Лапша Куанг из провинции Куангнам получила признание

12 августа Департамент культуры, спорта и туризма провинции Куангнам объявил, что министр культуры, спорта и туризма Нгуен Ван Хунг только что подписал решение о включении народного искусства провинции Куангнам о лапше в Национальный список нематериального культурного наследия.

Лапша Куанг — фирменное блюдо провинции Куангнам.

По данным Народного комитета провинции Куангнам, со второй половины XV века и до периода правления правителей династии Нгуен обширные земли на юге с плодородной почвой, богатыми продуктами, но по-прежнему малонаселенные, стали «землей обетованной» для жителей Тхань-Нге-Тиня и Северной Дельты, стремившихся создать новое жизненное пространство.

Предыдущие поколения, благодаря упорному труду, реформированию и адаптации к природным условиям новой земли, постепенно сформировали самобытность и характер народа куанг. Одним из ярких и ярких проявлений этого характера являются кулинарные особенности, типичным примером которых является лапша куанг.

Искусство приготовления лапши Куанг в провинции Куангнам объединяет уникальные кулинарные ценности Куанга. Лапша Куанг следует по стопам мигрантов, прибывших на открытый Юг, готовых принять любые ингредиенты на своем пути, чтобы впитать, адаптироваться и создать разнообразие и богатство кулинарных вкусов.

Это блюдо имеет множество вариаций, подчеркивающих особенности народной кулинарной культуры; редкое блюдо, которое может «угодить» любому гостю; деревенское блюдо, но в нем отражен исторический процесс формирования, народная система знаний земли Куангнам...

Источник: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm