(Газета Quang Ngai ) - Уже более 2 лет продукция из серых вешенок г-жи Нгуен Тхи Хоанг Тхо из деревни Тинь Фу Бак, коммуны Хань Минь (Нгиа Хань) пользуется популярностью у многих клиентов. Модель стартапа г-жи Тхо изначально способствовала повышению эффективности, создавая рабочие места для многих местных работников.
 |
| Г-жа Нгуен Тхи Хоанг Тхо собирает серые вешенки. |
До начала карьеры в грибоводстве г-жа То работала в офисе. Переломный момент наступил, когда родственник подарил ей и ее мужу книгу о грибах. Прочитав эту книгу, она поняла, что грибы богаты питательными веществами, полезны для здоровья и производятся «чисто», поэтому она с большим энтузиазмом начала учиться и практиковаться.
В 2019 году г-жа То и ее муж инвестировали в грибную ферму у себя дома и выбрали вешенки в качестве стартового продукта. Г-жа То поделилась, что запуск бизнеса — это сложный процесс, требующий терпения, опыта, знаний и упорного труда. Хотя я много раз терпела неудачу, я все равно упорствовала, училась и выяснила причину, по которой урожайность грибов была невысокой.
Вот так, работая и набираясь опыта, урожай пары — качественные грибы. В 2022 году Тхо и ее муж решили инвестировать 2 млрд донгов в открытие грибной фермы площадью более 1000 м2, разделенной на 6 домов для выращивания, с общим количеством 30 000 грибных мицелий. Каждый грибной мицелий можно собирать 6-8 раз.
Г-жа Тхо сказала, что для обеспечения качества эмбрионов пара сама производила и проверяла все этапы производства. Сначала они отбирали опилки, затем смешивали дрожжи, инкубировали эмбрионы, помещали их в мицелий и устанавливали на грибную стойку. Кроме того, автоклав должен быть стерилизован при 1000C, зона культивирования тканей должна соответствовать стандартам с требованием быть герметичной и иметь оборудование для уничтожения спор диких грибов. Зона инкубации и выращивания шелка должна хорошо проветриваться, а температура на грибной ферме должна всегда поддерживаться на уровне 25 - 300C.
Г-жа То поделилась, что для выращивания грибов с высокой производительностью и качеством производители должны иметь опыт и владеть технологиями. До сих пор, хотя они накопили большой опыт и урожайность грибов соответствует требованиям, они с мужем постоянно учатся и совершенствуют технологии выращивания грибов. Благодаря этому производимая ими грибная продукция пользуется доверием многих покупателей, поскольку грибы отличаются высоким качеством, шляпки грибов крупные, твердые и имеют сладкий и ароматный вкус. Они собирают урожай дважды в месяц 1 и 15 числа (по лунному календарю). Каждый урожай составляет от 500 до 700 кг грибов.
Помимо розничной продажи местным покупателям, она также продает оптом на рынке по ценам от 50 000 до 55 000 донгов/кг в зависимости от времени. После сбора грибов мешки с икрой перепродаются для выращивания соломенных грибов. Благодаря этому сельскохозяйственная модель г-жи То очень экологична.
«Серые вешенки часто заражены синей плесенью, которая очень заразна. Если болезнь обнаружена, то мешок с икрой придется выбросить. Поэтому после каждого сбора грибов мне приходится дезинфицировать, мыть и высушивать субстрат, чтобы обеспечить безопасность для следующего урожая», — сказала г-жа Тхо.
Грибная ферма г-жи Тхо создала постоянные рабочие места для 7 местных рабочих с доходом 4,5–5 миллионов донгов на человека в месяц. В ближайшее время г-жа Тхо надеется получить льготные кредиты для инвестирования в оборудование, применить науку и технологию к процессу выращивания грибов, выращивать больше видов грибов и расширить масштабы производства мицелия серой вешенки для поставок на грибные фермы в провинции и за ее пределами. В то же время, обучая нуждающиеся домохозяйства методам выращивания грибов, вместе развивать экономику , создавая источник чистых грибов для поставок на рынок.
Заместитель председателя Народного комитета коммуны Ханьминь Нгуен Тхи Нят Ле заявила, что в целях поддержки г-жи Тхо в ближайшее время местное самоуправление будет координировать работу с функциональными агентствами района и провинции для регистрации продукции OCOP для серых вешенок; в то же время будут созданы условия и подключены источники капитала для г-жи Тхо с целью расширения производства и повышения стоимости продукции.
Статья и фотографии: TRUNG AN
СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ:
Источник
Комментарий (0)