Холодный суп из кальмаров с малабарским шпинатом

Загорелые рыбаки с улыбками вытаскивали на берег корзины с морепродуктами. Торговцы покупали их и везли в другие места для продажи. Женщины из деревень также приходили на пристань, чтобы выбрать свежие морепродукты для семейных обедов. Многие предпочитали покупать только что выловленных кальмаров. Эти кальмары готовятся с супом из малабарского шпината – вкусным и полезным.

Из кальмаров и малабарского шпината получается сладкий и вкусный суп.

В январе и феврале живые изгороди из малабарского шпината пышно зеленеют под золотистым солнцем. Этот овощ прекрасно подходит для тушеных блюд, супов, жареных блюд... всего лишь ложка арахисового масла, горсть свежей рыбы или немного свиного фарша и малабарского шпината — и у вас получится тарелка сладкого супа. Особенно вкусен суп из малабарского шпината с кальмарами. Это идеальное сочетание в яркой жизни с множеством вариантов.

Чтобы суп получился сладким и вкусным, кальмары должны быть свежими, с блестящей, как блёстки, кожей. Вымойте кальмары и положите их в корзину, чтобы слить воду. Сходите в сад, соберите верхушки и листья малабарского шпината и вымойте их. Нагрейте арахисовое масло с нарезанным луком-шалотом до появления аромата, затем положите кальмаров в кастрюлю и хорошо перемешайте палочками. Затем добавьте в кастрюлю воду, немного соли и несколько ломтиков перца чили. Когда вода закипит, добавьте нарезанный малабарский шпинат. Когда вода снова закипит, приправьте по вкусу и снимите с плиты, чтобы суп получился ароматным.

Суп выглядит немного деревенским из-за тёмно-коричневой жидкости, выделяемой кальмарами, но он невероятно вкусный. Сделайте глоток супа, и его сладкий вкус наполнит ваш рот и пищевод. Медленно пережёвывайте кальмары и овощи, чтобы почувствовать, насколько вкусен суп.

Сладость кальмара, смешанная с мягким вкусом малабарского шпината, глубоко запечатлелась в моей памяти. Кальмар источает аромат океана, шпинат пахнет солнцем, ветром и ночной росой в тихой сельской местности. Суп из малабарского шпината помогает охладить тело, снимая усталость после долгих часов напряжённой работы.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm