Простые советы, как отличить настоящее и поддельное растительное масло невооруженным глазом

Недавно телеканал VTV сообщил, что полиция провинции Хынгйен совместно с соответствующими ведомствами пресекла поддельную схему производства и потребления растительного масла объемом в десятки тысяч тонн, что вызвало переполох в общественном мнении.

Однако люди не могут поверить, что такое большое количество растительного масла, используемого для приготовления пищи людьми, получается из растительного масла, используемого в качестве корма для животных.

По словам экспертов, растительное масло, используемое в животноводстве, часто нерафинированное и может содержать примеси, тяжёлые металлы и остатки токсичных химических веществ. Длительное использование такого масла может привести к серьёзным последствиям для здоровья.

Растительное масло для корма животных. Фото: VTV

Поэтому, чтобы обеспечить здоровье своей семьи, потребителям необходимо тщательно выбирать продукты. На самом деле, отличить настоящее масло от поддельного невооруженным глазом или по упаковке сложно из-за постоянно совершенствующихся технологий подделки. Однако потребители могут распознать его по следующим признакам:

Растительное масло желто-коричневого, темно-желтого цвета

Настоящие кулинарные масла обычно имеют яркий цвет. Рапсовое масло — жёлтое с зеленоватым оттенком, а арахисовое — оранжевое или жёлто-оранжевое.

Между тем поддельное растительное масло часто имеет темный, неяркий и слегка тусклый цвет.

У растительного масла странный запах.

Обычное растительное масло не имеет постороннего запаха, не прогоркло, не испорчено и сохраняет характерный аромат арахиса, кунжута или других натуральных ингредиентов.

Поддельное растительное масло часто имеет неприятный, горелый, прогорклый или иной запах, поскольку содержит слишком много примесей и не подвергается тщательной очистке.

У растительного масла странный вкус.

Настоящее кулинарное масло обладает характерным насыщенным вкусом и ароматом. Специально отжатые кулинарные масла, такие как арахисовое, рапсовое и т. д., обладают своим уникальным вкусом. На вкус они не имеют кислого или горького привкуса.

Поддельное кулинарное масло, напротив, не обладает насыщенным и ароматным вкусом настоящего. При дегустации можно почувствовать странные привкусы из-за примесей или химических веществ в масле.

Поддельное кулинарное масло имеет странный вкус, поскольку в нём присутствуют примеси или химикаты. Иллюстративное фото.

Растительное масло с осадком

Настоящее кулинарное масло очень прозрачное, без признаков загустения. При встряхивании бутылки масло должно течь плавно и легко.

Между тем, поддельное растительное масло содержит множество примесей и различных химикатов, поэтому на дне бутылки часто образуется осадок, который застывает. Чем глубже бутылка, тем гуще осадок. Если слегка встряхнуть её, масло будет течь густым и неравномерным потоком.

Помимо вкуса, потребители могут отличить настоящее кулинарное масло от поддельного, капнув немного йодированной воды в миску с маслом. Если появится синий цвет, это означает, что в масло попали примеси, содержащие крахмал. Нагрейте кулинарное масло до 150 градусов Цельсия и дайте ему остыть. Если в масле есть осадок, это означает, что в него попали примеси. Чем больше осадка, тем больше примесей.

Чтобы избежать покупки некачественного растительного масла, приобретайте его в проверенных, надежных местах с соблюдением санитарных норм и сроком годности. Потребителям следует ограничить употребление пищи в уличных закусочных, поскольку это может привести к денатурации масла и причинить вред здоровью. При приготовлении пищи не следует жарить на слишком высокой температуре, так как это может привести к подгоранию пищи. Используйте растительное масло, соответствующее вашему возрасту.

Источник: https://khoahocdoisong.vn/meo-don-gian-nhan-biet-dau-an-that-gia-bang-mat-thuong-post1550301.html