Этот вид клубней можно найти на рынке. Употребление его в пищу поможет сохранить молодость и прожить дольше.

Сегодня современная наука доказала удивительную пользу картофеля для здоровья человека.

Поддерживайте здоровье сердца

Картофель богат калием – минералом, который помогает регулировать кровяное давление. Калий помогает сбалансировать количество натрия в организме, тем самым снижая давление на стенки кровеносных сосудов. Клетчатка в картофеле помогает снизить всасывание «плохого» холестерина (ЛПНП) в кровь, предотвращая атеросклероз. Картофель также содержит витамин B6, который участвует в метаболизме гомоцистеина – аминокислоты, способной повреждать кровеносные сосуды.

Улучшить пищеварение

Клетчатка в картофеле способствует увеличению объёма стула, стимулирует дефекацию и предотвращает запоры. Картофель содержит резистентный крахмал – тип пребиотической клетчатки, способствующий росту полезных бактерий в кишечнике. Клетчатка и антиоксиданты в картофеле также помогают защитить клетки кишечника от повреждения свободными радикалами, снижая риск развития колоректального рака.

Картофель легко найти на вьетнамских рынках, и он чрезвычайно питателен. (Фото: Getty Images)

Контроль уровня сахара в крови

Варёный картофель, имеющий значительно более низкий гликемический индекс, чем белый рис и белый хлеб, — отличный выбор для тех, кто стремится контролировать уровень сахара в крови. Резистентный крахмал в картофеле действует как естественный «барьер», замедляя переваривание и всасывание сахара, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови. По сравнению с другими крахмалами, варёный картофель содержит больше клетчатки, что способствует более длительному ощущению сытости. Чтобы получить максимальную пользу от картофеля, выбирайте правильный способ его приготовления, например, отварите и остудите.

Укрепите иммунную систему

Богатый витамин С в картофеле является мощным антиоксидантом, который способствует укреплению иммунной системы и защите организма от патогенов. Картофель также содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты, которые помогают защитить клетки от вредного воздействия свободных радикалов.

Полезен для здоровья костей

Картофель богат минералами, необходимыми для здоровья костей, такими как калий, магний, фосфор и кальций. Витамин С в картофеле играет важную роль в выработке коллагена, основного компонента костей, который способствует прочности и гибкости суставов. Чтобы получить максимальную пользу от картофеля, ешьте его с кожурой, так как именно в ней сосредоточено большинство клетчатки и минералов.

Улучшить работу мозга

Витамин B6 в картофеле играет важную роль в выработке нейромедиаторов, что способствует улучшению работы мозга. Глюкоза — основной источник энергии для мозга. Картофель обеспечивает стабильное поступление глюкозы, необходимой для эффективной работы мозга.

Противовоспалительное средство

Картофель, особенно кожура, содержит значительное количество антиоксидантов, таких как кверцетин и витамин С. Эти вещества помогают защищать клетки, нейтрализуют вредные свободные радикалы, тем самым уменьшая воспаление и предотвращая повреждение клеток, которое является основным фактором риска многих хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и некоторые виды рака.

Уход за кожей

Витамин С в картофеле стимулирует выработку коллагена, помогая сделать кожу более упругой и эластичной, а также уменьшить морщины. Антиоксиданты защищают кожу от вредного ультрафиолетового излучения, предотвращая её старение. Картофельное пюре можно использовать в качестве маски для лица, помогая осветлить кожу, уменьшить проявления акне и осветлить пигментные пятна.

Автор THU PHUONG

Link: https://vov.vn/suc-khoe/viet-nam-co-loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-post1135528.vov

Источник: https://vtcnews.vn/loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-ar907505.html