По словам врача общей практики Буй Дак Санга (Вьетнамская академия наук и технологий, Ханойская ассоциация восточной медицины), амарант — овощ, широко выращиваемый во Вьетнаме, по содержанию железа занимающий второе место среди свежих овощей, поэтому его называют «кладовой железа».
Кроме того, поскольку он содержит много питательных веществ, этот овощ также ласково называют «овощ долголетия». Соответственно, каждые 100 граммов красного амаранта содержат около 11,8 мг железа.
Благодаря такому богатому содержанию железа употребление амаранта поможет повысить гемоглобин и эритроциты. Поэтому это очень полезная пища для больных анемией.
Восточная медицина высоко ценит действие амаранта, поэтому называет этот продукт «овощом долголетия».
Согласно исследованиям, амарант — это продукт, подходящий для людей всех возрастов: детей, людей среднего возраста и пожилых людей.
Для людей среднего и пожилого возраста, больных анемией это прекрасный выбор для дополнения рациона.
Мало того, добавление этого овоща в ежедневное меню поможет вам получить следующие преимущества для здоровья.
Контроль диабета
Амарант — очень хорошая пища для диабетиков. Соответственно, высокое содержание клетчатки в этом овоще помогает предотвратить диабет и эффективно стабилизировать уровень сахара в крови.
Мало того, амарант богат магнием — веществом, которое играет роль в лечении диабета, и белком, который помогает снизить уровень инсулина в крови, а также вырабатывает гормон, уменьшающий чувство голода и предотвращающий переедание.
С учетом вышеперечисленных преимуществ, больные диабетом не должны забывать включать этот овощ в свое ежедневное меню, чтобы помочь своему организму стать здоровее. Однако, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, чтобы обеспечить безопасность для здоровья.
Амарантовый суп со столетними яйцами — вкусное, питательное и простое в приготовлении блюдо.
Добавка для костей
Амарант — один из овощей, содержащих большое количество кальция, поэтому он очень полезен для здоровья костей и суставов. В 100 г листьев амаранта содержится до 267 мг кальция, что соответствует 50% суточной потребности человека в кальции.
По этим причинам эта пища содержит кальций, который чрезвычайно полезен для организма, помогая предотвращать заболевания костей, такие как боли в суставах, остеопороз и судороги, вызванные дефицитом кальция.
Противораковые
Амарант обладает противораковыми свойствами, включая антиоксидантные соединения, такие как витамины Е, С, железо, магний, фосфор или лизин... Они устраняют вредные свободные радикалы в организме, предотвращая образование злокачественных клеток, вызывающих рак.
Благодаря этим преимуществам амарант считается суперпродуктом, который может эффективно помочь в профилактике рака.
Улучшает пищеварение
Амарант содержит два основных ингредиента: воду и клетчатку, на долю которых приходится 88%, а также белок, доля которого составляет 2,11%, что относительно выше, чем у других овощей.
Амарант также можно быстро и просто приготовить, помешивая или вареный.
Благодаря обильному количеству клетчатки (в 3 раза больше, чем в пшенице) этот овощ не только хорош для стабилизации уровня сахара в крови, но и эффективно помогает улучшить работу пищеварительной системы, предотвращает запоры и лечит расстройство желудка. Кипяченая из этого овоща вода также эффективно помогает лечить диарею, кровотечение и обезвоживание.
Потеря веса
Если вы придерживаетесь диеты по снижению веса, добавьте амарант в свое меню, чтобы быстро вернуть себе идеальную фигуру.
Причина в том, что регулярное употребление амаранта способствует выведению вредного для организма холестерина, а также профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и снижению уровня жира в крови.
Мало того, амарант содержит много клетчатки, которая помогает надолго создать чувство сытости, снижает тягу к еде, поэтому он поможет вам контролировать свой вес.
Амарант очень полезен для женщин, поскольку оказывает многогранное воздействие на кожу.
Красивая кожа
Амарант — очень хороший овощ для женщин. Он не только помогает организму естественным образом «качать кровь», но и содержит соединения, которые помогают бороться с воспалениями, предотвращать кожные инфекции и эффективно украшать кожу.
Кроме того, благодаря своим мощным вяжущим свойствам этот овощ может лечить угри, сужать поры, восстанавливать кожу и решать ряд других проблем с кожей.
Хотя пищевая ценность амаранта чрезвычайно высока, для того чтобы организм мог полностью усвоить его, следует помнить, что не следует многократно разогревать этот овощ, чтобы обеспечить безопасность для здоровья.
Причина в том, что при многократном нагревании количество нитрата в листьях амаранта преобразуется в нитрит. Это вещество может вызывать рак и не полезно для детей.
Источник
Комментарий (0)