Вермишель Mo Tinh Tuc — создание бренда на основе сельскохозяйственной продукции

Реализация проекта «Создание, управление и развитие знака сертификации вермишели «Тинь Тук» для вермишелевой продукции поселка Тинь Тук уезда Нгуен Бинь провинции Каобанг» является решением проблемы защиты прав производителей и потребителей, повышения ценности продукции и содействия развитию местной экономики .

В настоящее время в городе Тинь Тук 73 домохозяйства производят вермишель из маниоки, производя почти 30 тонн в год. Большинство домохозяйств в основном изготавливают вермишель из клубней красной маниоки, все этапы производства выполняются вручную традиционным способом, поэтому выход вермишели невелик. Однако, по сравнению с вермишелью в других населённых пунктах провинции, цена вермишели из Тинь Тука составляет 30 000 донгов (на 60 000 донгов за кг выше), поэтому вермишель из других мест легко подделывают. Поэтому создание и защита знака сертификации для вермишели Тинь Тук стало насущной необходимостью для устойчивого развития этого продукта и подтверждения его рыночной ценности.

Председатель народного комитета города Тинь Тук Чиеу Тхи Ким Дунг сказал: «Вермишель с рудника Тинь Тук в основном производится в небольших масштабах в домашних хозяйствах, изготавливается вручную, продукция поставляется на внутренний рынок, особенно вермишель из Тинь Тука отправляется в Россию, Англию, Малайзию и некоторые другие страны. Однако в прошлом некоторые населенные пункты подделывали вермишель из Тинь Тука, что влияло на качество и репутацию местной вермишели. Поэтому местные власти надеются, что проект по созданию, управлению и развитию товарного знака сертификации вермишели из Тинь Тука для вермишели из Тинь Тука создаст товарный знак сертификации вермишели из Тинь Тука, это главная цель, способствующая повышению ценности продукции Тинь Тука на рынке. Помочь потребителям идентифицировать вермишель из Тинь Тука и доверять ей, защитить права производителей и потребителей, расширить рынок и подтвердить традиционные культурные ценности Тинь Тука. Как только бренд будет создан, он будет способствовать развитию местного туризма .

Семья г-на Линь Тхань Нгиа, деревня 3, группа 4, город Тинь Тук, ежегодно выращивает на своей земле красную маниоку для производства вермишели. По его словам, вермишель из красной маниоки имеет более приятный и тягучий вкус, чем другие виды маниоки. В среднем его семья производит около 1 тонны готовой вермишели. Цена, поставляемая агентам, составляет от 130 000 донгов/кг и выше. Однако в последние годы ситуация с вермишелью из шахты Тинь Тук, содержащей поддельную и дешевую продукцию, вызвала беспокойство у домохозяйств, которые напрямую производят вермишель, таких как семья г-на Линь Тхань Нгиа. Поэтому он и другие домохозяйства в городе очень надеются, что вермишель Тинь Тук будет защищена государством и властями посредством создания сертифицированного бренда. Г-н Линь Тхань Нгиа поделился: «В настоящее время на рынке нет бренда вермишели, производимой на шахте, и ни одна семья не зарегистрирована в OCOP. Наличие этикетки на вермишели, производимой на шахте Тинь Тук, позволит избежать смешивания с другими видами вермишели».

Участники проекта опросили домохозяйства, участвующие в проекте.

Проект «Создание, управление и развитие сертификационного знака вермишели «Тинь Тук» для вермишелевой продукции города Тинь Тук уезда Нгуен Бинь провинции Каобанг » будет реализован в течение 24 месяцев (с декабря 2023 года по декабрь 2025 года). Проект, реализуемый по пяти основным направлениям, направлен на защиту и развитие бренда вермишели «Тинь Тук» посредством практических и углубленных мероприятий.

Прежде всего, создание сертификационного знака — необходимый шаг для укрепления позиций продукции на рынке и завоевания доверия потребителей. В то же время, разработка правил управления и использования сертификационных знаков также крайне важна для обеспечения стабильного качества продукции для домохозяйств, регистрирующихся для использования знака.

На сегодняшний день в рамках проекта согласована маркировка вермишели «Тинь Тук», обеспечивающая идентификацию продукции и защиту от подделок. Одновременно с этим были проведены встречи для сбора мнений по разработке описаний продукции и правил управления маркировкой, что помогло заинтересованным сторонам лучше понять правила и требования, предъявляемые к использованию знака сертификации.

В рамках проекта будет создана система и средства продвижения и развития сертификационного бренда вермишели «Тинь Тук», что позволит представить вермишель широкому кругу потребителей как в провинции, так и за её пределами. Кроме того, важной частью проекта является создание системы сертификации вермишели «Тинь Тук» (OCOP). Это позволит вермишели «Тинь Тук» выйти на новый уровень, соответствовать стандартам качества и стать популярным специализированным продуктом провинции.

Укрепление управленческого и производственного потенциала производителей – неотъемлемый фактор устойчивого развития вермишели Тинь Тук. Обучающие курсы и техническая поддержка помогут производителям освоить стандартный процесс изготовления вермишели, усовершенствовать технологию производства и повысить квалификацию, чтобы вермишель всегда отличалась высочайшим качеством. Благодаря этому потребители будут более уверенно выбирать вермишель Тинь Тук как качественный и безопасный продукт.

Проект не только приносит экономическую выгоду жителям, но и способствует сохранению и развитию традиционных культурных ценностей народности таи в Тинь Туке. Введение сертификационного знака и защита вермишели из Тинь Тука станет надежным шагом на пути к активному развитию этого продукта не только на внутреннем рынке, но и к его экспорту по всему миру.

Фан Хюэ

Источник: https://baocaobang.vn/mien-mo-tinh-tuc-xay-dung-thuong-hieu-tu-nong-san-3176552.html