Увеличение добавленной стоимости вьетнамских специй

Вьетнамские специи в настоящее время экспортируются более чем в 125 стран, занимая доминирующее положение на многих важных рынках. 95% продукции этой отрасли приходится на экспорт, поэтому для увеличения добавленной стоимости в этой отрасли необходимо сосредоточить усилия на инвестициях в глубокую переработку и развитии торговли.

95% продукции — экспортные товары

Г-жа Хоанг Тхи Лиен, президент Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA), отметила, что в настоящее время Вьетнам занимает третье место в мире по экспорту специй и доминирует на многих важных рынках. В том числе, Вьетнам занимает первое место в мире по производству и экспорту перца. С 2022 года Вьетнам также занимает первое место в мире по экспорту корицы и третье место в мире по экспорту бадьяна.

По словам г-жи Хоанг Тхи Лиен, мировой рынок перца оценивается в 5,43 млрд долларов США в год, и, по прогнозам, в период с 2024 по 2032 год он будет расти в среднем более чем на 20%. Вьетнам уже более 20 лет является мировым лидером по производству и экспорту перца, обеспечивая 40% мирового урожая и 60% доли мирового экспортного рынка.

Перец — основной продукт вьетнамской индустрии специй. Ожидается, что к 2024 году экспорт перца достигнет 1 миллиарда долларов США. Иллюстративное фото.

По данным VPSA, в июле 2024 года Вьетнам экспортировал 21 771 тонну перца всех видов, из которых чёрный перец составил 19 371 тонну, а белый перец — 2 400 тонн. Общий объём экспорта перца в июле 2024 года достиг 129,9 млн долларов США, из которых чёрный перец составил 112,2 млн долларов США, а белый перец — 17,7 млн долларов США. По сравнению с июнем объём экспорта снизился на 22,7%, товарооборот снизился на 7,9%, а по сравнению с аналогичным периодом июля 2023 года объём экспорта увеличился на 43,7%, товарооборот увеличился на 128,9%.

За первые 7 месяцев года экспорт перца составил 164 357 тонн, из которых чёрный перец – 145 330 тонн, а белый перец – 19 027 тонн. Общий объём экспорта составил 764,2 млн долларов США, из которых чёрный перец – 652,0 млн долларов США, а белый перец – 112,2 млн долларов США.

В группе специй корица является вторым по значимости экспортным товаром после перца, а на мировом рынке Вьетнам также занимает первое место по объёму производства. За последние 6 месяцев Вьетнам экспортировал почти 45 000 тонн корицы, а общий товарооборот составил 127 миллионов долларов США. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года объём экспорта увеличился на 3,9%, а товарооборот снизился на 1,8%. Основные рынки сбыта — Индия, США и Бангладеш...

Говоря о бадьяне, г-жа Лиен отметила, что по производству бадьяна Вьетнам занимает второе место в мире (после Китая), имея площадь 55 000 гектаров, а производство бадьяна в 2023 году достигнет 22 000 тонн. Бадьян — растение с высокой экономической ценностью, продукты из которого широко используются во многих областях, таких как медицина, приправы, кулинария и ремесла...

В июле 2024 года Вьетнам экспортировал 1662 тонны бадьяна, что на 7,8 млн долларов США больше, чем в июне. Основным рынком сбыта бадьяна стала Индия с объёмом экспорта 1062 тонны, что составляет 63,9%. За первые 7 месяцев 2024 года Вьетнам экспортировал 8685 тонн бадьяна, что составило 41,9 млн долларов США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объём экспорта увеличился на 5,1%, а товарооборот снизился на 17,1%.

Помимо перца, корицы и бадьяна, во Вьетнаме выращивают множество других пряностей, которые имеют возможность развиваться. В стране выращивается около 68 100 гектаров перца чили, а годовой объём производства составляет около 100 000 тонн сушеного перца чили.

По предварительным данным Ассоциации производителей перца Вьетнама (VPA), в июле 2024 года страна экспортировала 697 тонн перца чили, а товарооборот составил 1,6 млн долларов США. По сравнению с предыдущим месяцем объём экспорта снизился на 14,5%.

Вьетнам — один из мировых лидеров по поставкам специй с годовым объёмом экспорта около 1,5 млрд долларов США. Фото: VNA

За последние 7 месяцев общий объем экспорта перца чили по всей стране достиг 8023 тонны, увеличившись на 3,5% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. В частности, азиатский рынок по-прежнему играл ведущую роль с 7727 тоннами, увеличившись на 2,1% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года; американский рынок достиг 143 тонн, увеличившись на 123,4%; европейский рынок достиг 80 тонн, а африканский — 73 тонны.

Что касается имбиря и куркумы, то, по данным VPA, экспорт имбиря, куркумы и других специй за первые 6 месяцев года также достиг 17 280 тонн с оборотом в 33 миллиона долларов США, что на 33,6% меньше по объему, но на 5,1% больше по стоимости по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Основными рынками экспорта вьетнамского имбиря и куркумы являются Индия с 6 635 тоннами, что составляет 38,4%, Бангладеш с 3 561 тонной, что составляет 20,6%, Индонезия с 1 396 тоннами, что составляет 8,1%.

В настоящее время наша страна занимает третье место в мире по поставкам и переработке специй после Индии и Китая. Вся вьетнамская индустрия специй насчитывает 14 заводов, оснащенных технологиями глубокой переработки.

Необходимость увеличения экспортной стоимости для индустрии специй

Наряду с развитием производства специй, индустрия производства перца также имеет возможность увеличить стоимость экспорта в связи с ростом мирового спроса на этот продукт. Предприятия ожидают, что перец снова станет миллиардным товаром. Это открывает новые возможности для вьетнамских предприятий, но также ставит задачу повышения качества, уделяя особое внимание первичной и вторичной обработке для удовлетворения рыночного спроса. Основные рынки экспорта вьетнамских специй включают США, Европейский союз, Индию и Китай.

Как страна, имеющая преимущества в развитии производства специй, г-н Тран Ван Хьеу, директор компании Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, отметил: «В настоящее время вьетнамские специи экспортируются на многие рынки, что создаёт возможности для расширения производства, но и здесь будут трудности. В частности, на каждом рынке будут действовать свои правила и стандарты для сельскохозяйственной продукции, поэтому производственные мощности Вьетнама должны адаптироваться, чтобы иметь возможность экспортировать на многие рынки».

Кроме того, экспорт на такие рынки, как Европа, показывает, что партнеры, помимо импорта свежей и предварительно обработанной сельскохозяйственной продукции и специй, также нуждаются и имеют большой спрос на продукты, которые являются более переработанными, смешанными и органическими специями для удовлетворения разнообразных потребностей в кулинарии, обслуживая мусульман...

Г-н Тхай Ань Туан, заместитель генерального директора импортно-экспортной компании Simexco Dak Lak, сказал: «Мы напрямую связываем и помогаем фермерам осуществлять этапы посадки и производства, чтобы наша продукция была чистой, а также располагаем заводом по предварительной обработке, стерилизации и переработке для обеспечения соответствия стандартам контрольных единиц, которые они выдают, и имеем право экспортировать продукцию на требовательные рынки».

Ежедневно завод может производить 30–40 тонн готового перца и ежегодно экспортировать 7–10 тысяч тонн перца в США, ЕС, страны Ближнего Востока и многие другие. Процесс предварительной обработки и переработки строгий: начиная с этапа приёмки сырья, завод контролирует качество, обеспечивая чистоту и не допуская наличия остатков пестицидов.

Налаживание связей с фермерами для экологически чистого производства, а также инвестирование в технологии и современное оборудование для повышения стоимости продукции и удовлетворения растущего спроса импортеров способствуют увеличению экспортной стоимости перца в частности и вьетнамской индустрии специй в целом.

Г-н Нгуен Куи Зыонг, заместитель директора Департамента защиты растений Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, заявил: «Устойчивое производство необходимо для обеспечения экспорта в другие страны, включая ЕС. Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов, а также Ассоциация производителей перца и, в особенности, предприятия должны принять меры для соблюдения новых правил ЕС».

На долю Вьетнама приходится более 40% мирового производства перца и более 60% мирового экспорта перца. Однако эта специя по-прежнему экспортируется преимущественно в сыром виде, и вьетнамским предприятиям необходимо инвестировать в глубокую переработку в соответствии с рыночным спросом для дальнейшего увеличения экспортной стоимости перца в частности и индустрии специй в целом.

Руководство VPSA также обратилось к Министерству сельского хозяйства и развития села с просьбой разработать соответствующие решения для обеспечения устойчивого развития вьетнамского перца. Что касается коричной промышленности, у Вьетнама нет стратегической ориентации на устойчивое развитие на национальном уровне; отсутствуют механизмы проведения исследований для оперативного реагирования на потребности рынка. Между тем, ситуация с остатками химических веществ в гербицидах и пестицидах в корице по-прежнему актуальна...

Источник: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html