Насколько мал самый маленький в мире кусочек суши?

Sushiya no Nohachi — ресторан в Асакусе, Токио, Япония — славится во всем мире не только своими восхитительными суши, но и приготовлением самых маленьких суши в мире .

Повара здесь создают кусочки суши размером с рисовое зерно, которые дополняются листами морских водорослей и искусно нарезанными морепродуктами.

Хиронори Икено, владелец ресторана, рассказал, что эта идея пришла ему в голову в 2002 году, когда один из посетителей спросил, насколько маленькими могут быть суши. Икено ответил: «С зернышко риса», и доказал, что не шутит.

За прошедшие годы этот ресторан приобрел известность как в Японии, так и за ее пределами благодаря приготовлению совершенно особенных суши.

Каждый кусочек суши состоит из рисового зерна, небольшого кусочка начинки и тончайшего слоя водорослей нори. Безупречная подача свидетельствует о скрупулезном мастерстве, подчёркивающем преданность делу и терпение шеф-повара.

Несмотря на небольшой размер, приготовление этих суши занимает больше времени, чем обычных, из-за точности и сосредоточенности, необходимых для смешивания мелких ингредиентов. В результате ресторан готовит эти суши только для постоянных клиентов несколько раз в неделю, ограничивая их количество пятью порциями в день. Иногда делаются исключения для иностранных гостей, которые приходят в ресторан, чтобы попробовать самые маленькие суши в мире.

«Одна туристка из Швеции пришла только для того, чтобы увидеть мои маленькие суши, и как только она их увидела, она заплакала от радости», — сказала Икено.

Примечательно, что клиенты не могут заказать микросуши отдельно. Они подаются бесплатно вместе с суши-сетом обычного размера, который стоит около 50 долларов. Это значительно увеличивает доход ресторана.

Минь Хоа (сообщено Тьен Фонгом, «Женщины Хошимина»)

Источник: https://www.nguoiduatin.vn/mieng-sushi-nho-nhat-the-gioi-nho-co-nao-a648881.html