Инженеры поколения Z и мечты, сделанные из соломы

После окончания университета многие друзья выбрали этот город в поисках новых возможностей, но Нго Тхань Ки, агроном (родился в 2001 году) из деревни Хьеп Тьен, коммуны Тан Тьен, города Ла Ги, Бинь Туан, вернулся в свой родной город с другой мечтой: выращивать чистые соломенные грибы из сухой соломы...

Сын против волн…

Ла Джи в сухой сезон. Палящее солнце окрасило желтым цветом дорогу, ведущую к коммуне Тань Тьен. Здесь, на четвертом этаже дома семьи Ки, всегда царит оживление: тележки с соломой из Тань Линь и Дук Линь сложены в рулоны, а по заднему двору распространяется затхлый запах.

Три соломенных острова.

Молодой инженер все еще усердно трудился на грибной ферме. Это был жаркий, влажный полдень начала лета, морской бриз сильно дул ему в лицо, но Кай не прекращал работу, он наклонился, чтобы осторожно перевернуть каждый слой соломы, проверить температуру, затем наклонился, чтобы скрупулезно записать каждый показатель влажности и температуры... В воздухе, наполненном сильным запахом гниющей соломы и слабым ароматом молодых грибов, Кай бормотал себе под нос, словно разговаривая с кучей соломы: «Солома недостаточно сгнила, тепло еще не поднялось. Если поторопишься, грибы будут испорчены».

Соломенные грибы, молодые грибы.

Кай родился в семье рыбаков и вырос, вдыхая запах морской соли и слушая шум волн, разбивающихся о лодку. В этом соленом месте он лелеял совершенно иную мечту: выращивал чистые грибы и решил изучать специализированную область съедобных и лекарственных грибов в Университете сельского хозяйства и лесного хозяйства в Хошимине. Хо Ши Мин «Мой отец не отпускал нас в море и не заставлял помогать с рыболовными сетями. Он только говорил нам учиться. Он всегда говорил: море очень суровое, учитесь, чтобы избежать страданий», — сказал Ки, и его глаза сияли теплом.

На крыльце отец Хоанг Ву Ки молча наблюдал за своим сыном, находящимся посреди грибной фермы. Загорелые руки потирали потертые поля конической шляпы. Его жизнь была связана с волнами, морскими ветрами и дальними морскими путешествиями. Г-н Ву по-прежнему полон решимости сохранить то, чего ему когда-то не хватало: его дети должны получить надлежащее образование. Как бы трудно это ни было, супруги поддерживали друг друга, создавая условия для учебы трех братьев Ки. «Мне было 14, когда я пошел в море. Я потерял отца в раннем возрасте и не умел ни читать, ни писать. Но теперь я вижу, что мой сын учится как следует, это стоило моих усилий». Г-н Ву говорил медленно, помолчал немного, затем тихо сказал: «Однажды я увидел, что у него лихорадка, астма и рецидив сердечной болезни, но он все равно пытался выращивать грибы. Я спросил его: «Почему бы тебе не заняться чем-то более легким?» Он просто улыбнулся: «Папа, я сам это выбрал, мне это так нравится». Любя своего сына, г-н Ву оставил свою жизнь в море, чтобы остаться дома и помогать сыну выращивать грибы.

Активно участвует в работе Союза молодежи.

Окончив университет с отличием, Кай получил несколько предложений о работе в городе. Хо Ши Мин, со стартовой зарплатой 15 миллионов донгов в месяц. Друзья тоже посоветовали остаться в городе. «Найди себе стабильную работу, сынок. В деревне слишком жарко и ветрено...», — крикнула мама, и ее голос был полон беспокойства. Тишина. Через несколько дней он вернулся в родной город и приготовился обустроить у себя на заднем дворе грибную ферму.

Кай начал свой бизнес с нуля. Только что окончил школу, работы нет, сбережений нет. Первоначальный капитал составил всего 20 миллионов донгов, собранных родителями, чего недостаточно для строительства лагеря. Кай не только выращивает грибы, но и усердно трудится, как настоящий фермер, выращивая огурцы, перец чили... стремясь производить продукцию экологически чистым способом. Ки также активно участвует в работе Союза молодежи, является секретарем Союза молодежи деревни Хиеп Тиен. Благодаря своему энтузиазму Ки получил стартовый кредит в размере 90 миллионов донгов от Банка социальной политики через канал Союза молодежи, чтобы заняться своим любимым делом. Так появились первые грибные фермы, в которых использовались только нейлоновый брезент и железные рамы.

«Я выбрал соломенные грибы, вид грибов, который подходит для жаркого и влажного климата в Ла-Джи. Температура 28-35 °C является идеальным условием для систематического выращивания соломенных грибов. Между тем, в этой местности нет грибной фермы, в основном импортируют из других провинций. Я хочу попробовать создать новое направление. Не только из экономических соображений, я хочу создать рабочие места для людей здесь в будущем. В ближайшем будущем мне нужно будет заплатить за аспирантуру, чтобы основательно заняться своей карьерой», — поделился Ки.

Солома хорошего качества для сельского хозяйства.

Неудачи

Выращивание соломенных грибов кажется простым занятием, но на самом деле это сложный и рискованный процесс. В первые три месяца неудачи были как ушат холодной воды. Грибы постоянно портились, поскольку влажность и температура не контролировались, ферма не была герметичной, а контрольно-измерительное оборудование отсутствовало. Из-за внезапного дождя соломе не хватило тепла для разложения, что привело к образованию плесени и порче всей партии семян. В пик сезона цена на солому выросла до 35 000 донгов за рулон, соломы для выращивания грибов не было из-за спроса на солому со стороны садов, выращивающих питахайю, что вынудило ферму временно приостановить работу. Молодой инженер провел много ночей, рассеянно сидя перед кучей соломы, размышляя: где же все пошло не так…?

«Ты уверен? Неужели выращивать грибы так сложно?» — спрашивали друзья, когда приходили в гости. Кай не ответил, просто улыбнулся и продолжил усердно работать на грибной ферме. «Сначала я думал, что он просто развлекается. Но я видел, как он работает день и ночь, иногда ходит к врачу, а потом возвращается, все еще пытаясь пошевелить солому. Этот парень действительно настойчив», — сказал Кай.

Собранная солома доставляется покупателям.

После серии неудач Кай тщательно исследовал каждый шаг, записал формулу и усовершенствовал процесс. Никаких машин, никаких кондиционеров, ему пришлось научиться «слушать» солому. Подержите, сдавите, понюхайте, рассмотрите каждую маленькую крупинку дрожжей. Ky сказал: «Солома считается пригодной, если при сжатии между пальцами остается вода, она имеет аромат соломы, шоколадно-коричневый цвет и не имеет кислого запаха. Когда появляются крошечные серо-белые частицы — пробиотики «пригодны». Формула компостирования соломы была выведена Ky самостоятельно: влажность 80-85%, температура выше 70 градусов по Цельсию достаточна для уничтожения лесных грибов, снижения рисков, но при этом сохранения питательных веществ. После периода адаптации грибная ферма теперь работает стабильно. Каждый месяц ферма экспортирует на рынок около 600 кг чистых грибов с прибылью более 15 миллионов донгов, хотя и не так много, но это начало для продолжения написания мечты.

Попытки выбраться из «маленького лагеря»...

Однажды днем ​​телефон Кая непрерывно звонил. Срочно позвонил клиент из Кантхо : «Дорогая, нам нужно 2 тонны в месяц, сможешь ли ты удовлетворить спрос?» Ки посмотрел на ферму, посмотрел на полувыведенные рулоны соломы, покачал головой и горько улыбнулся: «Пожалуйста, подожди меня еще несколько месяцев, я расширяюсь». Ки выращивает сорт грибов Шен Нун, более сладкий и жирный, чем китайский сорт грибов, выращиваемый в больших количествах. «Грибы выращивают на соломе, поэтому они лучше сохраняют свой чистый вкус, чем грибы, выращенные на хлопке или опилках», — прокомментировал один из покупателей.

Не останавливаясь на производстве, молодой инженер вынашивает множество более масштабных планов. Период ориентации для расширения масштабов промышленного производства: строительство закрытых ферм, постепенная модернизация, инвестирование в дополнительные автоматические туманообразователи, ультразвуковые увлажнители для сокращения трудозатрат и стабилизации производства. Расширяясь, мы будем искать клиентов и поставлять продукцию в супермаркеты, сети вегетарианских ресторанов, а также стремиться экспортировать сублимированные грибы, когда появятся клиенты из Дук Линь и других провинций, желающие закупать их в больших количествах.

В частности, Кай занимается исследованиями по созданию собственной породы соломенных грибов для фермы, чтобы заранее закупать эту породу, сокращать расходы и контролировать качество. Направление органического производства, входящие материалы, такие как солома, тщательно отбираются, приоритет отдается органическим районам выращивания, не используются химикаты, но используются кукурузные отруби, рисовые отруби, соевые бобы... В настоящее время Ky подключился к источнику органической соломы из Донгтапа, однако из-за высоких транспортных расходов они все еще ищут подходящие решения. Для расширения Кай надеется получить местную поддержку в виде капитала, сертификации продукции OCOP и т. д.

Когда его друзья один за другим уезжали из деревни в город, Нго Тхань Ки тихо вернулся. Грибная ферма посреди прибрежной деревни — это простое, но убедительное утверждение: возвращение в деревню — это не отступление, а начало новой жизни, но по-другому. История стартапа Кая — прекрасный пример стремления к преданности делу, упорной работе и твердой вере в возможность вдохновить новое поколение молодых людей: уметь мечтать, осмеливаться действовать и упорствовать до конца.

Тихая ночь на грибной ферме. Желтые огни тихо согревали солому в лагере, ранний летний дождь сильно барабанил по брезентовой крыше. Кай обошел каждую хижину, касаясь руками соломы, словно прислушиваясь к шепоту почвы, грибов... и мечты, которую он выбрал.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/ky-su-gen-z-va-giac-mo-tu-rom-hoai-130165.html