Самый дешевый гриб на рынке, помогает стабилизировать уровень сахара в крови, предотвращает рак, вьетнамцы должны есть его, чтобы продлить жизнь

Что такое гриб эноки?

Грибы эноки — любимое блюдо многих вьетнамцев, поскольку они не только вкусны, но и, как доказано, являются ингредиентом, приносящим много пользы для здоровья.

Грибы эноки белые, растут гроздьями, имеют длинные и короткие ножки и шляпки на шляпках. Этот вид грибов обеспечивает организм энергией и многими необходимыми питательными веществами, такими как: белки, липиды, углеводы, клетчатка, кальций,...

Кроме того, грибы эноки содержат до 16 видов аминокислот, из которых 8 незаменимы для организма человека. Грибы эноки также богаты лизином и цинком, которые помогают улучшить память у детей. Кроме того, калий в грибах эноки также является важным минералом и оказывает очень хорошее воздействие на людей с высоким кровяным давлением, людей с высоким уровнем холестерина в крови, а также способствует моторике кишечника и желудка, предотвращая ожирение.

Иллюстрация

Удивительная польза для здоровья грибов эноки

Укрепляйте иммунную систему

Исследование показало, что грибы эноки содержат много важных питательных веществ, таких как бета-глюкан — тип полисахарида, который может стимулировать выработку иммунных клеток, таких как лейкоциты и Т-лимфоциты. Они помогают укрепить иммунную систему и повысить способность бороться с инфекциями.

Помогает бороться с воспалением

Исследование, опубликованное в журнале «Molecular Nutrition & Food Research», показало, что тритерпеноиды, содержащиеся в грибах эноки, обладают сильными антибактериальными и противовоспалительными свойствами, уменьшая воспаление в организме и помогая поддерживать естественный баланс.

Полезен для мозга.

Многие исследования показали, что грибы эноки могут помочь улучшить здоровье мозга и помочь в профилактике возрастных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.

Антиоксиданты в грибах эноки обладают способностью защищать клетки мозга от повреждения свободными радикалами, одновременно улучшая кровообращение в мозге.

Контроль уровня сахара в крови

Исследование, опубликованное в «Журнале лечебной пищи», показало, что антиоксиданты и клетчатка в грибах эноки могут снижать уровень сахара в крови после еды и улучшать контроль сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Это снижает риск возникновения у диабетиков осложнений из-за нестабильного уровня сахара в крови.

Улучшает пищеварение

Грибы эноки содержат ферменты, которые помогают более эффективно переваривать пищу. Эти ферменты могут улучшить усвоение питательных веществ из пищи и уменьшить расстройство желудка, особенно после обильного приема пищи.

Поддержите профилактику рака

Несколько исследований показали, что грибы эноки обладают способностью бороться с ростом раковых клеток и могут помочь предотвратить распространение рака. Хотя для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования, противораковый потенциал грибов эноки заслуживает рассмотрения.

4 ошибки, которых следует избегать при употреблении грибов эноки, которые должен знать каждый

Иллюстрация

Не ешьте сырые грибы эноки.

На самом деле, свежие шампиньоны, грибы эноки и многие другие виды грибов (например, соломенные грибы, вешенки и т. д.) содержат вещества, вредные для организма. Однако после приготовления грибов эти вещества распадаются и становятся безопасными.

Поэтому грибы необходимо кипятить в воде около 5–10 минут, чтобы убить все бактерии. Если грибы не подвергнуть тепловой обработке, у человека, который их ест, может возникнуть боль в животе.

Не мойте грибы слишком тщательно.

Грибы эноки, выращенные в чистой среде и тщательно упакованные, не нуждаются в слишком тщательном мытье водой. Промывание грибов слишком большим количеством воды не только приводит к потере ими своей естественной сладости, но и к потере ими своей пищевой ценности.

Не готовьте с большим количеством масла.

Поскольку грибы обладают высокой абсорбирующей способностью, во время приготовления они легко впитывают жидкости, такие как растительное масло и воду. Потребление слишком большого количества жиров может повлиять на сердечно-сосудистую систему, микрофлору кишечника, органы пищеварения и даже кожу лица.

Не ешьте пожелтевшие грибы.

Если оставить грибы эноки на открытом воздухе, они могут легко испортиться, что может привести к пищевому отравлению. Поэтому грибы необходимо хранить при температуре от 1 до 5 градусов по Цельсию, чтобы избежать порчи. При покупке грибов не выбирайте грибы, которые стали непрозрачно-желтыми, и отдавайте предпочтение белым грибам эноки.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-nam-dang-re-nhat-cho-giup-on-dinh-duong-huet-va-ngua-ung-thu-nguoi-viet-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224100115452125.htm