Индийские блюда: кебаб из курицы галути и курица в сливочном масле

На первый Всемирный культурный фестиваль в Ханое индийская делегация привезет такие блюда, как кебаб из курицы галути и курица в сливочном соусе.

Кебаб из куриного галути

Кебаб из курицы галути, приготовленный в королевском дворце Лакхнау, – это тающее во рту блюдо, воплощающее изысканность кухни Авадхи. Слово «галути» означает «таять». Это блюдо было создано для навабов, которые ценили нежные и мягкие кебабы. Куриный фарш смешивают с ароматными травами и специями, а затем обжаривают до идеального состояния. Благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу, кебаб галути часто подают с паратхой или мятным соусом, и он считается жемчужиной индийской кулинарии.

Курица в масле

Курица в масле, также известная как Мург Махани , — одно из самых известных индийских блюд во всем мире . Это блюдо, родом из Дели, было создано на кухнях легендарного ресторана Moti Mahal в середине XX века. Нежная курица готовится в нежном томатном соусе с добавлением масла и сливок, создавая идеальный баланс лёгкой кислинки, насыщенности и остроты. Подаётся с нааном, роти или ароматным рисом басмати, курица в масле стала всемирной иконой индийской кухни, любимой за свой тёплый, лёгкий и привлекательный вкус.

Vietnam.vn