Пробуждение души вьетнамского лотоса из высокотехнологичной сельскохозяйственной продукции Ханама

Создание уникального имиджа для высокотехнологичной сельскохозяйственной продукции в Ханаме

Имея опыт работы в сфере коммуникаций, в 2022 году г-н Тран Данг Нян решил вернуться в свой родной город, чтобы начать бизнес, связанный с лотосом — растением, несущим в себе глубокую вьетнамскую культуру. Желая сохранить «душу вьетнамского лотоса» и повысить ценность местных культур, он и его коллеги основали кооператив Hoang Tra, инвестировали в разработку более 15 гектаров сырьевых площадей в городе Зуйтьен и применили высокие технологии в обработке лотосового чая, тем самым постепенно выстраивая замкнутую цепочку создания стоимости продукта.

Одним из факторов, создающих конкурентное преимущество кооператива Hoang Tra, является современная технология сублимационной сушки, которая позволяет полностью сохранить цвет, аромат и натуральные питательные вещества лотоса. Фабрика имеет площадь более 200 м², оснащена 4 сушилками производительностью от 20 до 100 кг/сутки и относится к группе предприятий с крупными масштабами сублимационной сушки на Севере. В среднем каждый месяц кооператив поставляет на рынок более 3000 коробок/цветов, зарабатывая сотни миллионов донгов дохода, одновременно создавая стабильные рабочие места для 7 постоянных работников и более 10 сезонных рабочих, в основном местных женщин, с зарплатой 6–7 миллионов донгов в месяц.

Система сублимационной сушки в кооперативе Hoang Tra.

Примечательно, что ингредиенты чая выбираются из зеленого чая сорта Тай Нгуен , соответствующего 4-звездочным стандартам OCOP, в сочетании с лотосом сорта Бах Диеп Тай ​​Хо, выращенным в типичных для этого региона регионах. Гармоничное сочетание зеленого чая и лотоса создает элегантный, чистый вкус, ярко выражающий культурную ценность и самобытность продуктов дельты Красной реки.

Процесс заваривания лотосового чая тщательно выполняется в три этапа: предварительное заваривание, основное заваривание и последующее заваривание. Затем продукт упаковывается в вакуумную упаковку; В случае, если продукт не будет употреблен немедленно, его заморозят, чтобы гарантировать его качество в течение длительного периода времени. В частности, применение современной технологии сублимационной сушки позволяет сохранить до 90% естественного цвета и аромата лотоса, что способствует повышению ценности и конкурентоспособности продукта на большом рынке.

Цветы лотоса готовы к загрузке в сублимационную сушилку.

В отличие от многих ароматизированных чаев, в лотосовом чае Hoang Tra используются цельные свежие лепестки лотоса, чтобы наполнить каждую чайную нить эссенцией. Благодаря этому чай имеет характерный цвет, освежающий вкус и стойкий аромат. В этом и заключается отличие лотосового чая Hoang Tra от других марок чая на рынке.

Помимо традиционной высококачественной линейки лотосового чая, кооператив также разрабатывает множество разнообразных продуктов из лотоса, таких как: чай в пакетиках, лотосовое вино, сушеные семена лотоса... не только удовлетворяя потребности внутреннего потребления, но и стремясь расширить экспортный рынок. Весь процесс производства, упаковки, отслеживания и дистрибуции оцифрован, эффективно объединен с платформами электронной коммерции и социальных сетей, что способствует повышению ценности сельскохозяйственной продукции Ханама в контексте интеграции.

Связывание сельскохозяйственной продукции с идентичностью, повышение ценности продукции OCOP

Несмотря на достижение множества положительных результатов, модель выращивания лотоса по-прежнему сталкивается со многими трудностями, среди которых существенной проблемой являются погодные условия. Поскольку лотос хорошо растет в теплых условиях, если погода долгое время холодная или в начале сезона идут обильные дожди, лотос будет расти медленно, скорость цветения будет низкой, что снизит качество и выход сырья для переработки.

Столкнувшись с этой реальностью, кооператив Hoang Tra постепенно расширяет свое многофункциональное направление развития, не останавливаясь только на коммерческом секторе, но и стремясь использовать культурные и туристические ценности растений лотоса. «Мы хотим создать пространство культурного опыта, где посетители смогут собирать лотосы, заваривать чай и наслаждаться им прямо у озера. В будущем мы надеемся организовать занятия по вьетнамской чайной культуре, чтобы квинтэссенция этой культуры могла быть широко распространена, особенно среди молодежи и международных друзей», — поделился г-н Нхан.

В настоящее время кооператив Hoang Tra активно участвует в программах по продвижению торговли, ярмарках OCOP и налаживает дистрибуцию продукции через системы супермаркетов и магазины экологически чистой сельскохозяйственной продукции в Ханое и некоторых провинциях и городах. Следуя девизу «сохранить вьетнамскую душу в каждом продукте», лотосовый чай Hoang Tra постепенно утверждает свои позиции как типичный продукт OCOP провинции Ханам.

В частности, в 2024 году кооператив Hoang Tra получил премию Mai An Tiem Award (Coop Gold Product Awards 2024) от Вьетнамского кооперативного альянса, признав лотосовый чай Hoang Tra типичным продуктом кооперативов по всей стране. В то же время г-ну Чан Данг Нхану было присвоено звание Национального мастера лотосового чая Вьетнамской ассоциацией ремесленников и брендов в знак признания его вклада в сохранение и развитие традиционной чайной профессии.

Господину Чан Данг Нхану было присвоено звание Национального мастера чая из лотоса. Фото: NVCC.

Г-н До Суан Труонг, директор Кооперативного союза провинции Ханам, сказал, что Кооперативный союз высоко ценит новые кооперативные модели, такие как кооператив Hoang Tra, не только из-за их экономической эффективности, но и из-за их вклада в сохранение и продвижение традиционных культурных ценностей. Кроме того, Союз будет координировать работу с соответствующими агентствами для поддержки кооперативов в расширении сырьевых площадей, планировании производства в соответствии со стандартами VietGAP и OCOP, а также создании условий для соединения каналов потребления внутри и за пределами провинции.

Со своей стороны, г-н Тран Данг Нян подтвердил, что лотосовый чай — это не просто продукт, но и история земли, культуры и людей. Каждая чашка чая — это часть истории, представляющая местную культурную самобытность и способствующая продвижению имиджа Вьетнама в мире. Благодаря бренду, качеству и индивидуальности вьетнамская сельскохозяйственная продукция может добиться многого.

В контексте трансформации сельскохозяйственного сектора в сторону устойчивого развития проактивная ориентация кооператива Hoang Tra на многофункциональное развитие, связывающее высокотехнологичное сельскохозяйственное производство с традиционными культурными факторами и туристическим потенциалом, демонстрирует долгосрочное видение молодых людей, работающих в сельском хозяйстве. Это также направление, требующее внимания и поддержки для постепенного повышения уровня продукции OCOP компании Ha Nam на внутреннем и международном рынках.

Ле Ван

Источник: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-day-hon-sen-viet-tu-nong-san-cong-nghe-cao-ha-nam-160793.html