Г-жа Данг Тхи Ха Куен упаковывает и маркирует кокосовые конфеты на предприятии. Фото: Нгок Хан.
После многих лет упорной работы кокосовые конфеты Ha Quyen прочно заняли свое место на рынке и получили признание как продукция OCOP с рейтингом 3 звезды.
Начать бизнес с небольшим капиталом
Рассказывая о своем предпринимательском пути, г-жа Данг Тхи Ха Куен рассказала, что более 10 лет назад, чтобы получить дополнительный доход помимо фермерства, имея начальный капитал всего в 500 000 донгов, она и ее муж закупили сырье для производства кокосовых конфет на продажу.
Из-за отсутствия капитала, сначала она только обрабатывала кокосовые конфеты, карамелизируя сахар с кокосом и высыпая его на жареную рисовую бумагу, затем постепенно добавляла другие специи, чтобы сделать конфеты более вкусными. Она думала, что продукт ручной работы будет трудно продать, но неожиданно, когда она вывела его на рынок, многие люди купили и расхвалили его как вкусный. Воспользовавшись ее упорным трудом, оттуда родился бренд кокосовых конфет Ha Quyen, который постепенно стал повседневным деревенским блюдом местных жителей.
После первых успехов, осознав растущий спрос на продукт, в 2014 году Куен и ее муж смело заняли капитал в Банке социальной политики, открыли мастерскую и наняли больше рабочих для производства кокосовых конфет.
После определенного периода производства, чтобы удовлетворить разнообразные потребности рынка, предприятие продолжало совершенствоваться, комбинируя множество других ингредиентов, таких как: солод, ананас, имбирь, кунжут, кешью, арахис... для создания гораздо большего количества видов кокосовых конфет, различных размеров тортов, включая конфеты с тертым ананасом и кокосом, конфеты с нарезанным ананасом и кокосом, конфеты с нарезанным кокосом, конфеты с кешью и арахисовые конфеты...
По словам г-жи Куен, поскольку продукт не использует консерванты, предприятие очень внимательно и скрупулезно на всех этапах, особенно в поиске чистого и безопасного сырья, руководствуясь девизом «репутация превыше всего». Чтобы получить вкусную и ароматную кокосовую конфету, требуется много времени на подготовку ингредиентов и предварительные этапы обработки от очистки, измельчения, нарезки, смешивания ингредиентов с солодом, выпечки рисовой бумаги, выливания конфет на торт до упаковки готового продукта для сохранения.
«Хотя существует множество различных видов усовершенствований, вкус каждого вида кокосовых конфет всегда сохраняет свою изначальную сущность, подходящую для потребностей и вкусов современных потребителей. Хотя профессия изготовления кокосовых конфет проста, это искусство, требующее терпения, усердия и скрупулезности. Поэтому, наслаждаясь ими, посетители почувствуют изысканность, насыщенный вкус и сердце кондитера», — поделилась г-жа Куен.
Смело инвестируйте и создавайте свой бренд
От простого изготовления кокосовых конфет, г-жа Данг Ти Ха Куен стремилась успешно начать бизнес с 6 продуктами, признанными 3-звездочными OCOP. Это замечательный результат в процессе открытия бизнеса с упорством и усилиями. Не только обогащая себя, г-жа Куен также помогает многим женщинам в трудных обстоятельствах найти работу, способствуя сокращению бедности в этом районе.
Г-жа Май Тхи Хоай Занг - президент Союза женщин коммуны Хоатхань
После того, как продукт стал широко известен и количество проданных кокосовых конфет увеличилось, г-жа Куен продолжила инвестировать сотни миллионов донгов в расширение масштабов производства, закупку оборудования и машин для сокращения ручных операций, таких как выпечка рисовой бумаги, стружка кокоса, упаковка; активно подходить к технологиям, применять научные и технические достижения, инвестировать в дизайн упаковки продукции, регистрировать товарные знаки, штрих-коды, выполнять юридические процедуры, проверять качество..., гарантируя, что продукция будет поступать на рынок в соответствии с правилами.
Кроме того, для создания бренда, узнав о программе OCOP, при поддержке женской ассоциации коммуны г-жа Куен смело зарегистрировалась для участия в оценке, и в результате все 6 видов кокосовых конфет, выпускаемых предприятием, получили сертификат OCOP с тремя звездами.
Благодаря восхитительному качеству и доступным ценам кокосовые конфеты Ha Quyen появились на полках магазинов и супермаркетов в провинции и за ее пределами; в частности, многие клиенты, которые доверяли этим продуктам, импортировали их для продажи, а затем стали агентами. В настоящее время предприятие поставляет около 1000 видов конфет всех видов с высокими стандартами качества и разнообразным дизайном каждый день. Г-жа Мач Тхи Лиеу, торговец в коммуне Хоатхань, сказала: Я часто покупаю большие партии кокосовых конфет на предприятии г-жи Куен для продажи на районных рынках.
Клиенты, которые покупают все это, хвалят его за его восхитительный вкус, мягкие и жевательные конфеты, сладкие и не резкие для горла и не липкие для зубов. Более того, цена также доступна (10 000-20 000 донгов за пирожное), поэтому его часто покупают постоянные клиенты.
Вспоминая трудное время, когда она только основала предприятие, г-жа Куен сказала: Чтобы добиться успеха, моя семья столкнулась со многими трудностями, особенно при расширении масштабов производства, что произошло во время пандемии COVID-19, и иногда приходилось останавливать производство из-за социального дистанцирования. Но с решимостью сделать это у меня больше мотивации попробовать. В настоящее время ежемесячный доход предприятия составляет около 200 миллионов донгов, что создает стабильные рабочие места для 6 работников с доходом 5-6 миллионов донгов в месяц.
«В ближайшее время предприятие продолжит расширять масштабы производства, улучшать качество и дизайн, постарается выпустить еще 3–5 видов продукции, соответствующих стандартам OCOP, а также несколько видов продукции, подлежащих экспорту», — заявила г-жа Куен.
Комментарий (0)