Салат, который ни одна страна не хочет считать своим

Когда две или более стран славятся одним и тем же блюдом, они обе будут пытаться претендовать на « суверенитет » над ним, за исключением салата Оливье.

Салат «Оливье» — известная закуска, известная многим, популярная во многих странах. В состав блюда входят нарезанный картофель, нарезанные кубиками овощи, варёные яйца, майонез и специи. В некоторых заведениях добавляют мясо.

Русский салат или оливье обычно подают с хлебом. Фото: Delicerecipes — Русский салат или оливье обычно подают с хлебом. Фото: *Delicerecipes*

Это блюдо было изобретено в 1860-х годах Люсьеном Оливье, шеф-поваром элитного ресторана L'Hermitage в Москве. Первоначальный вариант состоял из чёрной икры, каперсов, раковых шеек и курицы в качестве основных ингредиентов. В течение следующих 150 лет блюдо развивалось и становилось более доступным, позволяя людям с ограниченным бюджетом наслаждаться им, заменяя дорогие ингредиенты повседневными продуктами.

Сегодня существует два основных вида салата Оливье: с мясом и без мяса, а также множество других вариаций. В каждой стране есть свой вариант. Согласно Taste Atlas, самое интересное в этом блюде то, что вместо того, чтобы заявлять о его происхождении как о своём, страны приписывают его происхождение другим. Поэтому у салата Оливье много разных названий.

На Балканах его называют русским салатом или французским салатом. В Норвегии и Дании его называют итальянским салатом, а итальянцы — русским салатом. Алжирцы называют его македонским салатом, хотя македонцы не имеют никакого отношения к происхождению этого блюда. Некоторые в Турции называют его американским салатом. Но никто не называет его бельгийским салатом. «Это кажется несправедливым, ведь его изобретатель, Оливье, — бельгиец», — пишет Taste Atlas.

Как заказать салат Оливье в разных странах

Сербия, Болгария, Северная Македония, Греция и многие другие	русский салат
Турция	Русский или американский салат
Литва	белый салат
Румыния	салат из говядины
Словакия, Чехия, США, Австралия	картофельный салат
Польша	овощной салат
Хорватия, Словения, Босния и Герцеговина	французский салат
Норвегия, Дания, Исландия	Итальянский или русский салат
Германия, Финляндия, Австрия	итальянский салат
Македония, Франция	македонский салат
Нидерланды	Салат «Гусар»
Индонезия	голландский картофельный салат
Бразилия	Салат с майонезом
Украина, Иран	салат Оливье
Монголия	Салат Ниислел, салат Столичный