С нетерпением ждем вьетнамский фестиваль супа Фо в Корее!

Гости наслаждаются блюдами фо в отеле Majestic после пресс-конференции днем 29 июля. Фото: Куанг Динь

29 июля на пресс-конференции в отеле Majestic (район 1, Хошимин) и в режиме онлайн с обеих сторон моста из Сеула была озвучена первая информация о фестивале Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, Корея.

Каждые 3 км будет располагаться фо-лавка.

Говоря о причине выбора Кореи в качестве второго направления, г-н Ле Тхе Чу, главный редактор газеты Tuoi Tre , сказал, что Вьетнам и Корея становятся все более тесно связанными во многих аспектах: экономика , туризм, культура, кухня, спорт...

Сегодня во Вьетнаме очень легко найти традиционные корейские рестораны. И наоборот, в Корее также легко найти фо, бунбо, чаджио...

«Но привыкание к еде — это одно, а понимание культурных глубин, стоящих за блюдом, — совсем другое.

Журналист Ле Тхе Чу, главный редактор газеты Tuoi Tre, выступил с вступительной речью. Фото: QUANG DINH

Мы хорошо знакомы с кимчи, кимбапом, рисовыми лепешками..., но наверняка не все вьетнамцы в полной мере понимают культурную историю, лежащую в основе этих традиционных корейских блюд.

«Точно так же корейцы любят фо, но не все до конца понимают историю и кулинарную культуру Вьетнама, скрытую в этом знаменитом блюде», — отметил г-н Чу.

Из столицы Сеула посол Вьетнама в Корее Ву Хо также поделился тем, что, используя понятие «народной дипломатии », фо проделал большую работу по налаживанию дружеских обменов, укреплению взаимопонимания между вьетнамским народом и коренными народами стран по всему миру, включая Корею.

На дипломатических приемах Посольства фо является незаменимым блюдом и всегда покоряет сердца гостей.

Выразив свою радость от сотрудничества с газетой Tuoi Tre и подразделениями, координирующими организацию фестиваля вьетнамского супа Фо, г-н Ву Хо сказал, что фо — это блюдо, которое проникло в культурную и общественную жизнь вьетнамского народа, и его популяризация не ограничивается Вьетнамом, но и распространяется по всему миру, включая Корею.

Г-н Ву Хо, посол Вьетнама в Корее, выступает на мостике посольства Вьетнама в Корее. Фото: QUANG DINH

По словам посла Ву Хо, за последние 30 лет вьетнамско-корейские отношения развивались очень хорошо, особенно после официального визита премьер-министра Фам Минь Чиня в Корею в начале июля 2024 года.

Таким образом, организация фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее не только поможет корейцам лучше понять вьетнамские культурные ценности посредством фо, но и будет способствовать дальнейшему развитию экономического сотрудничества, торговли и обмена между людьми между Вьетнамом и Кореей.

«Благодаря этой поддержке фо получит дальнейшее распространение, и я надеюсь, что каждые 3 км будет открываться вьетнамский ресторан, где подают фо, что поможет глубже проникнуть в корейскую культуру. Вьетнамская община в Корее с нетерпением ждет фестиваля вьетнамского фо 2024 года в Корее», — выразил свою радость посол Ву Хо.

Кухня и культурная дипломатия

Выступая на пресс-конференции, г-н Дао Куен Чыонг, заместитель начальника Департамента культурной дипломатии и ЮНЕСКО Министерства иностранных дел, член Секретариата Национальной комиссии Вьетнама по делам ЮНЕСКО, подчеркнул, что культурная дипломатия является одной из задач, которую страны активно реализуют.

Г-н Дао Куен Труонг

Правительство Вьетнама также подтвердило, что кухня является инструментом, на котором Вьетнам сосредоточивает свое внимание и к которому стремится в рамках культурной дипломатии, в частности, это фо.

