Что я буду есть в Хюэ на завтрак, обед, ужин и поздно вечером?

Магазин сладких супов на улице Нгуен Шинь Кунг, город Хюэ – Фото: НХА СУАНЬ

Все знают, что еда в Хюэ очень вкусная.

Но больше всего меня побуждает поехать в Хюэ «равномерная и повсеместная» вкуснота десятков блюд, достаточная для того, чтобы я мог подробно перечислить, что я буду есть в Хюэ на завтрак, обед, полдень, вечер и даже поздно ночью.

На завтрак и обед обязательно ешьте говяжий суп с лапшой.

Это знаменитое блюдо станет отличным выбором для завтрака, обеда и ужина в течение дня в Хюэ.

Поскольку я был в Хюэ всего несколько раз, я не думаю, что у меня достаточно квалификации, чтобы «судить», какой ресторан лучший, поэтому не стесняйтесь спрашивать местных жителей, какой ресторан хороший.

Говяжий суп с лапшой в ресторане на улице Ли Нам Де, город Хюэ

Или введите в поиск «вкусный суп с говядиной и лапшой в Хюэ», и Google наверняка приведет вас к самым известным ресторанам, где подают суп с говядиной и лапшой, таким как My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… Они настолько вкусны, что вы сами сможете попробовать этот суп с говядиной и лапшой в Хюэ.

Замечание для тех, кто впервые ест говяжий суп с лапшой в Хюэ: говяжий суп с лапшой здесь менее сладкий, чем в Сайгоне, бульон имеет аромат креветочной пасты и лемонграсса, лапша, которую подают с ним, тоже маленькая, а не большая, как в Сайгоне.

Днем и вечером не забудьте посетить лапшичью улицу Хан Туен.

Еще одно блюдо, которое нельзя пропустить, — это суп с лапшой из Хюэ. Если вы хотите поесть суп с лапшой в Хюэ, вы не можете пропустить улицу Хан Туен, где на тихой маленькой улочке рядом друг с другом расположено более дюжины магазинов, торгующих супом с лапшой.

Лапшичная на улице Хан Туен, город Хюэ

С раннего вечера и до позднего вечера женщины были заняты установкой прилавков. Каждая корзина с лапшой, рыбными котлетами, перепелиными яйцами, свиной шкуркой и горшочками с кипящим ароматным бульоном постепенно становилась привлекательной.

Тарелка супа с лапшой здесь стоит около 20 000 донгов, в него входят лапша, бульон, различные виды колбасок, ребрышки... в зависимости от ресторана и заказа клиента, а подается он с перепелиными яйцами и хрустящей жареной свиной шкуркой, которая подается отдельно.

Суп с лапшой в ресторане на улице Хан Туен, город Хюэ

Отведайте ложку горячего, густого супа с лапшой, мягкой, тягучей лапшой и ароматом колбасы, мяса, пасты чили, лука... ваш желудок (независимо от того, голоден вы или нет) сразу же почувствует облегчение, особенно в прохладную погоду в Хюэ.

Ночью, поздно ночью — хлеб Труонг Тьен.

Самая известная пекарня в Хюэ, пожалуй, Truong Tien O Tho Bread. Проходя мимо, вы всегда увидите длинную очередь покупателей.

Придя в ресторан, посетители сразу же поражаются привлекательным «начинкам», таким как свиная грудинка, паштет, мясное ассорти, спринг-роллы, сосиски и даже типичная для Хюэ начинка баньлок.

Дамы быстро разрезали хлеб, начинили его начинкой и овощами и разогрели на угольной печи, пока он не стал горячим и хрустящим, прежде чем подать его клиентам.

Готовый хлеб разогревают на угольной печи до тех пор, пока он не станет горячим и хрустящим, а затем отправляют покупателям.

Хлеб в магазине тоже небольшой, его можно съесть за несколько укусов, но этого вполне достаточно, чтобы удовлетворить потребность в добавке.

