Определите гамбургер (вверху) и гамбургский стейк - хамбагу (внизу)
В Стране восходящего солнца в настоящее время есть два блюда с похожими названиями: Гамбургер (Hambaga) - западный фастфуд и Гамбургский стейк (Hambagu) - традиционное японское блюдо. Существует много вопросов, связанных со сходством и различием между этими двумя блюдами, поскольку они оба происходят от одной и той же идеи рубленого мяса, но их форма, ингредиенты и кулинарная культура были адаптированы и развиты отдельно в каждой кухне. Считающийся любимым фастфудом многих людей во всем мире , Гамбургер готовится из двух половинок круглого хлеба, в середине находится сэндвич из рубленого мяса, которое было обжарено, запечено и жирно с некоторыми овощами, клубнями, сыром, маслом, а сопутствующим блюдом является картофель фри.
Тем временем японцы искусно адаптировали традиционный азиатский рецепт гамбургского стейка, рубленая говядина высшего качества Вагю, приготовленная на гриле, политая соусом, подается с рисом и разнообразными овощами по вашему выбору, как ароматными, так и питательными. При наслаждении гамбургским стейком в японском стиле нежная говядина маринуется с насыщенными соусами: луковым соусом, томатным соусом, соусом Деми Глас, привнося свежий, уникальный вкус, пропитанный традиционной кухней Страны восходящего солнца. В настоящее время в Японии гамбургский стейк настолько популярен, что часто появляется от повседневных блюд до роскошных ресторанов как уникальная кулинарная культура.
Неотразимая привлекательность гамбургского стейка (хамбагу) для посетителей; источник: Shoyu the World
Возвращение в историю, чтобы узнать о происхождении гамбургеров, вызвало много споров. Существует гипотеза, что это блюдо родом из Германии. Но есть мнение, что происхождение восходит к тысячам лет назад, древние египтяне ели рубленые фрикадельки. Позже монголы спрессовывали их в плоскую форму и хранили под седлами. В 13 веке, когда они вторглись в Европу, они создали тип пирога, который можно было есть даже верхом на лошади, и это был гамбургер. К Второй мировой войне (конец 19 века - начало 20 века) гамбургеры были импортированы из Европы в азиатские страны, включая Японию. А с 1970 года этот фастфуд официально стал популярным в Японии под названием гамбургский стейк (Hambagu), причем японские повара создали новый рецепт, ловко изменив его, чтобы он соответствовал азиатским вкусам и был более питательным.
Полный набор из 3 вкусов стейков для гамбургеров
Это не только великолепное сочетание западной и японской кулинарной культуры, но и предстоящий гамбургский стейк (Hambagu) также обещает принести уникальную версию, объединенную с вьетнамской культурой. Hamburger Kobe Food Processing Joint Stock Company (KOHAFO) является первым подразделением, которое привезло современное японское оборудование и производственные линии для гамбургеров во Вьетнам, со штаб-квартирой в Бен Люк, Лонг Ан , и, как ожидается, запустит завод в августе этого года. В частности, современный рецепт гамбургера на гриле на пару от Daichiku Food Corporation Japan также был официально передан компании KOHAFO во Вьетнаме для поставки упакованных продуктов из гамбургера, которые гарантируют качество и безопасность для вьетнамских потребителей и сохраняют квинтэссенцию японской кухни.
Т. ТРАНГ
Источник
Комментарий (0)