Что я буду есть в Хюэ на завтрак, обед, ужин и поздно вечером?

Магазин сладких супов на улице Нгуен Шинь Кунг, город Хюэ – Фото: НХА СУАНЬ

Все знают, что еда в Хюэ очень вкусная.

Но больше всего меня побуждает отправиться в Хюэ «равномерная и повсеместная» восхитительность десятков вариантов блюд, достаточная для того, чтобы я мог подробно перечислить, что я буду есть в Хюэ в течение дня на завтрак, обед, полдень, ужин и даже поздно вечером.

На завтрак и обед обязательно ешьте говяжий суп с лапшой.

Это знаменитое блюдо станет отличным выбором для завтрака, обеда и ужина в течение дня в Хюэ.

Я был в Хюэ всего несколько раз, поэтому не думаю, что у меня достаточно квалификации, чтобы «судить», какой ресторан лучший. Так что не стесняйтесь спрашивать местных жителей, какой ресторан хороший.

Говяжий суп с лапшой в ресторане на улице Ли Нам Де, город Хюэ

Или введите в поиск «вкусный суп с говядиной и лапшой в Хюэ», и Google наверняка приведет вас к самым известным ресторанам, где подают суп с говядиной и лапшой, таким как My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… Они настолько вкусны, что вы сами сможете попробовать этот суп с говядиной и лапшой в Хюэ.

Замечание для тех, кто впервые ест говяжий суп с лапшой в Хюэ: говяжий суп с лапшой здесь менее сладкий, чем в Сайгоне, бульон имеет ароматный вкус креветочной пасты и лемонграсса, лапша, подаваемая к нему, тоже маленькая, а не большая, как в Сайгоне.

Днем и вечером не забудьте посетить лапшичью улицу Хан Туен.

Ещё одно блюдо, которое нельзя пропустить, — это суп с лапшой из Хюэ. Если вы хотите попробовать суп с лапшой в Хюэ, обязательно посетите улицу Хан Туен, где на тихой улочке рядом друг с другом расположено более дюжины заведений, торгующих супом с лапшой.

Лапшичная на улице Хан Туен в городе Хюэ

С раннего вечера и до позднего вечера женщины были заняты установкой прилавков для продажи. Корзины с лапшой, рыбными котлетами, перепелиными яйцами, свиной кожей и горшки с кипящим ароматным бульоном постепенно становились всё привлекательнее.

Тарелка супа с лапшой здесь стоит около 20 000 донгов, в него входят лапша, бульон, различные виды колбасок, ребрышки... в зависимости от ресторана и заказа клиента, а подается он с перепелиными яйцами и хрустящей жареной свиной шкуркой, которая подается отдельно.

Суп с лапшой в ресторане на улице Хан Туен, город Хюэ

Отведайте ложку горячего, густого супа с лапшой — мягкой, тягучей лапшой с ароматом колбасы, мяса, соуса чили, лука... ваш желудок (независимо от того, голоден вы или нет) сразу же почувствует облегчение, особенно в прохладную погоду в Хюэ.

Ночью, поздно ночью — хлеб Труонг Тьен.

Самая известная пекарня в Хюэ, пожалуй, Banh Mi Truong Tien O Tho. Проходя мимо, вы всегда увидите длинную очередь покупателей.

Придя в ресторан, посетители сразу же поражаются привлекательным «начинкам», таким как свиная грудинка, паштет, мясное ассорти, спринг-роллы, сосиски и даже типичная для Хюэ начинка баньлок.

Дамы быстро разрезали хлеб, начинили его начинкой и овощами и разогрели на углях до горячего и хрустящего состояния, прежде чем подать покупателям.

Готовый хлеб разогревают на угольной печи до тех пор, пока он не станет горячим и хрустящим, а затем отправляют покупателям.

Хлеб в магазине тоже маленький, его можно съесть за несколько укусов, но этого достаточно, чтобы вам захотелось добавки.