Открыто с 16:00 до 4:00. Эта горячая, хрустящая буханка хлеба с ароматным запахом тушеной свинины способна вызвать ностальгию у любого, кто, как и я, вынужден съедать хотя бы одну буханку каждый раз, когда приезжает в Хюэ.

Начинки для хлеба красиво оформлены.

Целый день ем рис с мидиями и лапшу с мидиями.

В Хюэ есть много мест, где продают вкусный и на удивление дешевый рис с мидиями и лапшу с мидиями.

Одно из самых простых мест для туристов — ряд ресторанов рядом с Каудапда. Тарелка риса с мидиями, которую я съел здесь в прошлом году, стоила всего 12 000 донгов.

Куриный рис в ресторане недалеко от района Каудапда, город Хюэ

Шарики тапиоки на десерт

Популярный десерт в Хюэ — сладкий суп, особенно пудинг из тапиоки с кокосовой начинкой и начинкой из жареной свинины. Про пудинг из тапиоки с кокосовой начинкой, наверное, все знают, а вот начинка из жареной свинины многим, конечно, незнакома.

Однажды днем я зашел в магазин сладких супов на улице Нгуен Шинь Кунг, чтобы попробовать это блюдо.

На столе у входа стояло около 20 разноцветных горшочков сладких супов самых разных видов. В горшочке со сладким супом из тапиоковой муки и начинкой из жареной свинины лежали маленькие шарики теста, из которых выглядывала начинка из жареной свинины. Рядом стоял горшочек с тапиоковой мукой и кокосовой начинкой, не менее привлекательный.

Десерт из тапиоки и перловой крупы с начинкой из жареной свинины (горшочек справа) и десерт из тапиоки и перловой крупы с кокосовой начинкой

Заказав пудинг из жареной тапиоки, я съел его нерешительно, боясь, что не смогу. Однако солено-сладкий вкус жареных свиных шариков в сочетании с жевательной тапиоковой мукой и сладким сиропом, смешанным с ароматным и хрустящим арахисом, оказался на удивление идеальным сочетанием.

Чашечка сладкого супа тоже небольшая и как раз подходящего размера, чтобы посетители могли доесть его до конца, не чувствуя сытости. Однако, на мой взгляд, сладкий суп было бы легче есть, если бы он был чуть менее сладким.

Обязательно попробуйте соленый кофе в Хюэ.

Поверьте мне, когда вы приедете в Хюэ, вы обязательно должны попробовать соленый кофе — «фирменный» напиток, который стал популярным только в последние десять лет в Хюэ и соседних провинциях и городах, а также имел определенный успех в Хошимине.

Самый известный ресторан в Хюэ находится на улице Данг Тхай Тхан. Здесь всегда многолюдно: и с Запада, и со Вьетнама, и с туристов, и с местных жителей.

Соленый кофе в магазине на улице Данг Тхай Тхан, город Хюэ

Для меня лучшая чашка солёного кофе, пожалуй, здесь. Каждая капля фильтрованного кофе проникает сквозь облачный слой сливок, стекает на дно чашки и касается бархатистого слоя сгущённого молока.

В отличие от других кофе с солёной пенкой, представленных на рынке, солёность этого кофе кроется в самом кофе. Сделайте небольшой глоток, чтобы ощутить насыщенный аромат молочной пенки, смешанный с впечатляющей солоноватостью кофе.

Аккуратно перемешайте все три слоя жидкости, добавьте 2–3 кубика льда, и чашка кофе внезапно превратится в идеальный напиток, к которому захочется возвращаться снова и снова.

Еще одно место, где можно насладиться соленым кофе, которое мне тоже очень нравится, — это кофейня рядом с Dai Nam Thai Y Vien.

Конечно, еда в Хюэ этим не ограничивается. Если у вас будет возможность остаться в Хюэ на несколько дней, вас всё ещё ждут хюэские лепёшки, банькхоай, бун-мам, суп с лапшой чаро и многие другие вкуснейшие блюда.

Источник: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm