Рано утром, когда туман еще скрывал тропу, люди дружно отправились в лес. У каждого человека есть корзинка и небольшой нож, которыми он старательно переворачивает корзину в поисках каждой грозди грибов. Грибы мелалеука не растут поодиночке, а обычно группами или гроздьями.
После нескольких дней засухи первые капли дождя словно пробуждают спящую жизнь. Достаточно всего нескольких дождей, чтобы грибы проросли. Они растут из слоя гнилых листьев под пологом деревьев каяпута, скрытые во влажной земле.
Грибной сезон — это сезон сезонных рабочих. Хотя ходить в лес тяжело, в сборе грибов принимают участие не только мужчины, но и многие женщины.
В грибной сезон весь лес кишит людьми с утра до позднего вечера. Чтобы подготовиться к дню в лесу, грибники должны принести с собой еду и напитки.
В грибной сезон грибник собирает в среднем 30 кг в день. Сырые грибы продаются примерно по цене 30 000 донгов/кг. После очистки и отваривания грибы продаются по цене 120 000 донгов/кг.
Грибы мелалеука поступают на рынок, на кухню и присутствуют в таких блюдах, как грибной суп с курицей, грибы, жареные с листьями бетеля, грибная каша, грибы, жареные с весенними листьями, грибы, жареные с листьями батата... Первоначальный горьковатый привкус постепенно исчезает, оставляя сладкое послевкусие, поэтому это любимое блюдо многих людей.
Грибной сезон непродолжителен, поэтому те, кто хочет есть соломенные грибы круглый год, отваривают грибы, а затем замораживают их. Перед употреблением просто разморозьте их, и у вас будут свежие грибы, как будто вы их только что собрали.
Источник: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/173496/mua-nam-tram-lang-le-ma-me-hoac
Комментарий (0)