Этот дикий клубень теперь является деликатесом, его называют «водным женьшенем», и его все любят есть.

Дикий клубень, используемый для приготовления хрустящих, сладких блюд, которые все любят, называется клубень ньенг. Это клубень, похожий на лимонную траву, по вкусу немного напоминающий побеги бамбука, но превосходящий их как по вкусу, так и по пищевой ценности. Некоторые даже сравнивают его с «водным женьшенем».

имг

Водяной орех очень питателен и содержит много белка, углеводов, витаминов В1, В2, каротина, многих минералов и питательных веществ, поэтому его считают «водным женьшенем».

Сезон этого клубня приходится на сентябрь и октябрь по лунному календарю. Поздней осенью тарелка жареных водяных каштанов на подносе с рисом — это блюдо, которое любят многие.

Водяной орех относится к роду Poaceae и является водным овощем, обычно выращиваемым в Намдине, а также в Хайзыонге , Тхайбине и Ламдонге.

Растение ниенг имеет тонкую, небольшую форму, сочный цилиндрический стебель, покрытый зелеными листовыми влагалищами, и цилиндрическую внутреннюю часть, состоящую из трех частей, бело-желтого или желто-зеленого цвета.

Водяные каштаны очень питательны и содержат много белка, углеводов, витаминов B1, B2, каротина, многих минералов и других питательных веществ. Регулярное употребление отжатого сока корня лотоса может снизить артериальное давление, уровень сахара и липидов в крови.

имг

Из водяных каштанов можно приготовить множество вкусных блюд.

Раньше этот клубень рос в диком виде на болотах, но в последние годы стал деликатесом. Его следует употреблять людям с высоким кровяным давлением, высоким уровнем сахара в крови и высоким уровнем липидов.

Люди с этими «тремя плюсами» могут использовать корень нянг для поддержки. Это самый опасный клубень, «угрожающий» трем распространенным заболеваниям.

Таро также особенно богато калием, который может помочь регулировать высокое кровяное давление, вызванное рационом с высоким содержанием натрия.

Согласно традиционной медицине, корень лотоса имеет сладкий вкус и охлаждающие свойства, а также обладает жаропонижающим, детоксицирующим, снимающим отеки, выводящим мокроту, уменьшающим кашель и облегчающим дефекацию эффектом. Этот клубень особенно пригоден для употребления в пищу осенью, когда погода сухая и вредная для здоровья.

Водяной орех — один из самых полезных овощей, он сладкий и ароматный. Его текстура очень хрустящая, сладкая, а цвет — ярко-белый, как нефрит. Этот клубень становится еще вкуснее, если его обжарить с мясом. Обычный способ приготовления — обжарить его со свининой, говядиной... Это очень вкусно.

имг

Вегетарианская жареная лапша по-прежнему вкусна и питательна.

Как пожарить водяные каштаны со свининой

Ингредиент:

- Таро

- Свиная грудинка

- Чили, чеснок, устричный соус, зеленый лук, кулинарное вино, специи

имг

Подготовьте корень лотоса.

Шаг 1: Сначала вымойте таро и нарежьте его тонкими ломтиками. Нарежьте свинину и чеснок кусочками, а лук и перец чили — кусочками.

Шаг 2: Положите ломтики мяса в миску, добавьте немного крахмала, соевого соуса, яичных белков, тщательно перемешайте и дайте высохнуть.

имг

Тонко нарезанная свиная грудинка.

Шаг 3: Налейте в кастрюлю необходимое количество растительного масла, когда оно нагреется на 60%, добавьте перец и обжарьте до появления аромата, затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата.

Шаг 4: Добавьте свиную грудинку и обжаривайте, медленно помешивая, затем добавьте корень лотоса, перец чили и лук-шалот и обжаривайте, помешивая, еще некоторое время. Добавьте устричный соус, соевый соус, кулинарное вино, приправы по вкусу.

Шаг 5: Добавьте необходимое количество воды, обжарьте таро, помешивая, до готовности и появления аромата, выньте из кастрюли и подавайте на тарелке!

имг

Готовый продукт из жареного корня лотоса со свининой.

Советы по приготовлению корня лотоса:

- Не нарезайте таро слишком толсто, иначе оно будет невкусным.

- Поскольку ломтики мяса обжариваются с перемешиванием, они легко прилипнут к сковороде, поэтому при обжаривании свинины не забывайте использовать слабый огонь.