для подавления вредных. Для борьбы с мучнистыми червецами и тлями мы будем использовать божьих коровок. Для борьбы с трипсами, прячущимися в цветах, мы будем использовать холодную сушку и проветривание. Для борьбы с корневой гнилью, вызываемой бактериями, используются антагонистические грибы. Кооператив максимально размножает микроорганизмы в вермикомпосте (питая их патокой и аэрируя кислородом), а затем подает их на поля по трубам капельного орошения, где они впитываются в почву и подавляют рост бактерий.

Что касается водных ресурсов, кооператив вырыл систему прудов для сбора и подачи воды в канал, чтобы избежать рисков, вызванных остатками пестицидов, сбрасываемыми в источник воды близлежащими домохозяйствами.

По словам г-на Тханя, получить органический сертификат сложно, а поддерживать его ещё сложнее. Фото: Чунг Куан.

По словам г-на Тхань, получить органический сертификат сложно, но поддерживать его ещё сложнее. Поэтому без решимости и упорства это будет непросто. В настоящее время, несмотря на получение вьетнамского органического сертификата, кооператив продолжает постоянно отбирать образцы для анализа в соответствии со стандартами Министерства сельского хозяйства США (USDA) и JAS... с использованием более 1000 активных ингредиентов для получения этих сертификатов и поставки продукции на требовательные рынки.

«Получение органической сертификации — это не гонка за достижениями или наращивание репутации, ведь получить её очень сложно и стоит больших денег. Тем не менее, кооператив всё равно делает это, чтобы восстановить производство лечебного чая на более высоком уровне. В то же время, это подтверждает, что Ниньбинь в частности и Вьетнам в целом вполне способны производить продукцию мирового уровня», — заявил г-н Тхань.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html