За прошедшие годы газета Tuoi Tre и Saigontourist добились больших успехов, и теперь мы несем нашу культуру внешнему миру, в котором фо — всего лишь инструмент, мост.

Целью фестиваля Vietnam Pho являются мероприятия по налаживанию деловых связей и возможности углубления экономического сотрудничества.

«Мы также глубоко ценим культурный обмен, углубление культурного взаимопонимания между двумя народами и двумя странами», — подчеркнул г-н Дао Куен Чыонг.

Таким образом, истории, распространяемые на вьетнамском фестивале супа Фо, связаны не только с кухней, здоровьем и энергией вкусной еды, но и демонстрируют интеллектуальность и культурную глубину двух стран.

Г-н Фам Хуэй Бинь — председатель Saigontourist Group, соруководитель руководящего комитета по организации фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее — сказал, что Корея является ведущим международным туристическим рынком Вьетнама, а также страной, в которой проживает и работает большое количество вьетнамских экспатриантов.

Г-н Фам Хуэй Бинь

Saigontourist Group очень гордится тем, что вносит свой вклад в продвижение квинтэссенции вьетнамской кухни по всему миру, создавая яркую достопримечательность для привлечения большего количества корейских туристов в Хошимин и Вьетнам.

«Наши партнеры, ведущие корейские туристические и авиационные корпорации, узнав о том, что мы готовимся организовать эту программу, выразили свою заинтересованность и признательность, посчитав это одним из решений по расширению культурного и туристического обмена и привлечению большего количества корейских туристов во Вьетнам», — поделился г-н Фам Хюи Бинь.

Однако, по словам г-на Биня, успех фестиваля Vietnam Pho Festival 2023 в Японии является одновременно мотивацией и вызовом для оргкомитета фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее.

Помимо основного вкуса фо, Saigontourist Group также выборочно представляет изысканные блюда вьетнамской кухни, которые придутся по вкусу международной публике, совмещая представления и знакомство с королевской кухней Хюэ.

«Мы представим 6 стендов и 20 поваров, которые представят 20 различных блюд фо... Кроме того, мы представим несколько вьетнамских блюд, подходящих для иностранных гостей, таких как банькхео, гоикуон и сайгонский хлеб. Это аутентичные вьетнамские блюда, которые помогут иностранным гостям насладиться настоящим вкусом Вьетнама», — сообщил г-н Фам Хуэй Бинь.

Представительница бренда Pho Thin Bo Ho (№ 1 Hang Tre) г-жа Буй Тхи Лоан, приехавшая из Ханоя в Сайгон для участия в пресс-конференции, сказала, что многие корейские гости, приезжая в Ханой, заходят в ресторан, где подают фо.

«Корейцы любят фо и говорят, что только во Вьетнаме они могут насладиться его восхитительным вкусом. Мы приняли участие в доставке фо в Японию и увидели любовь к нему людей в других странах, поэтому хотим увидеть это блюдо снова в Корее в октябре этого года», — поделился Лоан.

Более 40 стендов участвуют в представлении вьетнамской фо

На пресс-конференции г-н Во Хунг Туат — директор Центра медиа-обслуживания газеты Tuoi Tre , представитель организационного комитета — представил основные моменты цикла мероприятий фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее.

Директор центра медиа-сервиса газеты «Туой Тре» Во Хунг Туат

Соответственно, в этом году программа стартовала в июле и началась с мероприятия по изучению рецепта фо в Корее для пользователей YouTube и любителей этого блюда.

Затем состоится конкурс фо-фо для корейцев. Основной фестиваль пройдёт в парке Ёыйдо в Сеуле 5 и 6 октября.

На этом фестивале кулинарный обмен опытом основан на фо: здесь будет не менее 40 стендов с фо от вьетнамских и корейских производителей, а также стенды, представляющие вьетнамскую кухню, особенно королевскую. Организаторы также позаботились о том, чтобы пространство для дегустации фо было просторным и комфортным.

