Обратите внимание на то, что при использовании продуктов питания следует избегать отравления ботулотоксином.

Люди должны использовать только продукты питания и пищевые ингредиенты с ясным происхождением и источником. Категорически не используйте консервированные продукты, которые просрочены, вздуты, сплющены, деформированы, ржавые, не целые или имеют необычный вкус или цвет. Ешьте приготовленную пищу и пейте кипяченую воду. Отдавайте предпочтение недавно обработанным и приготовленным продуктам.

Не упаковывайте продукты плотно и не оставляйте их надолго в незамороженных условиях. Для ферментированных продуктов упаковывайте или закрывайте их плотно традиционным способом (например, соленые огурцы, побеги бамбука, маринованные баклажаны и т. д.), чтобы они были кислыми и солеными. Когда еда перестает быть кислой, ее не следует есть. При появлении симптомов отравления ботулотоксином обратитесь в ближайшее медицинское учреждение для своевременной диагностики и лечения.

Согласно инструкциям Министерства здравоохранения , распространенными симптомами, связанными с отравлением, являются: раннее появление пищеварительных симптомов, таких как тошнота, рвота, вздутие живота, боли в животе, за которыми следует функциональный кишечный паралич, запор; затем неврологические симптомы, такие как двусторонний симметричный паралич, начинающийся с головы, лица, шеи и распространяющийся вниз на ноги (опущенные веки, двоение в глазах, нечеткость зрения, боль в горле, затрудненная речь, затрудненное глотание, осиплость голоса, сухость во рту); затем паралич рук, паралич мышц груди, живота и паралич обеих ног. Сухожильные рефлексы часто снижены или утрачены; сенсорные нарушения отсутствуют; зрачки могут расширяться с обеих сторон. Степень паралича варьируется от легкой (утомляемость, мышечная слабость, похожая на физическую слабость, неспособность выполнять обычные напряженные движения) до тяжелой (задержка мокроты, слабый кашель, легкое удушье, дыхательная недостаточность).

Ссылка на источник