Открыто с 16:00 до 4:00. Этот горячий хрустящий сэндвич с ароматным запахом тушеной свинины способен вызвать ностальгию у любого, кто, как и я, вынужден съедать хотя бы один сэндвич каждый раз, когда приезжает в Хюэ.

Начинки для хлеба красиво оформлены.

Целый день ем рис с мидиями и лапшу с мидиями.

В Хюэ есть много мест, где продают вкусный и на удивление дешевый рис с мидиями и лапшу с мидиями.

Одно из самых простых мест для туристов — ряд ресторанов рядом с Каудапда. Тарелка риса с мидиями, которую я съел здесь в прошлом году, стоила всего 12 000 донгов.

Куриный рис в ресторане недалеко от района Каудапда, город Хюэ

Десерт из тапиоковых жемчужин

Популярный десерт в Хюэ — сладкий суп, особенно сладкий суп из тапиокового крахмала с кокосовой начинкой и начинкой из жареной свинины. Все, наверное, знают о сладком супе из тапиокового крахмала с кокосовой начинкой, но вот начинка из жареной свинины многим незнакома.

Однажды днем ​​я зашел в закусочную на улице Нгуен Шинь Кунг, чтобы попробовать это блюдо.

На столе у ​​входа стояло около 20 разноцветных горшочков сладких супов самых разных видов. В горшочке со сладким супом, приготовленным из тапиоковой муки и начинкой из жареной свинины, лежали маленькие круглые шарики теста, из которых выглядывала начинка из жареной свинины. Рядом стоял горшочек с тапиоковой мукой и кокосовой начинкой, не менее привлекательный.

Десерт из тапиоки и перловой крупы с начинкой из жареной свинины (горшочек справа) и десерт из тапиоки и перловой крупы с кокосовой начинкой

Я заказал стаканчик че-лак-куэй и съел его нерешительно, боясь, что не смогу. Однако солено-сладкий вкус жареных свиных шариков в сочетании с жевательной тапиоковой мукой и сладким сиропом, смешанным с ароматным хрустящим арахисом, оказался на удивление идеальным сочетанием.

Чашечка сладкого супа тоже небольшая и как раз такая, чтобы гости могли доесть его без скуки. Однако, на мой взгляд, сладкий суп было бы легче есть, если бы он был чуть менее сладким.

Вам стоит попробовать соленый кофе в Хюэ.

Поверьте мне, когда вы приедете в Хюэ, вы обязательно должны попробовать соленый кофе — «фирменный» напиток, который стал популярным только в последние десять лет в Хюэ и соседних провинциях и городах, а также имел определенный успех в Хошимине.

Самый известный ресторан в Хюэ находится на улице Данг Тхай Тхан. Здесь всегда многолюдно: и с Запада, и со Вьетнама, и с туристов, и с местных жителей.

Соленый кофе в магазине на улице Данг Тхай Тхан, город Хюэ

Для меня, пожалуй, лучшая чашка солёного кофе — здесь. Каждая капля фильтрованного кофе проходит сквозь облачный слой сливок, стекает на дно чашки и касается бархатистого слоя сгущённого молока.

В отличие от других кофе с солёной пенкой, представленных на рынке, солёность этого кофе кроется в самом кофе. Сделайте небольшой глоток, чтобы ощутить насыщенный аромат молочной пенки, смешанный с впечатляющей солоноватостью кофе.

Аккуратно перемешайте все три слоя жидкости, добавьте 2–3 кубика льда, и чашка кофе внезапно превратится в идеальный напиток, к которому захочется возвращаться снова и снова.

Еще одно место, где можно насладиться соленым кофе, которое мне тоже очень нравится, — это кафе рядом с Dai Nam Thai Y Vien.

Конечно, еда в Хюэ этим не ограничивается. Если у вас будет возможность остаться в Хюэ на несколько дней, вас всё ещё ждут хюэские лепёшки, банькхоай, бун-мам, суп с лапшой чаро и многие другие вкуснейшие блюда.

Источник: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm