Лапша Куанг из провинции Куангнам получила награду

12 августа Департамент культуры, спорта и туризма провинции Куангнам объявил, что министр культуры, спорта и туризма Нгуен Ван Хунг только что подписал решение о включении народных знаний о лапше Куанг провинции Куангнам в Национальный список нематериального культурного наследия.

Лапша Куанг — фирменное блюдо провинции Куангнам .

По данным Народного комитета провинции Куангнам, со второй половины XV века и до периода правления династии Нгуенов обширные земли на юге с плодородной почвой, богатыми продуктами, но все еще малонаселенные, стали «землей обетованной» для жителей Тхань-Нге-Тиня и Северной Дельты, которые стремились создать новое жизненное пространство.

Предыдущие поколения, благодаря упорному труду, реформам и адаптации к природным условиям новой земли, постепенно сформировали идентичность и характер народа Куанг. Одним из ярких и ярких проявлений этого характера являются кулинарные особенности, типичным примером которых является лапша Куанг.

Искусство приготовления лапши Куанг в провинции Куангнам объединяет уникальные кулинарные ценности Куанга. Лапша Куанг следует по стопам мигрантов в их путешествии на открытый Юг, готовая принять любые ингредиенты на своем пути, чтобы впитать, адаптироваться и создать разнообразие и богатство кулинарных вкусов.

Это блюдо имеет множество вариаций, подчеркивающих особенности народной кулинарной культуры; редкое блюдо, которое может «угодить» всем типам гостей; деревенское блюдо, но в нем отражен исторический процесс формирования, народная система знаний земли Куангнам...

Источник: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm