В гиде Michelin кофе со льдом и молоком назван «жемчужиной», а кофе с яйцом — «шедевром».

Согласно гиду Michelin, введенному французами в середине XIX века, кофе во Вьетнаме пережил множество исторических взлетов и падений, став частью вьетнамского кулинарного наследия. Сегодня выражение «пойти выпить кофе» включает в себя не только сам процесс наслаждения чашкой кофе, но и тесные дружеские отношения, возникающие при встречах с друзьями или обсуждении деловых вопросов.

Кофе был завезен во Вьетнам в середине XIX века.

«Во Вьетнаме кофе — это не просто напиток, а социальный ритуал», — отмечается в гиде Michelin.

Кофе со льдом и молоком: культовый вьетнамский кофе.

В гиде Michelin говорится, что вьетнамский кофе со льдом — это «настоящая жемчужина» среди вьетнамских кофейных напитков. Этот классический напиток готовится путем медленного процеживания молотого кофе через фильтр в стакан, наполненный сгущенным молоком и льдом.

Кофе со льдом и молоком — это символ вьетнамского кофе.

Гармоничное сочетание вкусов, между горечью кофе и насыщенной сладостью сгущенного молока, — вот что делает холодный молочный кофе таким впечатляющим для любителей кофе.

«Этот культовый напиток, зародившийся на шумных улицах города, прошел путь от придорожных ларьков до меню пятизвездочных ресторанов. Сегодня кофе со льдом и молоком стал основным напитком во вьетнамских ресторанах по всему миру », — добавил гид Michelin.

Холодный кофе со сгущенным молоком: смесь кофе из трех культур.

Созданный китайскими иммигрантами, проживавшими в китайском квартале Сайгона в начале XX века, бак сёу стал свидетельством богатой культуры Сайгона, сочетающей в себе влияние китайских, вьетнамских и французских традиций.

Холодный кофе со сгущенным молоком — популярный выбор для многих людей.

Вам также может понравиться

Увеличение экспорта ключевых товаров Вьетнама в Алжир.Как сообщает корреспондент Вьетнамского информационного агентства в Алжире, в целях дальнейшего увеличения экспорта кофейных зерен на алжирский рынок в предстоящий период, 31 марта посол Вьетнама в Алжире Чан Куок Кхань и торговый советник Хоанг Дык Нхуан посетили и провели встречи с компанией NTH Agro, ведущим предприятием по переработке кофе в Алжире.

Тонкинский яичный кофе – попробуйте знаменитый вьетнамский яичный кофе.Яичный кофе – это не просто напиток, а культовый коктейль, который хочет попробовать каждый, кто посетит Вьетнам. В Tonkin Egg Coffee этот легендарный напиток сохранен в своем первоначальном виде, но при этом превращен в шедевр – сочетание традиций и инноваций.

Самые популярные блюда 2023 года, и люди выстраиваются в очередь, чтобы следовать этому тренду.

Согласно гиду Michelin, поскольку сильная горечь черного кофе и кофе с молоком представляет собой проблему для женщин и детей, не привыкших к такому вкусу, китайцы придумали инновационное решение. Они модифицировали традиционный рецепт кофе с молоком, изменив соотношение кофе и молока, чтобы сделать его более приятным на вкус.

Яичный кофе: шедевр ханойского кофе.

«В 1940-х годах, когда цены на сахар и молоко резко выросли, г-н Джианг, основатель кафе Giang в Ханое, перешел на использование яичных желтков, вдохновленный своим опытом работы в отеле Metropole и очарованием капучино», — говорится в сообщении Michelin о происхождении этого кофе.

Яичный кофе считается шедевром ханойского кофе.

В Michelin отметили, что эта удачная замена создала золотистую кремовую основу на основе насыщенного кофе, переплетенную с легкой горчинкой и нежной сливочностью яйца, слегка подслащенного медом.

Подаваемый в маленьких чашечках, вьетнамский яичный кофе, по оценке гида Michelin, представляет собой настоящее чувственное наслаждение. Благодаря сбалансированному составу ингредиентов, это пленительный и привлекательный напиток.

Соленый кофе: уникальное кулинарное приключение.

Согласно гиду Michelin, соленый кофе — это сочетание многовековых кофейных традиций и инноваций XXI века. Этот оригинальный купаж, зародившийся в древней столице Хюэ, сочетает в себе зерна кофе сорта Робуста с добавлением соли, создавая тонкий баланс между горечью и сладостью.

В последние годы кофе с солью стал очень популярен.

«Подаваемый слоями, сгущенным молоком внизу, кофе посередине и слоем сливок сверху, вьетнамский соленый кофе — это уникальное кулинарное приключение. Он гармонично сочетает в себе соленые, сладкие и горькие вкусы. При перемешивании соленость подчеркивает насыщенный вкус кофе, смягчая горечь и усиливая сладость и сливочность молока», — описывает его гид Michelin.

Кофе с кокосовым молоком: симфония вкусов.

Согласно гиду Michelin, эта кофейная смесь демонстрирует любовь вьетнамцев к деликатесам на основе кокоса. Привлекательный способ приготовления, гармоничное сочетание насыщенного аромата и горечи чистого кофе со сладким сливочным вкусом кокосового и сгущенного молока создают симфонию вкусов, которая пленяет чувства.

Вам также может понравиться

Американский журнал предлагает 9 лучших занятий для туристов в Ханое.Ханой невероятно очарователен и никогда не бывает скучным. Древние храмы и пагоды соседствуют с блестящими новыми зданиями. А поскольку городская жизнь, кажется, разворачивается прямо на тротуарах, посетители могут напрямую познакомиться с уникальными обычаями и людьми этого города.

Важные замечания для тех, кто любит пить кофе с солью.Соленый кофе — популярный напиток благодаря уникальному сочетанию вкусов. Однако регулярное употребление соленого кофе может привести к увеличению веса и накоплению лишнего жира.

Соленый кофе стоит невероятно дешево — 15 000 донгов, и жители Ханоя, несмотря на солнце, выстраиваются в очередь, чтобы его купить.

Приготовление чашки кокосового кофе — это кропотливый процесс. Сначала кокосовое молоко смешивают со сгущенным молоком и кубиками льда до получения гладкой, бархатистой консистенции. Тем временем черный кофе энергично встряхивают в бутылке до образования светло-коричневой пены на поверхности.

Наконец, кофе аккуратно наливают в стакан, после чего медленно и плавно добавляют концентрированное кокосовое молоко, создавая напиток, который не только обладает прекрасным вкусом, но и выглядит привлекательно. «С каждым глотком кокосовый кофе переносит пьющего в тропический рай…», — описывает гид.

Свежий фруктовый холодный кофе

Холодный кофе (кофе, заваренный холодной водой вместо кипятка), привнесший свежий взгляд на кофейную культуру Вьетнама, быстро завоевал сердца посетителей таких оживленных городов, как Хошимин и Ханой.

Холодный кофе — это кофе, приготовленный методом заваривания холодной водой вместо кипятка.

В этом инновационном напитке используется традиционный метод холодного заваривания, позволяющий 100% арабике смешиваться с яркими фруктовыми ароматами или фруктовыми соками, такими как апельсиновый, личи или абрикосовый, выводя наслаждение от напитка на новый уровень.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/michelin-guide-goi-ca-phe-sua-da-la-vien-ngoc-ca-phe-trung-la-tuyet-tac-185240401181426399.htm