Наряду с этим на протяжении всего фестиваля проходят выставочные мероприятия и народные игры, помогающие людям узнать об истории, происхождении, ингредиентах и связи фо с другими отраслями промышленности, такими как туризм и вьетнамское сельское хозяйство.

Г-н НГУЕН НГУЕН ФЫОНГ (заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин):

Возможность продвижения вьетнамской сельскохозяйственной продукции

Будучи консультативным органом города Хошимин, сектор промышленности и торговли намерен развивать бренды сельскохозяйственной продукции посредством проведения вьетнамского фестиваля супа Фо 2024 в Корее.

Соответственно, город уделяет особое внимание продвижению и созданию брендов сельскохозяйственной продукции, поскольку в городе есть все, но у туристов, желающих купить типичный для города сельскохозяйственный продукт, этого нет.

Мероприятие «День Фо» — это возможность для предприятий, производящих птичьи гнезда, женьшень и другую отечественную сельскохозяйственную продукцию, наладить связи и представить свою продукцию потребителям в этой стране.

Спортсменка НГУЕН ТИ АНЬ ВЬЕН:

Вы ели вьетнамский фо?

Как спортсмен, во время соревнований я всегда хочу, чтобы люди во всем мире узнали о вьетнамцах, вьетнамских талантах и вьетнамской кухне, на этот раз это вьетнамский суп фо.

Поэтому, встречаясь с друзьями из других стран, я часто спрашиваю: «Вы пробовали вьетнамский фо?». Поскольку в Корее проходит День фо, я очень хочу, чтобы он принёс корейцам много горячего фо.

Ань Вьен

Продвижение вьетнамской кухни

Корейские туристы едят фо в районе 7, Хошимин. Фото: QUANG DINH

Г-н Нгуен Динь Зунг, советник посольства Вьетнама в Корее, сообщил, что в Корее проживает около 300 000 вьетнамцев, не говоря уже о большом числе корейцев, которые понимают Вьетнам и сочувствуют ему. В Корее также много вьетнамских ресторанов, где подают суп фо.

«Этот вьетнамский фестиваль супа Фо — важное событие, вносящее существенный вклад в продвижение вьетнамской культуры среди корейцев, а также среди международного сообщества в Корее», — добавил г-н Зунг.

Г-жа Буй Тхи Суонг

По словам кулинарного художника Буй Тхи Суонг, сходство вьетнамской и корейской кухни легко заметить по тому, как люди едят, и по ежедневным любимым блюдам двух стран.

Корейская кухня славится лапшой, острой лапшой, холодной лапшой... с бульоном, приготовленным из тушеного мяса, например, курицы, говядины... Вьетнамцы также любят и ежедневно употребляют множество блюд на основе бульона.

«Фо отличается тем, что лапша делается из риса, а бульон остаётся мягким и тягучим. Специи также обжариваются на гриле и тщательно готовятся, поэтому вкус получается ароматным и насыщенным. Вьетнамский фо имеет особый, ни с чем не сравнимый привкус рыбного соуса», — поделилась г-жа Буй Тхи Суонг, объяснив, почему везде, где подают фо, выстраиваются длинные очереди любителей этого блюда.

Г-н Дао Куен Труонг добавил, что для того, чтобы вьетнамский фо стал объектом нематериального культурного наследия мирового масштаба, он сначала должен стать объектом национального нематериального культурного наследия, а затем уже представлять досье международному сообществу.

Министерство культуры, спорта и туризма и несколько населенных пунктов, таких как Ханой, Намдинь..., также приступили к строительству первой фазы этого маршрута.

«Хотя путь еще долгий, при международной поддержке мы верим, что фо скоро получит признание», — поделился г-н Труонг.

Источник: https://tuoitre.vn/mong-cho-vietnam-pho-festival-tai-han-quoc-20240730085906651.htm