Какие особые сладости может сделать фермер Фу Йен, имея в распоряжении всего 500 000 донгов?

Г-жа Данг Тхи Ха Куен упаковывает и маркирует кокосовые конфеты на предприятии. Фото: Нгок Хан.

После многих лет упорства кокосовые конфеты Ha Quyen прочно заняли свое место на рынке и были признаны продукцией OCOP с рейтингом 3 звезды.

Начать бизнес с небольшим капиталом

Рассказывая о своем предпринимательском пути, г-жа Данг Ти Ха Куен сказала, что более 10 лет назад, чтобы получить дополнительный доход помимо фермерства, имея первоначальный капитал всего в 500 000 донгов, она и ее муж закупили сырье для производства кокосовых конфет на продажу.

Из-за нехватки средств она сначала просто готовила кокосовые конфеты, плавя сахар с кокосом и выливая эту смесь на поджаренную рисовую бумагу, а затем постепенно добавляла другие специи, чтобы сделать конфеты ещё вкуснее. Она думала, что такую ​​еду будет сложно продать, но неожиданно, когда её привезли на рынок, многие покупали и хвалили её за вкус. Благодаря её упорному труду, появились кокосовые конфеты Ha Quyen, которые постепенно стали повседневным блюдом местных жителей.

Осознавая растущий спрос на продукцию, в 2014 году Куен и ее муж смело заняли капитал в Банке социальной политики, открыли фабрику и наняли больше рабочих для производства кокосовых конфет.

После определенного периода производства, чтобы удовлетворить разнообразные потребности рынка, предприятие продолжало совершенствоваться, комбинируя множество других ингредиентов, таких как: солод, ананас, имбирь, кунжут, орехи кешью, арахис... для создания множества новых видов кокосовых конфет, пирожных разных размеров, в том числе конфеты с тертым ананасом и кокосом, конфеты с нарезанным ананасом и кокосом, конфеты с нарезанным кокосом, конфеты с кешью и арахисовые конфеты...

По словам г-жи Куен, поскольку продукт не содержит консервантов, на предприятии очень тщательно и скрупулезно подходят к каждому этапу производства, особенно к выбору чистого и безопасного сырья, руководствуясь принципом «репутация превыше всего». Чтобы получить вкусную и ароматную кокосовую конфету, требуется много времени на подготовку ингредиентов и предварительную обработку: от очистки, измельчения, нарезки, смешивания ингредиентов с солодом до выпечки рисовой бумаги, заливки конфеты на торт и упаковки готового продукта для сохранности.

«Несмотря на множество различных усовершенствований, вкус каждого вида кокосовых конфет всегда сохраняет свою первоначальную сущность, соответствующую потребностям и вкусам современных потребителей. Изготовление кокосовых конфет – простая, но в то же время целая профессия, требующая терпения, усердия и скрупулезности. Поэтому, наслаждаясь ими, гости почувствуют изысканность, насыщенный вкус и душу кондитера», – поделилась г-жа Куен.

Смело инвестируйте и создавайте бренд

Начав с простой истории о производстве кокосовых конфет, г-жа Данг Тхи Ха Куен успешно открыла бизнес, выпуская шесть продуктов, получивших три звезды по версии OCOP. Это выдающийся результат для человека, который упорно и усердно начал свой бизнес. Г-жа Куен не только обогащает себя, но и помогает многим женщинам, находящимся в трудной жизненной ситуации, найти работу, способствуя сокращению бедности в этом районе.

Г-жа Май Тхи Хоай Занг – президент Союза женщин коммуны Хоатхань

После того, как продукт стал широко известен и количество проданных кокосовых конфет увеличилось, г-жа Куен продолжила вкладывать сотни миллионов донгов в расширение масштабов производства, закупку оборудования и машин для сокращения ручных операций, таких как выпечка рисовой бумаги, стружка кокоса, упаковка; активно внедрять технологии, применять научные и технические достижения, инвестировать в дизайн упаковки продукции, регистрировать товарные знаки, штрих-коды, выполнять юридические процедуры, проводить контроль качества..., гарантируя, что продукция будет поступать на рынок в соответствии с правилами.

Кроме того, чтобы сформировать бренд, узнав о программе OCOP, при поддержке женской ассоциации коммуны г-жа Куен смело зарегистрировалась для участия в оценке, и в результате шесть видов кокосовых конфет, выпускаемых на предприятии, получили сертификат OCOP на 3 звезды.

Благодаря превосходному качеству и доступным ценам, кокосовые конфеты Ha Quyen появились на полках магазинов и супермаркетов как в провинции, так и за её пределами. Многие покупатели, доверившиеся этой продукции, импортировали её для продажи и стали её агентами. В настоящее время предприятие ежедневно поставляет около 1000 наименований кондитерских изделий различных видов, отличающихся высоким качеством и разнообразным дизайном. Г-жа Мач Тхи Лиеу, мелкая торговка из коммуны Хоатхань, рассказала: «Я часто покупаю большие партии кокосовых конфет у г-жи Куен для продажи на районных рынках».

Покупатели, которые покупают всё это, хвалят его за вкус: мягкие и жевательные конфеты, сладкие, но не режущие горло и не липкие к зубам. Кроме того, цена вполне доступная (10 000–20 000 донгов за штуку), поэтому его часто покупают постоянные клиенты.

Вспоминая трудные времена, когда она только открывала предприятие, г-жа Куен сказала: «На пути к успеху моя семья столкнулась со многими трудностями, особенно в период расширения производства, совпавший с пандемией COVID-19, и иногда приходилось останавливать производство из-за социального дистанцирования. Но благодаря решимости добиться этого, у меня есть ещё больше мотивации. В настоящее время ежемесячный доход предприятия составляет около 200 миллионов донгов, что обеспечивает стабильные рабочие места для 6 сотрудников с ежемесячным доходом 5-6 миллионов донгов».

«В ближайшее время предприятие продолжит расширять масштабы производства, улучшать качество и дизайн, постарается производить еще 3–5 видов продукции, соответствующих стандартам OCOP, а также несколько видов продукции, подходящей для экспорта», — заявила г-жа Куен.

Источник: https://danviet.vn/mot-chi-nong-dan-phu-yen-lam-loai-keo-dac-san-gi-ma-tien-von-trong-tay-chi-co-500000-dong-20240703120041733.htm