Повышение ценности грейпфрута Нам Рой

Не желая мириться с ситуацией «хороший урожай, низкая цена», г-жа Нго Тхи Йен Лил, жительница деревни Хоалой коммуны Анлактон города Кантхо, нашла множество способов «возродить» ценность грейпфрута сорта «нам рой». От кожуры и долек до мякоти она переработала их во множество вкуснейших продуктов, открыв устойчивое развитие местной сельскохозяйственной продукции.

Г-жа Нго Ти Йен Лил с двумя продуктами: джемом из кожуры грейпфрута и натурально ферментированным грейпфрутовым соком, отвечающими 3-звездочным стандартам OCOP.

Родилась в сельской местности Виньлонга, а затем вышла замуж за жителя коммуны Ан Лак Тон города Кантхо , специализирующегося на выращивании грейпфрутов сорта Нам Рой. Много раз наблюдая, как грейпфруты дают хороший урожай, но стоят дёшево, или когда цена хорошая, а урожай плохой, она всегда задавалась вопросом, как максимально увеличить их ценность.

После периода исследований и изучения, в 2023 году г-жа Лил основала производственный комплекс Ut Minh, поставляющий на рынок три основных продукта: грейпфрутовое вино, джем из грейпфрутовой кожуры и натурально ферментированный грейпфрутовый сок. Из них джем из грейпфрутовой кожуры и натурально ферментированный грейпфрутовый сок получили сертификат OCOP на 3 звезды.

Чтобы получить 1 кг готового джема из кожуры грейпфрута, г-жа Лил использует до 3,5 кг свежих грейпфрутов и проходит множество стадий: от выбора фруктов до подготовки, приготовления джема и сушки на солнце... Для ферментированного грейпфрутового сока необходимо 10 кг сырых грейпфрутов, после 180 дней ферментации и фильтрации можно получить всего около 3 литров продукта.

В пик сезона её предприятие потребляет почти 100 кг грейпфрутов в день, получаемых от жителей окрестностей, что способствует стабильному производству сельскохозяйственной продукции для фермеров. Благодаря эффективной работе среднемесячный доход предприятия достигает 70–80 миллионов донгов, что создаёт рабочие места для 15–20 местных работников, в основном женщин, с доходом 250–300 тысяч донгов в день.

Г-н Ха Тхань Бинь, заместитель начальника экономического отдела Народного комитета коммуны Ан Лак Тон, отметил: «Производственное предприятие Ут Минь решило проблему производства грейпфрутов сорта Нам Рой, максимально используя побочные продукты. Населённый пункт получит поддержку для дальнейшего развития модели и одновременного её распространения на другие производственные хозяйства. Это также позволит сельскому хозяйству Ан Лак Тон постепенно перейти на экологичный, цикличный и устойчивый путь».

Статья и фотографии: THANH TAM

Источник: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html